Selv om jeg ikke er verdens største avokado lover (ikke @ meg), jeg vet alt om hvor vanskelig det kan være å finne en god avokado på rimi. Når jeg viser opp med en fullastet handleliste, klar til å gjøre guac som livet mitt avhenger av det, det virker som den eneste avokado jeg kan finne er enten altfor hardt og grønn eller altfor myk og brun. Kunne det være mulig at de er dårlige, eller må jeg bare ikke vet hva du skal se etter?,
Ifølge for å Katy Grønn, produsere feltet inspektør på Whole Foods Market, jeg vet bare ikke hva de skal se etter og oddsen er, jeg er nok ikke alene. Hvis du har noen gang funnet deg selv stirrer ned en haug av avokado lurer på hvilke som var verdt tiden din, disse er alle tipsene du trenger for å sørge for at det aldri skjer igjen.
Det er mange forskjellige typer av avokado, men bare en som du sannsynligvis kommer til å se på rimi.,
Du har sikkert hørt om Hass avokado, fordi, som Grønn forklarer, utgjør de omtrent 95 prosent av avokado som selges i USA, «Hass har en av de høyeste innhold av alle kommersielle varianter,» forklarer hun, «som er det som gjør det så populært.»Andre varianter inkluderer Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Siv, og Zutano (mye, jeg vet!). Disse andre varianter utgjør de resterende 5 prosent av avokado over hele landet, som er sjelden sett, men spiller en stor rolle bak kulissene.,
Siden avokado planter kan ikke selv-pollinere, to varianter trenger å bli født på samme tid for å tillate cross-pollinering. Så, selv om du aldri se disse andre varianter, de er delvis ansvarlig for Hass avokado som du finner i butikkene.
Før du ser etter noe annet, sjekk ut den fargen.
«På Hass, fargen er en indikator på modenhet,» Grønn forklarer. Hun sier at hvis den avokado, har mørk lilla farge, og det er moden, og hvis den har en levende grønn farge, er det ikke.
Hvis det ikke er moden, det betyr ikke nødvendigvis at det er ille., Naturligvis du ønsker å bruke den mest modne avokado kan du finne hvis du hadde planer om å bruke det med en gang—si, for en fest eller fordi du har en intens avokado trang. Men hvis du ikke ønsker å bruke den med en gang, kan du faktisk være bedre å kjøpe en grønnere, fordi det vil fortsette å modnes etter at du har kjøpt den (mer om det i en bit).
Du kan også bruke farger til å få øye på en dårlig avokado. «En dårlig Hass avokado vil være svart i fargen,» Grønn forklarer., Hvis du ikke kan virkelig fortelle svart avokado fra lilla avokado, hun sier at du bør fjerne den brune stem på toppen av avokado for å få en titt på kjøtt—hvis det er brunt og forfalt, hoppe over det. Hvis det er grønt, du er flink til å gå.
Neste, gir det en følelse.
«En god avokado skal være en fast eller har en svak gi til det,» Grønn forklarer, «bør du ikke være i stand til å føle lommer av luft mellom skinnet og kjøttet.»Hvis du legger merke til lommer av luft, som kan være et tegn på at avokado er allerede forbi sin beste alder, selv om det ser fint ellers.,
Og, selvsagt, alle avokado med mugg på dem er en no-go.
Dette vil sannsynligvis ikke komme som en overraskelse, men hvis du oppdager noen form for støping på huden av avokado, sette den tilbake. Heldigvis, du trenger ikke å føle det å få øye på den.
Hvis du allerede har kjøpt en umoden avokado, ikke svette det—du kan fremskynde modningsprosessen deg selv.
Green sier det er et par måter du kan fremskynde modningsprosessen av en avocado alt på egen hånd., Den enkleste måten er å bare la din umoden avokado i en semi-varme-området i kjøkken—på en dag eller to, vil de være klare til å spise. Eller, hvis du virkelig er i et rush, kan du legge det i en papirpose med en banan eller et eple. Dette vil raskt øke mengden av etylen produsert, noe som er gassen utgitt av enkelte råvarer som fører til at frukt og grønnsaker til å modnes. Når avokado når ønsket modenhet, sier hun at du kan holde den på topp enda lenger ved å oppbevare det i kjøleskapet.
Sette avokado til å arbeide i disse oppskriftene.,
noen Ganger er det bare ikke få mye bedre enn en enkel avokado toast. Få oppskriften her.
3-Ingrediens Banan Avokado Pudding
Hvis du føler for å forlate eksperimentell med din avo, denne oppskriften er kalle navnet ditt. Få oppskriften her.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.