Når det kommer til en rik og oppvarming sauser, noen kan slå en kremet peppercorn saus. Enten det er for å kle opp din mørbrad biff, eller en deilig dukkert for dine chips, det er en herlig dekadent måte å legge til et snev av nytelse til måltider. Når jeg har hatt en skje, jeg synes det er nesten umulig å motstå kommer tilbake for mer.
Kjent i fransk som saus au poivre, det høres kanskje fancy, men egentlig er det veldig enkelt å lage fra bunnen av., Glem off-the-hylle ting – det har aldri smaker så godt som den virkelige ting, og du kan enkelt piske opp en hjemmelaget bakst på bare 10 minutter. Alt du trenger er seks enkle ingredienser som du kan ha i kjøkkenskapet allerede.
Fullpakket med smak, peppercorn saus er perfekt for sprucing opp massevis av weeknight oppskrifter. Bare drypp det over toppen av en saftig biff til å lage din egen versjon av den franske klassiske biff au poivre. Eller du kan servere den med saftig kyllingbryst i stedet., Hvis du ønsker å legge enda mer smak, koker kjøttet i en panne og deretter raslingen opp sausen i samme pan etterpå, slik at det absorberer all den deilige meaty juice. Det er en perfekt match for grønnsaker også – spesielt sopp.
for Å vise deg hvor enkelt det kan være å lage din egen signatur peppercorn saus, og vi har satt sammen en grei oppskrift for deg nedenfor.,
Ingredienser (serverer 2)
- 1-2 ss pepperkorn
- 30g smør
- en Halv sjalottløk, finhakket
- 50ml biff lager
- 30ml double cream
- 50ml brandy (valgfritt)
Metode
- Knus pepperkorn lett å bruke stampe og morter (eller en kjevle).
- Smelt smøret i en kjele over middels høy varme, og fres den sjalottløk frem til de er myke (det vil bare ta 2 minutter eller så).,
- Hell i din brandy og kok i 2 minutter. Legg deretter til biff lager og knust pepper, og kok i en annen 2 minutter.
- Legg til fløten og skru varmen ned til middels.
- Varme gjennom til den er så tykk som du liker det (men ikke la det koke!).
- Sesongen som er nødvendig, og den er klar til å tjene.
Tips: Ønsker du å gjøre peppercorn saus uten krem? Bare tilsett en skvett vann i stedet til den når den konsistensen du ønsker., Hvis du ikke vil ha for mye varme, kan du gå lett på pepper!