Filippinsk Biff Tapa

Filippinsk Biff Tapa er lett å lage og smaker så mye bedre enn butikk-kjøpte. Serveres med hvitløk stekt ris og sunny side egg for en klassisk Tapsilog frokost!

Den del av mørbrad jeg kjøpte og hadde tynt skiver av slakteren på Sjømat Byen for noen dager siden var ganske stor, og på om lag fire kilo, var mer enn nok til et måltid., Jeg brukte omtrent en halvkilo for biff og baby mais stek vi hadde til lunsj i går, og snudde til de gjenværende kjøtt i kjøtt tapa for å nyte frokost denne helgen.

jeg har en annen tapa oppskrift på bloggen med et annet sett av smaker. Selv om det er lignende i prosedyren, brukte jeg en marinade av fiskesaus, brunt sukker og hakket hvitløk. Det er annerledes, men deilig, akkurat det samme.

Hva er Filippinsk tapa

Tapa er en Filippinsk rett laget av tynt-skivet biff, kylling, svinekjøtt, carabao, eller viltkjøtt som hjort og villsvin., Kjøttet er tradisjonelt kurert med salt og krydder, og deretter tørket eller røykt som en bevaring teknikk. I de senere år, har prosessen blitt strømlinjeformet ved ganske enkelt å marinering av kjøtt å sette smak, og å gi avkall på tørkeprosessen.

Etter forberedelse, krydret kjøtt, stekt eller grillet til de er møre og karamellisert. Det er tradisjonelt spises som en del av den klassiske Filippinsk tapsilog.

Marinade ingredienser

• Calamansi juice-tenderizes kjøtt av svekkelse overflaten proteiner og gir en frisk smak.,
• Soyasaus-fungerer som en brining-agent og øker salte smaker
• Frisk hakket hvitløk-legger til et ekstra lag av smak, fersk er best, men hvitløk pulver vil fungere i et knipetak
• Sukker-sukrer marinade og balanserer den sure komponenter, hjelper kjøtt til caramelize
• Salt-sesonger kjøtt og fungerer som en brining agent
• Pepper-legger til et kick av varme

Matlaging tips

• Skjær kjøttet tynt for raskere matlaging og hele korn for å sikre et anbud tygge., For å gjøre kutting enklere, fryse kjøtt for et par minutter til litt fast.
• oppskriften nedenfor bruker calamansi juice, men andre sure stoffer, slik som sitronsaft, eddik, sylteagurk, juice eller vin er også gode alternativer.
• ikke marinere kjøttet for lenge så syrer i marinaden vil denaturering protein og fiber, og kan resultere i en mushy tekstur.
• Mørbrad er veldig ung, og det tar bare et par minutter av pan-steking å lage mat., Hvis erstatter tøffere kutt for eksempel bunnen runde, legg til ca 1 kopp vann og la det småkoke i tapa til de er møre før etterbehandling i olje for å skarpe opp og brun.

Hva er tapsilog

En portmanteau for ord tapa (herdet kjøtt), sinangag (hvitløk stekt ris) og itlog (stekt egg), tapsilog er et populært Filippinsk måltid serveres hele dagen frokost. Den solide tapa, ris og egg combo er vanligvis nytes sammen med sauser som for eksempel krydret eddik dukkert, fersk tomat salat eller atchara.,

skriv Ut Oppskrift

3.77 fra 56 stemmer

Filippinsk Biff Tapa

Biff Tapa er en klassisk Filippinsk rett ofte serveres til frokost med hvitløk stekt ris og sunny side up egg. Det er enkelt å gjøre og passe på å være en familie favoritt.,31d53″>

▢ ¼ kopp calamansi juice

▢ 1 hode hvitløk, skrelt og hakket

▢ 2 ss sukker

▢ ½ ts salt

▢ ¼ ts pepper

▢ 3 kg mørbrad biff, tynt skiver

▢ rapsolje

Nutrition