Caldo Siete Hopper er en svært berømt sjømat buljong i Ensenada, Baja California, hvis du tar en tur til Mercado Negro (seafood market), vil du finne et bredt utvalg av fersk fisk og crustaceaos, fra tunfisk å reke, you name it, Mercado Negro har det.
jeg å dele denne oppskriften med dere, fordi det viser den slags ting jeg vokste opp med å spise mens han bodde i Ensenada., stek saus på en stekepanne med rapsolje, mens sausen er matlaging, sette halv liter vann i en ildfast form som er stor nok til å ha alle ingrediensene, tilsett poteter og gulrøtter og passerer gjennom en sil sausen, tilsett salt etter smak, og stek grønnsakene i 5 min, og legg deretter til sjømat cocktail pose og fortsette matlaging for 5 min, deretter legg til en klype oregano og tilsett blåskjell, blekksprut og krabbekjøttet og stek i 3 minutter og tilsett fisk og reker på slutten, stek i 5 min eller til fisk og reker er kokk, sjekk om den trenger mer salt og slå av varmen.,
Tjene i en skål og dryss litt koriander og klem litt lime.
Tips
- Du kan finne alle sjømat i fisk monger
- Spør din fisken monger å rydde og klargjøre blekksprut for deg og koke det i vann
- Chipotle lim inn er allment tilgjengelig i waitrose
- Du kan legge til eller unngå så mange sjøen mat du vil
Listo!
Provecho!