Apple cider eddik (ACV) har vært spioneringen som en kur-all i de siste årene, med langt-alt helsemessige fordeler blir beskrevet. Men hva er den virkelige fordeler av ACV, og hva er den beste måten å ta det?
myDr hjelper deg med å veie opp fordeler og ulemper med ACV til din diett. Finn ut hvilke helsemessige fordeler er støttet av vitenskapen, og som ikke er det, og få det lave ned på den negative virkninger av ACV.
Hva er apple cider eddik?,
Apple cider eddik er ikke noe nytt – det har vært rundt for så lenge tid, og har vært brukt i århundrer som en tonic for ulike plager, og til og med som en rengjøre produktet. Som alle typer eddik, apple cider eddik inneholder eddiksyre som viktig ingrediens.
Som navnet antyder, ACV er laget av apple cider. Cider er laget ved gjæring av sukker i epler. «Gode» bakterier som kalles acetobacter deretter konvertere alkohol i cider til eddiksyre å danne eddik.
I tillegg til eddiksyre, ACV kan også inneholde en liten mengde av eplesyre og sitronsyre., PH-verdien av eple cider eddik er ca 2-3, som regnes som svakt sure. (pH er et mål for surhetsgrad, med 1 som den mest sure og 7 er nøytralt.)
Et stoff som er kjent som » mor » (eller eddik mor) former i løpet av eddik-prosessen. Eddik mor er bygd opp av proteiner, enzymer og «gode» bakterier. Det kan se ut som tråder eller spindelvev i eddik eller som en geléaktige blob, og gir uanstrengt apple cider eddik sin overskyet-brun utseende. Den kan brukes til å kick-starte ytterligere grupper av ACV fordi det utløser gjæringsprosessen., ‘Moren’, er antas av noen å være den substans som er ansvarlig for de helsemessige fordelene av eple cider eddik.
Hva er de mulige helsemessige fordeler?
Et bredt spekter av helsemessige fordeler har vært knyttet til ACV, alt fra behandling av flass til fotsopp. Mer generelle krav som ACV forbedrer vitalitet, energi og absorpsjon av næringsstoffer fra maten har også blitt gjort. Men ikke alle av disse påstandene har blitt bevist med vitenskapelige studier på mennesker.
La oss undersøke noen av de hevder å se hva det er å støtte dem.,
Apple cider eddik senker blod sukker nivåer
En 2017 gjennomgang av flere kliniske studier har funnet at eddik (men ikke nødvendigvis ACV) kan bidra til å redusere en økning i blodsukkeret etter et måltid. Det kan også bidra til å stabilisere insulin nivåer etter å ha spist. Disse effektene ble sett hos personer med diabetes og pre-diabetes, så vel som friske mennesker, når de hadde 1-2 ss eddik med et måltid.
Det bør imidlertid bemerkes at det bare var 11 studier inkludert i denne gjennomgangen, og hver av disse studiene hadde lite antall deltakere., Også effekten av eddik på glukose nivåer kan stole på den glykemiske belastningen av måltidet – eddik synes å ha en større effekt i å senke blodsukkeret når det tas sammen med mat med høy GI (glykemisk indeks).
Det er tenkt at eddik kan lavere glukose-og insulin nivåer ved å bremse både magen tømmes og fordøyelse av karbohydrater. Videre forskning er nødvendig for å bekrefte disse effektene og deres fordeler.,
Folk med diabetes, spesielt de som også har gastroparese (en komplikasjon til diabetes som fører til forsinket magen tømming), bør ikke ha eddik drikke uten å konsultere med sin lege.
Apple cider eddik hjelper deg å miste vekt
Det er noen bevis fra kliniske studier som viser at ACV kan være nyttig for vekttap. Men effekten synes å være små i beste fall.
En liten studie viste at inntak av ACV fortynnet i vann resulterte i ca en kilo vekttap hos overvektige personer, men bare på kort sikt., En annen studie fant at eddik dempet appetitt, men dette var hovedsakelig på grunn av deltagerne føler seg kvalm etter å ha drukket eddik løsning. I disse studiene, ulike eddiker (ikke bare ACV) ble brukt.
Det virker som som med de fleste andre quick-fix vekttap ideer, eddik er ikke lett å svare på. Kosthold og mosjon er fortsatt den mest effektive og godt studert måter å nå en sunn vekt og holde vekten av.,
Uprøvd helseeffekter av ACV
Mens apple cider eddik er mye brukt for mange sykdommer og betingelser, de fleste av dens virkninger, har så langt ikke blitt vitenskapelig bevist. Det har ikke blitt vist å forebygge kreft eller hjertesykdom eller redusere høyt blodtrykk. Det gjør ikke bleke tennene, og har ikke vist seg å være effektiv mot flass, leggkramper, akne eller lus. Ta eple cider eddik ikke endre eller ‘balance’ – pH i kroppen (noe som er veldig strengt kontrollert av kroppen din når du er frisk).,
Noen av grunnene til at de helsemessige fordelene av ACV forbli uprøvd er at mange av de studier som er gjort så langt er små og/eller av dårlig kvalitet. Ganske få av studiene har omfattet dyr fag, ikke mennesker, og flere av studier på mennesker gjorde ikke spesielt bruk apple cider eddik – mange forskjellige typer eddik ble brukt.
selvfølgelig, når noe er bevist det betyr ikke at det ikke vil bli vist seg å være sant på et tidspunkt i fremtiden. Nye funn blir gjort hele tiden. Men for nå, tilgjengelig dokumentasjon ikke være lettelse opp på.
Men hva skader det?,
Du kan fortsatt tenke på å ta eple cider eddik selv om mange av de påståtte fordelene er ikke bevist. Det er naturlig, så hva skade kan det være i å ta det bare i tilfelle det fungerer? Vel, det viser seg at det er noen bivirkninger.
bivirkninger fra å drikke apple cider eddik
Drikker eple cider eddik ‘pen’ (på egen hånd) kan skade halsen og spiserøret (mat rør), som forårsaker smerte og betennelse. Det kan også forverre halsbrann og sure oppstøt. Hvis du kommer til å drikke apple cider eddik, er det viktig at du fortynne det ved å legge til vann (se nedenfor).,
Drikker eple cider eddik (selv når den er fortynnet) kan også fjerne emalje på tennene dine – de harde ytre belegg som beskytter tennene mot råte.
Ta eple cider eddik kan også forstyrre enkelte legemidler, inkludert diabetes medisiner og diuretika (væske tabletter). Sjekk alltid med legen din før du starter noen nye kosttilskudd, spesielt hvis du tar vanlige medisiner.
Problemer med å bruke eddik til huden
Noen mennesker har brukt apple cider eddik til huden for å behandle kviser og andre hudproblemer., Dette kan føre til betydelig irritasjon, vil kunne føre til arrdannelse og uvanlig hud pigmentering. Noen ganger eddik kan også føre til brannskader.
Andre har brukt det i et forsøk på å fjerne uønskede hudlesjoner, inkludert føflekker. I tillegg til bivirkningene som er nevnt, er det veldig viktig at du ser legen din om noen hudlesjoner, spesielt de som er nye eller ser annerledes ut. Behandling av hud lesjoner selv kan sette helse i fare.
Hvordan kan du innlemme apple cider eddik i ditt kosthold?,
de Fleste mennesker som anbefaler å ta eple cider eddik for helse fordeler foreslår at du har 1-2 spiseskjeer hver dag. Hvis du drikker, bør du benytte dette beløpet i et glass vann. Men ikke glem at apple cider eddik ikke smake søtt som apple cider – det smaker eddik, som er surt. Så for å ta det som en drink er ikke alles kopp te, så å si.
Hvis du liker eller planlegger å drikke utvannet ACV, drikker det gjennom et sugerør anbefales for å beskytte tennene. Å skylle munnen etterpå er også en god idé., Du kan drikke hvis det før eller i løpet av måltider, men lytt til kroppen din – hvis det er slik at du føler deg syk eller forårsaker dårlig, slutte å ta det og se legen din.
Kanskje en bedre måte å legge til apple cider eddik i kostholdet ditt er blandet med olivenolje og brukes som en salat dressing. Det smaker ganske godt når de brukes på denne måten, og det er en svært lav risiko for eventuelle negative effekter.
Har apple cider eddik inneholder mange kalorier?
Apple cider eddik, som andre typer eddik, er svært lav i kalorier, eller kilojoules., Å legge den til din diett ville gjøre svært liten forskjell til din totale energiinntaket. Men smaksatt drikke som inneholder eple cider eddik kan være en annen historie – sjekk alltid ernæring etiketten på produktet du kjøper.
Er ACV en god kilde til kalium?
Noen mennesker anbefaler bruk av eple cider eddik som en god kilde til kalium. Det er imidlertid bare en liten mengde av kalium i de fleste merker av eple cider eddik, og det er noen bekymringer som det kan faktisk lavere kalium når det tas i store mengder.
Hvor kan du kjøpe det?,
Det finnes mange forskjellige merker av ACV tilgjengelig i Australia. Noen er organisk og noen inneholder ‘mor’. Apple cider eddik kan kjøpes i dagligvarebutikker og helsekostbutikker. Smaksatt drikke som har apple cider eddik som en av ingrediensene er også tilgjengelig.
Apple cider eddik kosttilskudd som kommer som kapsler eller tabletter er også tilgjengelig i helsekostbutikker, apotek og supermarkeder. Disse er laget av tørket eple cider eddik og noen ganger også inneholde andre ingredienser. (Les alltid pakke av noen supplement for å se hva det inneholder.,)
Så, skal jeg ta eple cider eddik til å forbedre min helse?
Samlet, det er for øyeblikket ingen sterke bevis for å støtte de helsemessige fordelene av eple cider eddik og det er noen skader forbundet med regelmessig bruk av det som er spesielt for dette formålet. Men hvis du liker å bruke eddik i matlaging, for all del prøve apple cider eddik i en litt annen smak – bare ikke forvent det å kurere alle sykdommer.
Share dette:
Siste Anmeldt: 29/05/2019
Din Lege., Dr Michael Jones, Medisinsk Redaktør.
1. Rosmarin Stanton. Er apple cider eddik virkelig en lurer på mat? Samtalen (24 Jan 2017). https://theconversation.com/is-apple-cider-vinegar-really-a-wonder-food-86551 (tilgjengelig Kan 2019).
2. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Eddik inntak reduserer kroppens vekt, kroppsfett masse, og serum triglyserid nivåer i overvektige Japansk fag. Biosci Biotechnol Biochem 2009;73(8):1837-43.
3. Shishehbor F, Mansoori En, Shirani F. Eddik forbruk kan bidra til å dempe postprandial glukose og insulin svar; en systematisk gjennomgang og meta-analyse av kliniske studier., Diabetes Res Clin Pract 2017;127:1-9. doi: 10.1016/j.diabres.2017.01.021.
4. Darzi J, Frost GS, Montaser R, Yap J, Robertson MD. Påvirkning av toleranse av eddik som en muntlig kilde av kortkjedede fettsyrer på appetitt kontroll og inntak av mat. International Journal of Obesity 2013;38:675-681.