En av våre favoritt stiler er den Belgiske Trappist inspirert Firemannsrom Ale, eller Belgisk Quad. Vår versjon går under navnet Vest Floridian . Det følger tradisjonen ved å være en mørk crimson ale som renn med en fin dvelende hodet. Den er søt aroma med hint av mørke frukter, for eksempel plommer, rosiner og fiken. Smaken følger aroma med en svært mild bitterhet som utfyller rik, mørk frukt karakter. Den har en middels kroppen med en liten kremet karakter og avslutter med noen rester av sødme.,
Denne stilen kan være skremmende for en nylig konvertert håndverket øl drikker, men trygg, det er en enkel selge. Det er en påminnelse—de er høyere alkohol brygger. Hvis riktig balansert, alkohol er skjult i den rike smaken. Når vi skal konvertere en lys øl drinker i vår tasting room, vil vi starte i begge ender av spekteret. Skarpe og rene for stor og fet. En Vest Floridian ville være stor og fet enden av spekteret. Svært få bestemme om det er for mye for dem.
Nå som du vet hva en Quad er, når bør du bestille en?, Med mindre du er i ferd med å dø av tørst fra en varme Florida ettermiddag, kan du bestille en Quad når som helst. Kjøligere kvelder eller «happy hours» er min favoritt tid til å drikke en Vest Floridian. Belgiske Quads er utmerket middag følgesvenner, sammenkobling godt med rødt kjøtt, og de fleste desserter. Siden det er en tyngre øl, plan på sakte nyter det. Dette gjør det tid for øl å varme opp litt, og låser opp flere smaker. Nyter et par av Vest-Floridians med venner vil føre til filosofiske spørsmål, dårlige vitser, og det beste av ganger. Det viktigste er å prøve en!