Disse testet-til-perfekt, crazy-deilig biff tacos dra nytte av ferske ingredienser (vs. en spice mix) for å lage den ultimate biff taco fylle oppskrift.
Glem en pulverisert taco krydder blanding. Glem selv en HJEMMELAGET pulverisert krydder blanding. Tror du noen taco i Mexico bruker pulverisert hvitløk? Pulverisert løk? Nei, mi amigo. Jeg tror ikke det.,
Selv om ‘Amerikansk-stil bakken biff tacos ikke virkelig autentisk Meksikansk mat, vi kommer til å late som de er til å lage de beste smaker hjemmelaget versjon. Disse crazy-deilig biff tacos dra full nytte av smaken av ferske ingredienser.
Det er en faktisk hemmelig utrolig hjemmelaget biff tacos.
Min biff taco oppskriften er erfarne assertively med masse frisk løk og hvitløk, tilberedt slik at det helt forsvinner i biff. Den virkelige hemmeligheten er å låne fra visdom av Indisk matlaging med virkestoffet proporsjoner. At løk vil se ut som en masse., Vil du skraper din hatt og ser tvilsomt oppnådde på meg fra hele internett. Stole. Bare stole på. Barna vil ikke vite at det er to kopper løk i det. PINKY SVERGER.
Når kokt til virkelig myk, løk miste det meste av vannet, og caramelize til en søt-salt komplekse deliciousness, og deretter når biff er blandet i, poof, de er borte. Bare en del av krydder. Deilig, deilig krydder.
på samme måte, en hel spiseskje hakket hvitløk kalles for. Ikke skimp. Stole.
Dette er alle nødt til å komme sammen i de mest velsmakende hjemmelaget biff tacos.,
Se på kokt storfekjøtt. SER du noen løk? Du var rett å stole på meg.
Hjemmelaget biff taco krydder.
Vi har etablert at de fleste av krydder kommer fra ekte løk og hvitløk, men krydder er også viktig. Vi bruker paprika, spisskummen, cayenne, og oregano, samt rikelig med salt og pepper. Disse er de samme krydder du vil finne i dagligvare-butikk pakken, men de smaker bedre når den kombineres med ferske ingredienser.,
En klype sukker er en annen viktig tillegg som balanserer ut krydder i måten får du nå for skje etter skje for å «teste» over ovnen før du har inhalert så mye du har å gjøre en ny batch. Plus, det gjør det smaker mer som comfort food som du hadde som en gutt (det er faktisk mer sukker – som maltodextrin – i den kjente gule taco krydder packet enn spice!).
Merk at dette gjør en helt familie-vennlig spice nivå, men dersom mannskapet er spesielt varme sensitive, kan du skalere tilbake til 1/4 ts cayenne og jobbe deg opp fra det., Det er enkelt å legge til mer, ikke lett å ta det bort.
To matlaging hemmeligheter som tar denne biff taco fylling til neste nivå.
Vi legge til salt i to etapper. Salting løk fra start bidrar til å trekke ut fuktighet og gjør det koker ned raskere. Også, krydder dette viktig ingrediens fra get-go bidrar til å bygge smak og krydder, noe som gjør hele ferdige retten smaker bedre. Selv om løk er ganske mye umerkelig, det er en stor spiller i fyllet.,
I tillegg vil vi gjøre krydder smak utrolig, ved å behandle dem til en rask risting i varm stekepanne før vi legge til biff. Så snart de treffer varm panne, kjøkken fyller med nutty, roasty lukten av spisskummen og cayenne. Det er som ristingen nøtter. Helt tar smak til nye høyder.
(Begge, forresten, triks fra Indisk mat! Min mann er Indisk, hvis du er ny her. I så tilfelle, velkommen!)
jeg forberede deg påfyll mens biff er matlaging., Jeg liker å plassere alle komponentene i skåler på bordet og la alle få lage sin egen tacos. Vi holder strimlet isbergsalat (slik under-vurdert som en grønnsak), revet ost og rømme til å holde det enkelt på en weeknight. Hvis du er mer ambisiøs, kan du gå nøtter med masse deilig tillegg, fra hakket rød løk og tomat til lett guacamole, stekt mais salsa, kål slaw og/eller lime crema, etc.
PS. Mine to gutter spurte meg om å lage disse igjen i morgen kveld for middag. Og jeg skal.,
skriv Ut
Ultimate Biff Tacos
Instruksjoner
-
varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme., Legg løk og 1 ts salt. Kok, røring ofte, til løken er gyllen og veldig myk, 7-10 minutter. Rør i hvitløk og kok, røring til de er møre, omtrent et minutt, deretter røre i spisskummen, oregano, cayenne og pepper og kok til duftende, om et minutt mer.
-
Legg til biff og dryss med resterende 3/4 ts salt, pluss sukker. Bruk en skje eller solid slikkepott til å bryte kjøttet i små biter og rør det godt med løk blandingen å kombinere. Kok til biff gjengir det er fett og brunt, ca 10 minutter.,
-
Serverer biff med varmet taco skjell, strimlet salat og ost, rømme, og en annen ønsket pålegg. La alle få lage sin egen.
