I 1950, Roy og Koo Takakuwa åpnet en liten butikk i 1703 Liliha Gaten selger Roy ‘ s brød. Populariteten av hans bakevarer outgrew den lille butikken, og i 1961, Takakuwa er flyttet til Kuakini Gaten, men holdt Liliha navn.
gjennom årene, Liliha Bakeri ble en integrert del av samfunnet. Barna ville stoppe på vei hjem fra skolen og grave ut mynter for en glasert doughnut. Gamle venner møtes for en kopp kaffe på telleren. Aunties ville plukke opp en dobash kake til familien potluck., Noen brukere har kommet til bakeriet i flere tiår, og de ansatte har sett familier vokser og endrer seg over årene. Den Takakuwas gitt sine ansatte med familie arbeidsmiljø. Noen ansatte har vært på 20, 30 og 40 år, og har vært medvirkende i å hjelpe virksomheten med å finne sin spesielle plass som et landemerke bakeri.
Tretti-fem år etter opprettelsen av bakeri, Roy døde i 1985. Hans sønn, William, overtok virksomheten, og Koo tilsyn med selskapets økonomi til hun pensjonerte seg i begynnelsen av 1990-tallet.,
Coco Puff Comeback
i Motsetning til populære tro, coco puff var ikke alltid er en del av Liliha Bakeri historie. Faktisk, bakeriets chantilly kake, en sjokolade kake med en rik buttercream frosting, hadde vært bakeri er nummer én selger for en lang tid. Rundt 1970, coco puff gjort sin debut, men det var en «fantastisk floppen,» sa William Takakuwa. Men rundt 1990, øverste baker Kame Ikemura, nå pensjonert, reformulert oppskriften med en skvett av chantilly frosting, og coco puff ble en hit.,
Tilbake til Fremtiden
I begynnelsen av 2008, Takakuwa familie betrodd sin arv til Peter Kim, en Honolulu gründer som har startet sin egen familie, bedrift, Yummy koreansk BBQ, mer enn 20 år tidligere. Peter er en ære å bære på Liliha Bakeri tradisjon, og er forpliktet til å bevare bakeri kvalitet og karakter. Planene er i arbeid for å gi mer Øyboerne med smak og ånd Liliha Bakeri. Peter håper å åpne flere butikker i Honolulu og Nabo Øyene.
Besøk Liliha Bakeri og bli en del av historien som fortsatt er i endring.