Forskjellen mellom trattoria, osteria, ristorante og enoteca.
Mens du er på reise i Toscana vil du komme på tvers av ulike typer av barer og restauranter, nemlig vertshus, ristorantes, vertshus og enotecas og du lurer kanskje på hva forskjellen er? Forskjellene i dag ikke bety så mye som i det siste så mange vertshusene og selv restauranter kaller seg «osteria» og vice versa.,
vertshus er tradisjonelt familie eid, uformell og rustikk nabolaget restauranter finnes overalt i hele Italia som serverer ferske, smålåtne, konvensjonelle lokal mat.
«Ristorante» skal bety en full service restaurant, og det skal ifølge historien være en vert eller vertinne plass til deg. Vent ansatte, inkludert en vinkelner, bør oppleves med mat og vin samt med riktig service etikette. Du bør forvente fullstendig eller à la carte-tilbud som er presentert på en utskrift av en meny med faste priser., Din mat skal være utarbeidet av profesjonelle kjøkken ansatte og skal representere utdrag fra flere bestilt kurs. Men dette er ikke alltid realiteten lenger, så ikke forvent at maten nødvendigvis bedre eller mer sofistikert på ristorantes.
Vertshus er vinbarer som har utviklet seg til å tjene enkle måltider. Tradisjonelt, de er enklere enn trattoriaer og har vanligvis ingen meny. Det tilbyr endres hver dag, i henhold til markedet og to eller tre kurs tilbys til en fast pris, inkludert vin.,
Tradisjonelt, enotecas serveres ikke mat; de var bare et sted å gå og drikke vin. Italienerne på det hele er ikke store folk som drikker, så det er, eller var, sjelden å finne en «bar» eller «tavern» at folk i NORGE er vant til å se. Folk ville slutte seg til en enoteca for et glass vin på vei til et annet sted for en full middag. Nå, de fleste enoteca serverer lette forretter.
bildet over er fra hotel Le Fontanelle.