Bruker For Whey? Jeg Svømmer I Det! #AskWardee 032

«jeg trenger ideer og bruker for whey! Jeg svømmer i det!»utbryter Julia A. på dagens #AskWardee. Jeg deler mine tanker nedenfor!

jeg kringkasting #AskWardee live hver onsdag kl 10am-Stillehavet (1 pm Eastern) på Periskop og Facebook Live. Både podcast og video reprise av denne ukens vis nedenfor. Nyt!,

Abonner på #AskWardee på iTunes, Stitcher, YouTube, eller Podcasts-appen.

Spørsmålet: «Er det oppskrifter eller bruker for whey? Hvordan bruker du opp en overflod av whey?»

Julia A. spør:

«jeg trodde den siste #AskWardee om å bruke opp yoghurt ost var humoristisk, som jeg går gjennom yoghurt ost svært raskt. Akk, jeg kunne bruke hjelpe med det motsatte av det. Hvordan til å bruke opp whey når det kommer til dere i overflod., Ja, jeg får masse med yoghurt ost, men jeg er akkurat nå lytte til whey drypper ut av midtøsten ost også. Jeg har ca en halv liter myse. De fleste oppskrifter bare ringe for små beløp. Jeg er sikker på at det er steder som du har delt bruker for whey, men tenkte en #AskWardee ville være nyttig. Er det oppskrifter/bruker for whey som ringer for mer enn 1/4 kopp (eller større) mengder?!

Mitt Svar:

for det Første, hva er stivelse?

Det er gulaktig væske som drypper ut av kultivert (kulturmelk) meieri — yoghurt ost, kefir ost, eller andre oster., Whey inneholder protein, gunstig syrer, enzymer, vitaminer og mineraler. Det er en svært god mat!

Det er 2 typer av whey — søt myse som kommer fra rennet-coagulated melkeprodukter (de fleste harde oster), og syre whey som drypper ut av meieriprodukter som er fortykket av syre som er produsert ved gjæring organismer, som yoghurt eller kefir eller clabber eller rømme.

Også, whey kan være saltet eller usaltet. Det er vanligvis usaltet, men vi får saltet whey av oster senere i ysting prosessen, når det søl ut etter curds er saltet. Bruk saltet whey bruker i #1 og #8.

Hvordan for å få whey?,

jeg forklare mer om whey og har et videoklipp til deg her: Whey: Hva Er Det Og Hvordan Få Det.

#1 — Old-Fashioned Ricotta Ost

Dette er den åpenbare bruk når du har massevis av whey leftover fra ysting eller dyrking av meieriprodukter. Når du gjør dette, du får enda mer ost fra melk. Det er ved hjelp av melk din to ganger for ost — den ultimate nøysom!

jeg har en oppskrift i vår Kultivert Meieri eCourse eller ebok.

i Utgangspunktet, du koke whey før oppløst proteiner utfellinger ut (kommer ut). Så sil — voila, ricotta ost!,

(Den gjenværende væsken inneholder ikke lenger aktiv kulturer fordi det er blitt kokt, og den inneholder ikke protein lenger fordi det er i ricotta!)

#2 — Som En Gjæring Kultur

Jumpstart din gjære ved å legge til 1/4 kopp whey (fra kultivert meieri med aktive kulturer) til en liter av noe frukt eller veggie gjære. Dette regnes som en forrett kultur.

#3 — Hjemmelaget Brus

Bruke whey som base kultur for hjemmelaget brus, som gjæret lemonade eller limeade.,

– >

#4 — For å Bløtlegge Korn Eller Mel

Bruke whey i stedet for syre når bløtlegge korn eller mel i dyppet oppskrifter. Vi bruker syre når bløtlegge korn i tradisjonell matlaging for å nøytralisere phytic syre som ellers ville hindre mineral absorpsjon når du spiser korn.

#5 — Legg Til i Smoothies

Bruke whey som noen av væske i smoothies. Det er en flott protein, enzym -, vitamin-og mineral-boost!

Du kan også fryse dine whey i isbiter og bruke disse kuber i stedet for vann isbiter som is i smoothies!,

#6 — Brød Deigen

Bruke whey som væske i brød deig. Det fungerer bra, og legger til protein!

#7 — Vann-Planter Og Hage

Whey kan gjødsle plantene dine!

Din syre-elskende planter som blåbær eller tomater, vil elske sure whey. Husk, imidlertid, at du bør fortynn myse når du bruker det for vann planter (1 del whey og 1 del vann) og bare legge til 1 cm av whey-vann per uke. Mer info her.

#8 — Gjøre Bein Buljong

Dette er en spesielt god bruk for saltede eller delvis saltet whey.,

Dekke dine bein med whey og/eller vann. Fordi whey er sure, kan du hoppe over å legge til eddik til å trekke ernæring ut av beina, og deretter gjøre kjøttkraft som vanlig.

#9 — Bruk I Salat Dressing

Bruke i stedet for syre (som sitron juice) eller i stedet for vann eller melk.

#10 — Mate Dyrene

Legg til noen whey dine dyr’ vann eller tilby din kyllinger et pan av myse fra tid til annen. Probiotika (hvis det ikke er blitt kokt), protein, vitaminer, og mineraler som er bra for dem!,

#11 — Legg Til i Komposten

Vi vann vår kompost haug så det er fuktig for kompostering aktivitet. Bruker whey i stedet for vann på dager du har en overflod og ingen andre å trykke bruk.

Koblinger Nevnt:

• Whey: Hva Er Det Og Hvordan Få Det
• Tradisjonell Matlaging Skolen er Kultivert Meieri eCourse
• Traditioinal Cooking School er Kultivert Meieri eBook
• swing toppen, Grolsch-stil flasker
• fordampet cane juice eller sucanat
• Hvordan Å Bruke Whey vannplanter

Hva Er #AskWardee Show?,

#AskWardee Show live ukentlig show viet til å svare på dine niggling spørsmål om Tradisjonell Matlaging: enten det er din surdeig forrett, din surkål, bevare mat, buljong, superfoods eller noe annet å gjøre med Tradisjonell Matlaging eller din GNOWFGLINS livsstil.

jeg dele tips og ressurser, samt svare på dine spørsmål om Tradisjonell Matlaging!,

Detaljer

Når: onsdager klokken kl 10 Pacific / 1 pm Øst –

– >

Hvor: @TradCookSchool på Periskop eller Tradisjonell Matlaging Skolen på Facebook

Hva Hvis Du ikke Kan Gjøre Det?

Don ikke å bekymre deg. Du kan ta repriser eller lytte til podcast!

• Komme tilbake hit til AskWardee.TV; alle repriser vil være oppe i løpet av timer av lufta leve, ut notater er alltid skrevet på samme tid som jeg går live.
• Følg @TradCookSchool på Periskop eller Tradisjonell Matlaging Skolen på Facebook for å vise reprise.,
• Abonner på #AskWardee podcast på iTunes, Stitcher, YouTube, eller Podcasts-appen. Mens du er der, sørg for å gi en vurdering og gjennomgang!

Ønsker Å Få DINE Spørsmål Besvart?

Her er hvordan du kan sende inn dine spørsmål. Hvis vi svarer på #AskWardee, vil du få en gave!

Eller, du kan…

• Tweet dine spørsmål til @TradCookSchool på Twitter; bruk hashtag #AskWardee
• Send en e-post til wardee på AskWardee dot tv — legg til #AskWardee til din e-post så jeg vet det er for å vise