Boliviansk Mat: 22 Må-Prøve Retter!

2. Antichuchos

Selv om de er mer kjent for å være en Peruansk mat, disse deilige begrave biff hjerter er også ofte hatt rundt Bolivia på kveldene. De kan ikke høres tiltalende, men jeg ber dere om å gå bort fra lukten av dem sizzling på en varm grill!,

kjøttet grillspyd er marinert i et utvalg av krydder, inkludert hvitløk, spisskummen og tradisjonelt, ají. I Bolivia, de serveres med en søt peanøttsaus. Det er en av de billigste street matvarer som du finner i landet, sette deg tilbake $1USD en spyd!

3. Silpancho

Silpancho er et populært Boliviansk rett fra den kulinariske hovedstad i Cochabamba. Mye som andre retter fra regionen, det er servert i veldig store deler som betyr at du er svært usannsynlig å gå sulten! Retten består av et lag med hvit ris toppet med biff eller kylling og dampede poteter., Et stekt egg er så serveres på toppen.

navnet Silpancho kommer fra Quechua språk, noe som betyr knust og tynn. Dette refererer til presentasjon av kjøtt brukt i retten. Vil du unngå å ha en stor frokost hvis du planlegger å prøve dette!

4. Salteñas

Vanligvis sett i glass bokser ved veikanten, salteñas er en populær matbit i Bolivia. Denne type bakt empanada er lett tilgjengelig til å kjøpe først i morgen, og ofte solgt ut av rundt midt på dagen.,

Salteñas er velsmakende bakverk som er ofte fylt med en slags krydret gryterett som inneholder oliven, rosiner, grønnsaker og poteter. Kjøtt er også inkludert, og vil som regel være enten svinekjøtt, oksekjøtt eller kylling. Selv om salteñas er tradisjonelt servert på gaten, er det noen ganger mulig å plukke opp veggie versjoner i restauranter.

Selv om du tror du spiser en salteña ville være et relativt rotet gratis jobb, sausen har en vane av å gå overalt. Det er en stor kilde til stolthet for Bolivians at de kan konsumere en salteña uten å gjøre et rot., Å spise denne Boliviansk snack som en lokal, bite av slutten, slurp ut saus og klikk deretter på fullfør kringle!

5. Sopa de maní

Så min interessant faktum for denne artikkelen er at forskere mener at peanøtter faktisk stammer fra Bolivia! Visste du at? Nope, meg heller. Med dette i bakhodet, det gjør perfekt forstand at peanut suppe er en rett som den Bolivians er gal om!,

Tradisjonelt antatt å ha kommet seg fra Cochabamba, sopa de maní er et fast innslag i Boliviansk mat som ofte har på lunsj almuerzo styrene. Suppen er enkel å lage og har en kremet tekstur. Dette kommer av kombinasjonen av bakken peanøtter og poteter.

Selv om du vil anta at dette er en vegetarisk suppe, er det vanligvis har en base av biff kjøttkraft. Noen ganger pasta vil bli kastet i også. Sopa de maní serveres med sprøstekt shoestring pommes frites og persille spredt på toppen.

6., Humintas

noen Ganger også omtalt som humitas, disse mais snacks er ofte spioneringen som en av de beste street matvarer i Sør-Amerika. Laget av fersk mais som har vært i bakken med en batan, anis og ost blir så brukt til å smak kornet deigen. Blandingen er støpt før de blir pakket inn i agner av korn og kokt.

Tarija er berømt over hele Bolivia for sin humintas og hver februar, har de faktisk holder en Huminta Rettferdig! Korn som brukes til å lage humintas er hvit i farge og kremet når bakken ned.

7., Cuñapé

Cuñapé er bokstavelig talt en kombinasjon av mine to favoritt mat i verden: brød og ost. Populære i det østlige Bolivia, dette fantastiske brødet er laget fra yucca stivelse, egg, hvit ost, melk og salt.

Den myke cheesy baller er lett serveres i bakerier og gå spesielt godt med en varm kaffe. Sørg for å hente en fra Terminalen Terrestre hvis du er på vei ut på en lang Sør-American busstur! De er det perfekte plukke meg opp, og høydepunktet er å bite gjennom myk utvendig for å få til klissete smeltet ost i midten. Himmelen!,

8. Chancho en la Cruz

Ofte spist på fester, denne Boliviansk mat kommer bare ut når det er noe å feire! Denne retten har hele hog som er treg kokt på et kors. Hele prosessen tar ca 8 til 12 timer, der kjøtt er røkt over et bål.

Matlaging er i gang i morgen, så dette kan nok tid for gris til å koke før det spises på kvelden., Kjøttet er vanligvis servert sammen med korn eller poteter (men noen ganger begge deler).

9. Tucumanas

Egentlig den dype stekt versjon av salteña, disse bakverk inneholder mer grønnsaker og mindre av en lapskaus-som fylling. De kommer i både kjøttfull og vegetariske versjoner og er vanligvis forbrukes rundt midten av morgenen.

Noe interessant, disse kaker er oppkalt etter den Argentinske byen Tucuman. Tucumanas vil vanligvis serveres med en rekke krydrede sauser, inkludert den populære llajwa.

10., Lomo Borracho

en Annen favoritt for mange er Lomo Borracho, en biff rett som stammer fra Cochabamba. Å oversette til «drunken biff’, denne retten har pan-stekt biff stykker som er kokt i en velsmakende øl buljong.

biff strimler serveres sammen med pommes frites, pepper, løk og stekt egg, med alt som blir dynket i en sjenerøs hjelpe buljong. Med mindre du har en veldig stor appetitt (og ingen dom hvis du gjør det, jeg er med deg!), en av disse rettene bør være enkelt nok for to personer!,

11. Sonso de p

Også noen ganger stavet zonzo de p, denne søte snacks er laget av p og antas å ha først oppsto i Øst-Bolivia. Den p vokser naturlig her, som trives i varmt klima. En gang samlet inn, p er kokt og deretter knust før de blir blandet med egg, smør, melk og ost, strimlet.

deigen kan være ovn-bakt, stekt i en slags pannekake på en kokeplate eller grillet., Sonso er en god matbit opp din energi nivåer!

12. Picante de Pollo

Bokstavelig talt å oversette til ‘krydret kylling», ligger dette populære Boliviansk rett har sitt utspring i den vestlige delen av landet. Det er en kreolsk tallerken (stil matlaging som blander Vest-afrika, fransk, spansk og nord-Amerikansk innflytelse) som tradisjonelt hatt på Bolivianske Independence Day on August 6th.

Stekt kylling er den viktigste ingrediensen, og det serveres sammen med kokte poteter, ris og salat. En rik, krydret saus serveres også over toppen., Sausen er laget av poteter, løk, tomater, ají chili og kylling lager. Det er populært med hvitløk, oregano og spisskummen.

13. Sanduíche de chola

Denne populære Bolivianske street mat er ofte funnet i La Paz. Det er en mettende smørbrød stappet full av stekt svinekjøtt og knitrende med syltede grønnsaker og en krydret saus. Sandwich er oppkalt etter den innfødte kvinner (kjent som cholitas) som selger det.

Disse svinekjøtt smørbrød er for det meste konsumeres i ettermiddag, vanligvis sammen med en kald øl.

14., Mondongo

vi Introduserer den mest kjente rett fra bolivias hovedstad $ This_region: mondongo. Dette er et svin rett, hvor kjøttet er stekt i en søt paprika saus. Som indrefilet er dyrt å kjøpe, mondongo vil vanligvis bare være spist på spesielle feiringer som Day of the Dead.

kjøttet serveres sammen med to stivelse, poteter og korn. Det går spesielt godt når den er koblet sammen med en iskald Bolivianske øl som Paceña.

15., Charque de llama

Selv om lamaer kan se ut som søt fluffy dyr for oss, i Bolivia, de representerer noe ganske annet. Det er riktig… middag. Charque de lama er en av de mest populære måtene å spise lama, og er den Bolivianske svar til beef jerky.

Lama antas å være betydelig sunnere enn rødt kjøtt fordi det er lav i fett og kolesterol. For å gjøre Charque de llama, kjøttet er tørket, noe som betyr at det kan da bli holdt i lange perioder av gangen., Det er et populært Bolivianske snack som også kan gjøres om til et fullverdig måltid når den serveres sammen med mais, hardkokte egg og ost. Unødvendig å si, llajwa er vanligvis gitt på siden også!

16. Pique en lo macho

for å si det enkelt, er dette beistet av en rett er en Andean stir-fry. Den del størrelser er enorme, og er lett nok til å fø to personer. Bite-sized stykker av pølser, biff, løk og paprika er stekt sammen og serveres på en seng av ris og pommes frites. Kokt egg er den siste til å bli lagt til., Mye som andre Sør-Amerikanske junk food, hele retten er kvalt i ketchup, sennep og majones.

Legenden sier at denne retten ble opprettet da en gruppe av arbeidende menn besøkte en restaurant sent på kvelden etter en lang overstadig drikking økt. Selv om restauranten var stengt, de krevde å bli matet. Damen som eide butikken var opptatt av å få dem til å forlate, så kastet alt hun hadde igjen i en kjele, med massevis av krydret paprika. Når hun servert mat, hun sa til dem: «piquen si sønn machos’. Dette grovt oversettes til «spise det hvis du er mann nok»! Utfordringen akseptert!,

17. Chicharrón

Dette tradisjonell Boliviansk mat er laget av svinekjøtt ribbeina som er krydret med hvitløk, sitron og oregano. Kjøttet er kokt før de blir stekt i en blanding av chicha (alkoholiker mais-basert Sør-American drikke) og sitt eget fett.

Det er servert sammen med poteter, stekte bananer og mais kjerner også kjent som mote. Chicharrón er ofte nytes av lokalbefolkningen på fester, men det er også noen ganger spises som snacks.,

18. Choripan

Denne snack er Bolivia sin versjon av North American hot dog. Det er også populær i Argentina, Peru, Uruguay og Chile. Tradisjonelt solgt på markeder i La Paz og El Alto, dette ristet sandwich er fylt med chorizo, salat, tomat, løk og en krydret saus.,

Denne Boliviansk snacks serveres døgnet rundt og er et veldig populært alternativ for backpackere – nemlig fordi det er billig! Choripan er ofte nytes som en appetittvekker på grilling eller ved sportsarrangementer.

19. Kalapurka

Også noen ganger stavet Kalaphurka eller Calapurca, dette betasuppe er veldig populært i høytliggende byen Potosí. Det er inntatt til frokost og består av biff eller llama jerky, cornflour, poteter og chili.

Før den serveres, en varm vulkansk stein faller ned i bollen som gjør suppen fortsette å koke i ca 15 minutter., Denne teknikken oppvarming av mat ved hjelp av de vulkanske steinene har blitt spores helt tilbake til de gamle Andean tid. Å prøve denne retten, hodet mot kirkegården i Potosí hvor mange restauranter som serverer det er plassert.

20. Cuy

som Kjent, spises i Peru, cuy (eller marsvin til deg og meg) er også populære i Bolivia. Vanligvis likte i områdene rundt Andesfjellene, disse fluffy dyrene er vanligvis grillet eller stekt på spidd.,

Mens det er ikke det mest estetisk tiltalende rett, mange tror at cuy er veldig godt og jeg vil absolutt anbefale å prøve det om du får sjansen. Hvis du fremdeles ikke er sikker på om chowing ned på en av disse fluffballs, sjekk ut disse to svært forskjellige reisende meninger om å spise marsvin.

21., Majadito

Vanligvis spist i lavlandet i Santa Cruz, majadito er en Boliviansk rett vanligvis laget av ris, stekte bananer, kjøtt jerky og egg. En liten salat av rå løk, tomat og salat er også noen ganger servert. Sødme av bananer handle i direkte kontrast til den harde smak av løk.

ris i denne retten er en oransje-gul farge som kommer fra ucurú (en innfødt frø til Bolivia). Hvis du ønsker å gjenskape denne retten hjemme, et lignende resultat kan produseres ved å blande gurkemeie og paprika.

22., Fricasé

Dette tradisjonelle Bolivianske suppe er utarbeidet med svinekjøtt eller kylling. Selv om supper er vanligvis servert som entrées her, fricasé er vanligvis en hovedrett som er spist i morgen. Det er vanlig nytes i altiplano-regionen i Bolivia på grunn av sin oppvarming smaker.

Chuno poteter er ofte brukt, som er hvitløk, mais, løk og diverse krydder. Brødsmuler er også lagt til for å gi suppen en tykk tekstur. Fricasé er ofte antatt å lindre symptomene på en bakrus, så hvis du ser noen som spiser dette mens du ser på litt verre for slitasje, vil du vite hvorfor!,

Fikk en deilig Boliviansk mat som du vil legge til denne listen? La oss i vår Facebook-samfunnet!