Hvis du er en nybegynner til paleo kosthold, kan du bare vet noen ting. Det er trendy, for en. Og det er angivelig basert på diett våre paleolittiske forfedre ville ha spist. Det betyr å spise som en jeger-samlere, og det ekskluderer en haug med mat. Pakket mat er forbudt, selvfølgelig (cavemen absolutt ikke har Oreos). Men så er mye av matvarer vil vi vanligvis anser som sunn.,»Og hvis du lurer på om poteter er paleo, vel, kanskje vi har noen dårlige nyheter i butikken.
Som den tenkningen går, den paleolittiske folk som vi kom ikke har tilgang til matvarer som ble høstet av landbruk, slik at de ikke ville ha spist ting som korn, belgfrukter, melk, eller sukkerrør, fordi de ikke vokse eller gården disse matvarene. Paleo kosthold angir at hvis de ikke spiser disse matvarene, vi bør heller ikke, fordi vi er genetisk disponert for å spise samme måte som cavemen.
Fascinert?, Avhengig av dine følelser om poteter, kan du ikke lenger være interessert.
Slik, er poteter paleo?
Vi beklager å fortelle deg at paleo kosthold ikke godkjenne din favoritt borestart—men grunnen kan overraske deg.
«Hvit poteter er ikke vurdert paleo fordi de er høy i karbohydrater og lavt på protein og fiber, sier Beth Warren, RD, en kostholdsekspert i New York. Selv om hvite poteter er en hel mat som kan ha eksistert da våre forfedre vandret på Jorden, vil de ikke gjøre kutt på grunn av sitt næringsinnhold.,
Mer enn bare å spise som cavemen, folk som abonnerer på paleo kosthold begrense seg til mat som er høy i protein og lavt på glykemisk indeks. Paleo kosthold også har en tendens til å være lav-karbo.
Hvit poteter, i mellomtiden, er stivelsesholdige og høy i karbohydrater. De er også høy på glykemisk indeks, selv om de er kokt, bakt, eller most (dvs, ikke bare pommes frites). Det gjør dem til en no-go for paleo eaters.
Nå, er søte poteter paleo?
Overraskende, søte poteter er OK å spise på den caveman diet.,
«de Fleste som er på paleo kosthold vurdere søtpoteter å være paleo,» sier Warren.
Forvirret? Det er forståelig, og det er ærlig talt litt debatt. Noen mennesker som spiser paleo tror begge typer poteter er OK å spise på den caveman diet. Men selv noen mennesker som unngå hvite poteter er bra med søtpoteter fordi de har en annen ernæringsmessig profil.
Sweet poteter er fortsatt lav i protein, men de er ikke like høy i karbohydrater som hvitt poteter er., De er også lavere på glykemisk indeks, noe som gjør dem mer gunstig for noen mennesker, som følge paleo kosthold.
i SLEKT: Enkel, sunn, 350-kalori oppskrift ideer du kan gjøre hjemme.
OK, men hva skal du gjøre om din most potet ute?
Først, takk til debatt om hva du gjør eller ikke teller som paleo, kan du bestemme deg for at din versjon av paleo inneholder hvite poteter. Potet trang fast (bare spise dem poteter!).
Men hvis du ønsker å følge reglene strengt, er det noen gode alternativer, sier Warren., Du kan bare spise søte poteter. Most blomkål og moste selleri rot har også svært lik teksturer, slik at kan tilfredsstille dine craving.
Og hvis du leter etter en stekt potet smaken, andre stekte grønnsaker er like velsmakende. Igjen, blomkål eller selleri rot er gode alternativer, som er stekt neper, sier Warren. Hver av disse grønnsaker, pluss gulrøtter, kan også være bakt inn en versjon av pommes frites. Så kanskje det ikke er for vanskelig å leve i en potet-frie verden på paleo kosthold.