Dette Crock Potten Low Carb Lasagne oppskriften er en som nesten kom seg unna. Det tok meg FEM forsøk på å få perfekt, men jeg kan trygt si at det var helt verdt hver tåre jeg skur (og mindre-enn-dame-som ordet jeg ytret) i min treg komfyr. Ikke bare er dette ingen-noodle lasagne absolutt deilig, men det er blitt en leser favoritt, og en av de beste crock potten oppskrifter.,
Cheesy, sveisen, lav-karbo og protein-pakket, dette crock potten veggie lasagne er den mest trøstende, publikum-behagelig måte å tjene grønnsaker som jeg har funnet (og inspirerte meg til å lage dette ligner Aubergine Lasagne oppskrift.)
jeg opprinnelig delte oppskriften i fjor sommer, og jeg oppdatere den i dag med en steg-for-steg video, så vel som å ta en tur ned memory lane for å se hvordan denne oppskriften kom til å bli, og hvorfor jeg nektet å gi opp på det.,
Etter å ha sett et par «ingen noodle» lasagne oppskrifter flyter rundt på nettet, og jeg ble trollbundet med ideen om å lage en crock pot-versjonen som jeg kunne satt i min treg komfyr og glemme. I stedet for pasta, veggie lasagnas så jeg har brukt tynn, regneark-lignende skiver av squash eller aubergine.
ideen virket enkle, perfekte, og som en oppskrift selv veggie-skeptikere kan nyte.
Rask frem fem oppskrift forsøk senere, og her er vi. Den beste, sikreste, ikke-noodle, low-carb lasagne oppskrift du vil aldri (og da mener jeg NOENSINNE) finne!,
Unngå Overflødig Væske i Crock Potten Low Carb Lasagne
problemet med min første fire low-carb lasagne forsøk på var at, uansett hva jeg triks jeg prøvde—salting og drenering zucchini, å redusere mengden saus, blande egg med fylling, å forlate den crock potten som er avdekket i løpet av den siste timen av matlaging—det squash lasagne ark fortsatt la ut så mye væske at det crock potten veggie lasagne kom ut soupy. Det smakte nydelig, men jeg hadde en påfallende mengden av kasserte vann i bunnen av min treg komfyr.,
Ikke greit.
Min endelige løsningen, og den oppskriften jeg har lagt ut her, er å enten på grillen eller steke den squash og aubergine skiver første til å fjerne så mye overflødig vann som mulig.
jeg prøvde min aller vanskeligste å eliminere dette trinn (alle av den første går av oppskriften ikke inkluderer ekstra innsats), men jeg er redd det bare må gjøres.
Hvis du foretrekker å hoppe over grilling eller stekende den squash og aubergine, du kan bare utelate denne delen av retningene, og kast den ekstra væske—som er nøyaktig hvordan vi spiste forsøk #1-#4.,
I tillegg til squash og aubergine «nudler,» jeg lagdelt lav carb lasagne med søt paprika, rød løk, og en generøs mengde ost.
Min endelige ingen-noodle lasagne oppskrift notatet er å bruke noen ekstra dollar å kjøpe en god kvalitet pasta saus, eller bruke hjemmelaget saus. Fordi dette crock potten veggie lasagne oppskriften bruker få ingredienser, smak sausen skiller seg ut, så ønsker du å være sikker på at det har utmerket smak. Min favoritt av de forskjellige sauser jeg prøvde var stekt hvitløk—rustikke og zesty!,
Kanskje den ultimate bevis på dette sunt low carb lasagne oppskriften er at, til tross for flere forsøk, hadde jeg ikke blir lei av det.
Denne mengden-tiltalende veggie lasagne er sunt komfort mat, toppet med klissete, melty ost, kombinert med fleksibiliteten i crock potten. Hva er ikke å elske?
Hvordan for å Lagre og Oppvarmer Dette Lasagne
- for Å Lagre. Oppbevar rester i en lufttett lagring beholder i kjøleskap i opptil 5 dager.
- for Å Oppvarmer. Oppvarmer forsiktig i mikrobølgeovn, og topp med litt til overs saus hvis du har det tilgjengelig.,
Anbefalt Verktøy for å Gjøre Low Carb Lasagne på en Treg Komfyr
- Mandoline. For å kutte frukt og grønnsaker i samsvar, tynne skiver, det er rett og slett ikke noe bedre (eller billigere). Jeg har den opprinnelige, men i ettertid skulle ønske jeg hadde kjøpt bredt.
- Programmerbare Slow Cooker. Jeg har nylig kjøpt denne nye en-og jeg elsker det så langt.,
– >
Crock Potten Low Carb Lasagne
Instruksjoner
-
Med en mandoline eller svært skarp kniv, skjær aubergine og squash lengde-messig i lange, tynne (1/4-tommers) delene slik at de ligner lasagne nudler., Spre vegetabilsk skiver ut på et kjøkken håndkle eller lag tørkepapir og dryss dem lett med kosher salt. La stå i 15 minutter for å la noen av overflødig væske renne av. Klapp tørt. Forberede squash og aubergine i henhold til en av de tre metodene nedenfor:
-
GRILL METODE: varm opp en utendørs grill eller innendørs grill pan til middels. Lett jakke grillen med rapsolje, deretter grill aubergine og squash strimler til kokt og lett brune, ca 2 til 3 minutter på hver side.,
-
BROIL METODE: Sted toppen ovn rack ca 5 cm fra øvre varme-element. Sett ovnen for å steke på 500 grader F. Ordne squash og aubergine skiver i et enkelt lag på en stekeplate. (Ikke linje stekeplate panner med voks papir eller pergament, som de vil brenne.) Lett pensle skivene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Snu stykkene og gjenta for den andre siden. Broil for 5-8 minutter, eller til lett brown, som arbeider i flere grupper etter behov., Fjern fra ovnen og avkjøl litt. Legg skivene på tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
-
HELLER: Gå videre med oppskriften—hopp grilling eller stekende den zucchini helt. Lasagne vil ha en masse overflødig væske rundt veggie skiver i slow cooker (selv etter salting dem i trinn 1), men hvis dette ikke bry deg, du kan øse ut nudler og kast det.
-
Lett strøk en 6-quart crock potten med nonstick spray., Spre 1/2 kopp tomat saus på bunnen av den crock pot—laget vil virke veldig tynn. I en liten bolle, slå cottage cheese sammen med eggene.
-
Oppretter den første veggie lasagne laget i crock potten som følger: 1 lag med aubergine «noodles»; en tredjedel av cottage cheese (ca 2/3 cup); en tredjedel av paprika og løk; en tredjedel av mozzarella; 1/2 kopp tomatsaus.,
-
Opprett den andre veggie lasagne lag, denne gangen med zucchini: 1 lag med squash «noodles»; en tredjedel av cottage cheese; en tredjedel av paprika og løk; en tredjedel av mozzarella; 1/2 kopp tomatsaus.
-
Oppretter den endelige lag: 1 lag med aubergine «noodles»; gjenværende cottage cheese; gjenværende paprika og løk; 1 lag med squash nudler; 1/2 kopp tomatsaus; gjenværende mozzarella.,
-
Dekke crock pot, og stek på høy for 2 til 3 timer, inntil aubergine er mørt. For å teste, sette inn en lang, tynn kniv inn i lasagne og sikre aubergine føles øm. Re-deksel, slå av slow cooker, og la stå inntil en eventuell gjenværende væske er absorbert, ca 30 minutter til 1 time. (Merk: hvis du ikke grill eller steke grønnsakene først, vil du ha mye av gjenværende væske.) For å vise, dele og ta ønsket porsjoner, så dryss med Parmesan ost og urter som ønsket.,
Notater
- Avhengig av størrelsen på jarred tomatsaus du kan finne, du kan ha noen til overs. De fleste krukker kommer i en 24-unse størrelse, så vil du ha litt saus igjen. Ekstra saus er flott for gjenoppvarming rester (topp med litt før microwaving), eller hvis du liker en saucier lasagne, kan du varme det separat på siden og skje det over individuelle porsjoner.
- Lagre matrester i kjøleskap i opp til 5 dager og varme forsiktig i mikrobølgeovn. Topp med litt til overs saus hvis du har det tilgjengelig.,
- jeg har ikke prøvd matlaging denne oppskriften på lav varme, men jeg anslår det ville ta ca 4 til 5 timer er dekket, avhengig av din crockpot.
- jeg har ikke prøvd å lage denne oppskriften i ovnen i stedet for en slow cooker, men kunne forutse at det kan bli samlet i et 9×13-tommers ildfast form, så bakes, dekket, på 350 grader F-35 til 45 minutter, til grønnsakene er møre. Avdekke pannen for de siste 10 minuttene av bakervarer. Jeg anbefaler grilling eller stekende nudler første.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register