Den harde delen er over. Ferien måltider har blitt fagmessig kokt, kunstferdig belagt og deilig likte. Gryter og panner har blitt skrubbet og sette bort. Og med mindre du har sendt alle hjem med en goodiebag, sjansene er du har fått et kjøleskap chock full av deilige rester. Når du er klar til å dykke inn i dem, motstå trangen til å nuke alt i mikrobølgeovn., Med litt tid og tålmodighet, det er super enkelt å nyte spiser som smaker så fantastisk som den dagen de ble laget. Her er de beste metodene for gjenoppvarming stift ferie retter.
Kylling/Kalkun
Ta leftovers og nestle dem godt inn i plastfolie, ta vare å fjerne luftlommer. Lagre den pakkede biter i en lufttett beholder i kjøleskap. Når du er klar til å oppvarmer, la kjøttet komme til romtemperatur for så å spre seg ut i et enkelt lag på en langpanne. Nå, duskregn kylling eller kalkun buljong jevnt over kjøttet og dekk pannen med aluminiumsfolie.,
Du har to alternativer når det kommer til bruk av varme. Du kan flash-varme, vanlige i restauranter. Plasser dekket skuffen inn i en 450-graders ovn i ca 7-10 minutter, eller lenger hvis du arbeider med en større gruppe. Dette vil varme kjøttet raskt uten matlaging det videre, mens suppen bidrar til å sikre at alt fortsatt er fuktig. Eller du kan oppvarmer på 350 grader i 25-30 minutter. Dette er flott hvis du har andre ting som trenger å varme på samme temp.,
Skinke
Hvis du sitter du igjen med en solid klump, plasser den cut-siden ned i en langpanne, tilsett væske (vann fungerer i en klemme, men en sukker glasur eller til og med cola vil gi en fin smak) for å holde den fra å tørke ut, lokk og stek på 325 grader til skinke treffer en intern temp på 135 grader, som skal ta ca 10 minutter per kilo.
Hvis din svinekjøtt er skåret i skiver, la bitene overlapper hverandre litt i en steke panne, hell litt saus, glasur eller til og med vann over dem, dekke og gi dem ca 15 minutter i en 350-graders ovn. Sjekk den ofte, og legger til væske som trengs, hvis det fordamper.,
Prime Rib
Hvis du har gått for velbehag og skapte en helt middels sjeldne steke, bravo. (Vennligst inviter oss over neste gang. Nå, når det kommer til oppvarming, er det siste du ønsker å gjøre er å fortsette å koke prime rib forbi det er ideell temperatur. Det betyr at du ikke stekeovn, ingen mikrobølgeovn og ingen komfyr. Den perfekte metoden? Varmtvann.
Først, sørg for at din biff kommer til romtemperatur slik at den vil varme opp jevnt. Slipp prime rib inn i en vanntett pose, skvise ut så mye luft som du kan før du forsegler., Plasser posen i en stor bolle i vasken, og bruk en tallerken eller noen vekt å holde posen ned. Neste, la det varme vannet strømme, fylle bollen. Når posen er under vann, redusere vannstrømmen til en liten vedlikeholdslading, men ikke slå ned temp. La det være 20-30 minutter, og du vil ende opp med en oppvarmet, fortsatt middels sjeldne prime rib.
Saus
Dette er ganske grei, men du får lyst til å gå lavt og sakte, suser det i en kjele på komfyren over lav varme. Det er best å til slutt få det tilbake til en byll å smelte noen geléaktige globs at skjemaet under kjøling., Rør ofte, du ønsker ikke det til å svi. Hvis du finner på, for det er for tykk, kan du legge til en liten mengde kylling eller grønnsaksbuljong å bidra til å tynne den.
Poteter
Dette er en av de sjeldne ting du kan varmes i mikrobølgeovn. Før du smeller det i, lag et hull i midten av haugen. Det vil bidra til å sikre jevn oppvarming. Hvis de er litt tykk, kan du røre i noen kremfløte eller full-fett melk til du spikeren ønsket konsistens. Ønsker å hoppe over mikrobølgeovn? Ikke noe problem., En dobbel broiler vil forby en del av taters fra overoppheting, gitt at du er hyppig omrøring. Eller du kan bruke ovn ved å opprette et jevnt lag med poteter i bunnen av et glass som serverer retten. Stek ved 350 grader i ca 30 minutter. Hvis du leter etter en cheesy crunch, dryss revet ost på toppen før de går i.
Paier
Ønsker å få det apple eller pecan pie klissete igjen? Start ved å gi det to eller tre timer ut av kjøleskapet for å komme til romtemperatur. Hvis du er ute etter å varme opp en enkel servering, mikrobølgeovn, vil være tilstrekkelig., Du trenger omtrent 45 sekunder per skive. Være i forkant, men den mikrobølgeovn vil ikke hjelpe tekstur av kringle eller skorpe. Hvis du ønsker å varme opp en full (eller nesten fullt) kaken, sett stekeovnen til 200 grader og sett tinn i ovnen, uncovered, for ca 30 minutter. For å teste om det er gjort, sett inn tuppen av en kniv inn i midten av kaken og la den hvile i ca 15 sekunder. Da nøye, vær så snill! – trykk på tuppen av kniven til leppene dine for å se om det er til ønsket temperatur.