Besan Ladoo er en av de mest populære Indiske søtsaker.
Laget med gram mel, sukker og ghee, dette dessert krever bare en håndfull av ingredienser, men smaker fantastisk!
Festivaler er ufullstendig uten godteri og i India festivaler er ufullstendig uten ladoos.
Ladoo, en Indisk søt kan gjøres ved hjelp av ulike ingredienser og er runde i formen.,
Vi gjøre ladoos ut av så mange ingredienser, det er motichoor ladoo, aata ladoo, kokos ladoo, rava ladoo, dette ladoo, som ladoo og denne listen er endeløs.
Ut av alle disse fantastiske ladoos, besan ladoo er min absolutte favoritt.
Hva er Besan Ladoo
Besan Ladoo er en runde dessert ball laget med gram mel som er kalt besan i Hindi og derav navnet.
Mel er stekt med ghee (smør) og deretter sukker er lagt til, og da er det formes til runde baller.
Nøtter og rosiner kan være lagt., Noen mennesker også legge til sooji (rava/semulegryn) til besan for gnisninger.
Men jeg personlig foretrekker denne ladoo vanlig, minus sooji.
Det er definitivt min favoritt ladoo og også en av mine favoritt godteri noensinne.
hjem under Diwali, jeg vil alltid se på de søte boksene for å se om noen av dem hadde besan ladoo i dem.
Min nani (mormor) som brukes til å lage besan ladoo. Så jeg slags vokste opp med å spise disse hjemmelagde ladoos.
jeg har så mange minner knyttet til dem., Jeg tror ikke min ladoos noen gang kan matche hennes, men som de var rett og slett best! 🙂
Tips for å Gjøre Besan Ladoo
Så, ingrediens-listen for å gjøre disse ladoos er ganske liten, men her er et par ting å huske på!
Steke den besan riktig: den mest avgjørende ting å huske på mens du gjør besan ladoo er å sørge for at den besan er godt stekt.
Det vil ta tid, og du må ha mye tålmodighet.
ikke rush dette trinnet! Hvis du ikke steke den besan riktig, ladoos vil smake bittert og raw.,
Og hvordan ville du vite at besan er stekt? Du vil være i stand til å fortelle fra aroma og også fargen på besan vil endre til en golden-ish farge.
Også, besan blir til en jevn lim inn når det er kokt (se bilder nedenfor i oppskriften trinn).
Men ikke over steke det enten andre steder du vil brenne det.
Holde varmen på lav til alle tider: like viktig er å holde varmen til lav til alle tider. Hvis varmen er høy, besan vil slå brun og brenne mens du fortsatt er rå.,
Hold rører hele tiden: ja, denne oppskriften er en god hånd trening. Du trenger å røre kontinuerlig mens du steke, som vil være rundt 20 til 25 minutter! Men sluttresultatet vil være verdt det, stole på meg!
La stekt besan kjøle seg ned før du legger sukker: når besan har stekt la det kjøle seg ned i minst 15 minutter før du legger sukker.
Hvis du vil legge til sukker mens besan er fortsatt varm, sukker vil smelte og løsne opp blandingen, og du vil ikke være i stand til å binde ladoos.
Og det er om det., Hvis du holde disse tingene i tankene, vil du ende opp med god hjemmelaget Besan Ladoos.
De er virkelig min favoritt godteri å gjøre, og jeg gjør dem, hver eneste Diwali eller alle for alle andre festival for den saks skyld.
Metode
Før du starter, sile besan, og deretter måle det. Det burde ikke komme til 1 kopp (125 gram). Holde det til side.
1 – Til en tung bunnen pannen, legg til ghee og la den smelte på lav varme.
2 – Når ghee smelter, tilsett siktet besan til pannen. Varmen bør være lave til alle tider.
3 – Bland besan, og ghee sammen, først det vil danne en klump.,
4 – ikke bekymre deg, og hold omrøring, det vil begynne å løsne opp litt. Dette er hvordan det ser ut som 7-8 minutter etter at du har lagt besan.
5. & 6 – Holde rører hele tiden på lav varme. Besan vil fortsette å løsne opp og etter rundt 15 minutter (bilde 6), det vil slå inn i en glatt lim inn som konsistens.
7 – jeg stekte den besan for rundt 25 minutter på lav varme, til den hadde en fin gylden-ish farge. Kjøkkenet vil også være fylt med en aroma av da.
8 – Ta pannen fra varmen., Hvis du vil overføre besan til en annen beholder, slik at den ikke koker lenger og ikke brenne.
jeg hadde ikke overføre det. Så etter ta pannen fra varmen, jeg holdt omrøring i 2 til 3 minutter før den kjøles ned litt.
legg Deretter til kardemomme pulver og bland og la det besan kjøle seg ned i minst 15 til 20 minutter. Ikke tilsett sukker til varme besan annet sukker vil smelte, og da vil du ikke være i stand til å binde ladoos.
9 – Etter 15 til 20 minutter, besan ville kjøle seg ned og være lett å ta på., Legg til i sukker og nøtter/rosiner (hvis du bruker).
10 – Bland alt sammen til sukker og nøtter er godt kombineres.
11 – Du vil få en jevn besan deigen.
12 – Nå, knipe en liten bolle fra deigen. Trykk og rull mellom håndflaten for å danne en rund form. Gjenta med de andre deigen.
vil Du få 8 til 10 ladoos. Ikke bekymre deg hvis de ser ikke helt rund.
Når du former dem, la dem sitte i 5 til 10 minutter, og deretter form igjen hvis de ikke ser perfekt., Bare ikke vent for lenge, ellers vil angi, og deretter vil det være vanskelig å endre formen.
Lagre besan ladoo i lufttett beholder og nyt! Du kan pynt med nøtter og spiselige sølv blader (chandi ka vark).
Hvis du har prøvd dette Besan Ladoo Oppskriften så ikke glem å rangere oppskriften! Du kan også følge meg på Facebook og Instagram for å se hva som er siste nytt i mitt kjøkken!
Dette innlegget har blitt oppdatert fra oppskriften arkiver, første gang publisert i November 2013.,
Besan Ladoo
Manali
Instruksjoner
-
Før du starter, sile besan, og deretter måle det., Det burde ikke komme til 1 kopp (125 gram). Holde det til side.
-
Til en tung bunnen pannen, legg til ghee og la den smelte på lav varme.
-
Når ghee smelter, tilsett siktet besan til pannen. Varmen bør være lave til alle tider.
-
Bland besan, og ghee sammen, først det vil danne en klump. Ikke bekymre deg, og hold omrøring, det vil begynne å løsne opp litt. (Se bildene over for å se hvordan det ser ut i alle ledd!,)
-
Holder du rører hele tiden på lav varme. Besan vil fortsette å løsne opp og etter rundt 15 minutter (se bilde 6 ovenfor), vil det slå inn en glatt lim inn som konsistens.
jeg stekte den besan for rundt 25 minutter på lav varme, til den hadde en fin gylden-ish farge. Kjøkkenet vil også være fylt med en aroma av da.
-
Ta pannen fra varmen. Hvis du vil, kan du overføre besan til en annen beholder, slik at den ikke koker lenger og ikke brenne.,
jeg ikke overføre det. Så etter ta pannen fra varmen, jeg holdt omrøring i 2 til 3 minutter før den kjøles ned litt.
-
legg Deretter til kardemomme pulver og bland og la det besan kjøle seg ned i minst 15 til 20 minutter. Ikke tilsett sukker til varme besan annet sukker vil smelte, og da vil du ikke være i stand til å binde ladoos.
-
Etter 15 til 20 minutter, besan ville kjøle seg ned og være lett å ta på. Legg til i sukker og nøtter/rosiner (hvis du bruker).,
-
Bland alt sammen til sukker og nøtter er godt kombineres. Du vil få en jevn besan deigen.
-
Nå, knipe en liten bolle fra deigen. Trykk og rull mellom håndflaten for å danne en rund form. Gjenta med de andre deigen.
vil Du få 8 til 10 ladoos.
-
Lagre besan ladoo i lufttett beholder og nyt! Du kan pynt med nøtter og spiselige sølv blader (chandi ka vark).,
Notater
- Hvis du vil knase i ladoo, kan du legge til noen spiseskjeer sooji (rava/semulegryn). En annen god idé vil være å legge til fine caster sukker i stedet for melis. Jeg personlig elsker at i min ladoo men siden det ikke er lett tilgjengelig, og jeg gjør ofte den ladoos med melis.
- Hvis din ladoos ikke ser perfekt runde etter at du forme dem, vent i 5 til 10 minutter, og deretter rulle mellom hendene til å forme dem igjen. Ikke vent for lenge om, annet ladoo vil angi og da vil du ikke være i stand til å endre formen.,
- Hvis du foretrekker søtere ladoos, kan du legge til 3/4 kopp melis.
- Avhengig av kvaliteten på besan, noen ganger kan det tatt enda mer enn 25-30 minutter å steke. Aroma av brent besan, og fargen endres til golden-ish farge er hva du bør se etter.