Julie Daniluk
mungbønner er små, lyse grønne bønner, og bønnespirer er spirer som vokser fra de bønner. Du kan kjenne igjen spirer fra take-out vårruller, men de virkelig skinne når du servert rå. Crunchy og delikat og søt bønnespirer er en god kilde til protein, vitamin C og folsyre. De er også høy i fiber, noe som gjør dem en flott måte å legge til noen crunch til våren salater.,
Fem fantastiske grunner til å omfavne mungbønner og bønnespirer
– 1. De støtter hjerte helse: bønnespirer er en god kilde til kalium, et mineral som er viktig for hjertet muskel sammentrekning og blodtrykk regulering. Husk å øke ditt inntak av kalium hvis du trener eller rensing for å sikre optimal hjerte-og styrke.
2. De har vitamin K: Den viktigste rollen av vitamin K i kroppen er dens evne til å bistå i blodet levrer seg., Dette er nødvendig for å hindre overflødig blod tap, og det er spesielt viktig for kvinner i fertil alder for å unngå anemi. Vitamin K har en regulerende effekt, så ikke vær redd for bønnespirer selv om du lider av høyt blodtrykk.
Annonsering
3. De er en stor kilde til fiber: Dette inkluderer både bønner og spirer. Fiber har blitt vist i mange studier for å senke LDL kolesterol nivåer, selv når ingen andre endringer er gjort til kosthold! Fiber fremmer også hormonell balanse og fett tap, og er det ultimate cleanser.
4., De er høye i kolin: Kolin er i familien av B-vitaminer og er nødvendig for en sunn lever avgiftning. Nye studier som er utført de siste år skissert betydningen av kolin i hjernens utvikling av spedbarn. Hvis du forventer, mungbønner er et flott tillegg til din diett for å fremme en sunn graviditet.
5. De er lave i kalorier: Mung bønnespirer bare inneholde 31 kalorier per kopp, noe som gjør dem en stor sen kveld snack når du trenger noe crunchy å knaske på., Faren for en ekspanderende midjen er om mer enn bare forfengelighet — det har en direkte sammenheng til din risiko for å utvikle hjerte-og karsykdommer.
Hvordan å spire mungbønner:
1. Vask og avløp 3/4 kopp mungbønner og la dem i bløt over natten i et norgesglass (en som har fire kopper eller 32 gram).
2. Neste dag, avløp gjennomvåt bønner og legg et stykke med cheesecloth eller gasbind over glasset, ved hjelp av en strikk for å holde den på plass. Endre vann to ganger om dagen.
3., Hvis du er bekymret for gjær eller bakterier vekst, legge til en hette full av peroxide til skyll med vann og la angi to minutter før tømming i rekkefølge for å drepe alle mikrober.
4. Etter flere dager spirer vil plumpe opp. Skyll dem, avløp og avkjøl.
Annonsering
Curry Asiatisk salat
Denne oppskriften kommer på bare ca 60 kalorier i en porsjon, selv med dressing og frø. Crunchy spirer og søt og syrlig dressing treffer blink når du har cravings du prøver å ignorere., Apple cider eddik reduserer blodsukkeret ditt, noe som gjør denne salaten den beste måten å starte ut alle måltid!
Ingredienser:
2 kopper skylles mung bønnespirer
1 ss tamari (eller soyasaus)
1 Asiatisk pære, hakket
1/4 kopp eple cider eddik
2 ss ristet sesamfrø olje
1 spiseskje honning
1 ss ristet sesamfrø
1 teskje karri pulver
Veibeskrivelse:
1. Skyll og avløp tuter og hogge Asiatisk pære i fyrstikker, deretter plassere dem sammen i en mellomstor bolle.
2. Legg til apple cider eddik, Asiatiske sesame olje, honning og tamari til å smake.
3., Kort tid før servering, dryss mung bønne spire salat med ca en spiseskje av ristede sesamfrø.
– Gjør fire porsjoner.
Ernæringsfysiolog Julie Daniluk, allhers gud, Sunn Gourmet, en virkelighet matlaging vis som ser på den pågående kampen mellom smak og ernæring. Hennes snart-å-være-utgitt første bok, Måltider Som Helbrede Betennelser, råder på allergi-fri mat som både smaker godt og hjelpe kroppen i den helbredende prosessen.