Chayote (Norsk)

A. K. A

Mirliton, christophene, vegetabilsk pære, vaniljesaus marg, eller chocho

Hva er det?

Den uvanlige utseende vegetabilsk kjent som chayote (chah-YO-tay) er en del av gourd familie, som inkluderer agurker, klemmer, og meloner. I sesongen fra September til Mai (når sommeren squash er ikke), chayote er lik i smak—søtt frisk, med delikate dufter av agurk—og har en fast, skarp crunch.,

en Gang dyrket av Aztekerne, den chayote frukt (også kalt christophene, vegetabilsk pære, vaniljesaus marg, chocho, og mirliton) er medlem av gourd familie, som inkluderer melon, agurk og squash. Flerårig klatreplante som det vokser oppsto i Mesoamerika, men finnes i dag i tropiske og subtropiske regioner over hele verden. Ikke overraskende, chayote—som er spises som en grønnsak—vises i Cajun, Karibien, Latin-amerika, Nord-afrika, Australia, og Asiatiske retter.,

Chayotes kan være pære-formet eller runde, med glatt, hårete, eller stikkende mørket – å lightgreen huden; de lyse grønt kjøtt omgir en flatskjerm, spiselige frø. Den chayotes finnes i Usa er glatt og apple-grønne på utsiden og formet som en pære, med en rynkete base som ser ut som en knyttet neve.

Sine subtile sødme par med selvsikker smaker som rød pepper flak, fersk chili, hvitløk, koriander, scallions, sitron eller lime juice, og varmende krydder som karri pulver, spisskummen og koriander., Chayote er også deilig med rike ingredienser som kokos melk, smør, ost og bacon.

Hvordan å velge:

Chayotes kan ha glatt eller spiky hud, men den jevne seg er hva du er sannsynlig å finne i Usa. Se for chayotes i produsere midtgangen på matbutikken, eller i alle Asia, Karibien, eller Latin-Amerikanske markedet. De skal føles svært solid og tung for sin størrelse og være fri for urenheter.

Hvordan prep:

Chayotes har en mild agurk-liker smaken og kan være forberedt på noen måte du kan bruke sommeren squash, rå eller kokt.,

Chayote huden er spiselige, men ikke så mørt som kjøtt, så peeling er vanligvis en god idé. Frøet i midten av frukten er også spiselige. Det er fast, ikke skarp som den omkringliggende kjøtt, og har en litt nøtteaktig smak, kan du enten la den til i eller fjerne den ved å partere den chayote og kutte det ut, eller ved halvering av frukt og spooning det ut.

Forbered chayote på samme måte som du kan sommeren squash eller agurker. Raw chayotes kan være tynt skiver, skårne, eller terninger og legges til salater, slaws, eller salsas; de kan også være syltet., Rask matlaging dem i sautés (se oppskrift nedenfor) og stek pommes frites holder chayotes sprø og saftig, men du kan også dypt-yngel, lapskaus, mos, steke, eller ting og bake dem som en potet.

Slik lagrer du:

Kjøle chayotes i en plastpose i opptil en måned.

Oppskrifter

• 
  Oppskrift

  Sautert Chayote med Søt Løk og Bacon

  I denne rask side parabolen, chayote er fortsatt sprø og saftig, selv når den tar på seg den rike smaker av hvitløk og bacon., En hit av sitron juice på…

• 
  Oppskrift

  Grillede Grønnsaker Tacos med Koriander Pesto

  Zucchini og den Meksikanske squash kalt chayote gjøre opp vegetarianer for å fylle disse soft tacos. Hvis du ikke kan finne chayote, erstatning ekstra zucchini og gul squash.