Dette vegetarisk refried svarte bønner oppskriften er en ny vri på den tradisjonelle Meksikanske siderett. Det er smaksatt med ekte krydder, most til den perfekte tekstur, og har lagt zing fra kremet geitost.
Det burde ikke komme som noen overraskelse at jeg kom tilbake fra Mexico etter å ha mat uttak.
pico! Den guac! Frisk-off-the-båt sjømat! Den abuelitas matlaging for oss!,
jeg fortsatt drømmer om farger og friskhet og utvalg av smaker.
Det er umulig å slutte cold turkey. Du har å lette ut av noe.
Og hvordan gjør man dette? Ved å løpe til butikken og kjøpe så mange avokado, tomater, løk, lime, og bunter av koriander som du kan bære.
Så du går hjem, gjør pico de gallo og krydret grillede reker for å feire din brors bursdag i ekte Meksikansk-ish måte. Han ble født 3. Mai, som er nær Cinco de Mayo – så sier jeg: «hva forventer du, kompis?,»Minst han hadde et snev av Amerikansk/fransk/jeg-ikke-selv-vet-hva-mat-det-var-avledet fra takk til kaken min mor gjorde ham, så han kan ikke klage for mye, ikke sant?
Også, du kjøper massevis av svarte bønner. Jeg spiste min vekt i refried bønner og nå kan jeg ikke leve uten dem, derfor jeg tok den på meg selv til å forvandle seg til en liten Meksikansk bestemor og se hva jeg kunne piske opp.
Svart (bean) magi, kan jeg fortelle. Det er hva som skjedde., Bortsett fra den milde sjøluft og clanging lyder av panner i nærheten av open-air kjøkken, dette er nøyaktig det samme refried bønner som vi hadde så mange ganger i Mexico. Caramelize noen løk og hvitløk, lege bønner opp med en super-spesiell blanding av krydder, mos dem kjærlig hånd, og bland deretter i kremet, frisk geitost for ekstra effekt.,
Description
This new take on the traditional Mexican side dish is flavored with authentic spices, mashed to the perfect texture, and has added zing from creamy goat cheese.
Ingredients
- 2 – 15 oz., bokser med svarte bønner, drenert og skylles
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- ½ kopp hvit løk (hakket)
- 2 Spiseskje olivenolje
- ⅔ kopp vegetabilsk buljong
- ½ til 1 teskje salt (denne har blitt redusert på grunn av reader tilbakemelding!)
- ½ ts chili pulver
- ½ ts paprikapulver
- ½ ts cayenne
- 2 oz. chèvre geitost
Instruksjoner
- Utarbeide hvitløk og løk som er beskrevet ovenfor.,
- I en stor stekepanne, varm opp oljen til medium varme. Fres løk og hvitløk i 4-5 minutter.
- Legg til svarte bønner og krydder til skillet. Stek i 5-7 minutter til oppvarmet hele.
- ved å Bruke baksiden av en skje, mash svarte bønner til ønsket konsistens. Rør og fortsette matlaging.
- Legg til grønnsaksbuljong. Rør å kombinere. Hvis bønnene er for tørre, kan du legge til mer buljong for å nå din ønskede konsistens.
- Legg til geitost. Rør å kombinere.
- serveres varm med frisk koriander og tortillas. Nyte.,
- Kategori: Side
- Mat: Meksikansk
Ernæring
- Kalorier: 117
- Sukker: 2 g
- Natrium: 360 mg
- Fett: 7 g
- Trans Fett: 0 g
- Karbohydrater: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
Søkeord: svarte bønner, refried bønner, vegetar, glutenfri, meksikansk, bønner, siderett
Beklager, men dette er ikke det siste du hører fra våre Meksikanske viaje. Ikke engang i nærheten., Vi har en annen rett som kommer din vei som kombinerer alle våre favoritt deler av mat (inkludert disse bønner) og en full-blåst blogginnlegg om turen. Unødvendig å si, bør du definitivt stay tuned.
SaveSave