Smørkrem
Smørkrem er laget av mosing smør til blek med melis, vanilje og melk. Denne myke, buttery ising kan være spredt over en kake eller transportert inn i mønstre. Det kan også være smaksatt med farge eller sjokolade, og er perfekt for små kaker som cupcakes. Smørkrem stivner på kjøling, og holder ikke til mer enn et par dager. Husk å holde denne ising kul som det ising smelter lett.,
Smørkrem
125 g usaltet smør, softened
1½ kopper (240 g) melis, siktet
2 ss melk
Slå smør i en liten bolle med elektrisk mikser til så hvite som mulig. Gradvis slå i halvparten av melis, melk, deretter gjenværende melis. Smak og farge som ønskelig.,
Mer smørkrem glasur oppskrifter:
- Buttercream Frosting
- Sjokolade Smørkrem
- Beste Noensinne Cupcakes
Fondant
Dette stiv og skinnende ising kan være eltes og rullet ut til å dekke frukt eller sjokolade gjørme kaker, ofte over et lag med marsipan. Siden sin fasthet bidrar til å holde kaker frisk, det er ofte brukt for store kaker, bryllup kaker og kaker som krever reise.,
Fondant kan gjøres hjemme selv om det er vanligvis kjøpt i en klar-til-bruk-blokken, Det kommer i hvit og elfenben nyanser, men kan være fargede til alle slags farger.
som Dekker kaken med fondant
Pensle kaken lett og jevnt med syltetøy. Roll fondant til ønsket tykkelse, løft på kaken med en kjevle. Glatt til overflaten med hendene drysses med melis, lette lim inn eller fondant rundt på siden og bunnen av kaken. Trim overflødig fondant med en skarp kniv.,
icing Fondant oppskrifter:
- Icing Fondant
- Grunnleggende Meieri-Gratis Fondant
- Les våre idiotsikker guide på Hvordan å lage marshmallow fondant ising
Marengs
Dette typisk Amerikansk stil glasuren er laget av eggehviter, caster sukker og vann. Det er pisket og spredde seg deretter med en palett kniv på kake å lage en spiselig ser ising som ser spesielt slående når dekorert med friske blomster. Men vær advart, du må handle raskt når glasur på kaken som det setter i øyeblikk av det som kommer av varmen.
Visste du at?, Marengs ikke holder seg godt i luftfuktighet.
i Amerikansk stil marengs frosting
2 eggehviter
425 g caster sugar
100 mL vann
ved Hjelp av en håndholdt elektrisk beater, visp eggehvitene i bollen over en kjele med kokende vann til det er veldig stiv. I en egen panne, oppløse sukker i vann og kok i 5-10 minutter, til væsken er tykk og seig og har nådd ‘tråd’ stadium – når de siste par dråper som faller fra et metall skje komme ut i en lang, seig tråden.,
Hell sirup over eggehviter, visping hele tiden. Tilbake bollen over kjele med kokende vann og fortsett å piske i 10-15 minutter eller til ising er hvite, veldig tykk og marengs-aktig.
- Øve på teknikk med disse lekre Sitron Marengs Cupcakes.
Ganache
Denne rike sjokoladeglasur er laget fra hvitt til mørk sjokolade og fløte. Ganache kan se skinnende eller matt og er også brukt som en fylling eller transportert inn i dekorasjoner. Hvit sjokolade ganache kan være fargede., Unngå sammenkobling ganache med en lys kake som en delikat svamp som dette tykk glasur trenger en kake som det ikke vil overmanne, slik som en mud cake eller en mandel bundt cake.
Ganache
300 mL krem
600 g sjokolade
Kok opp fløte, fjern fra varmen. Tilsett den hakkede sjokoladen og bland til ganache er glatt. La ising å avkjøles helt før du bruker den, og hvis det er for vanskelig forsiktig varme i mikrobølgeovn for å gå tilbake til en smørbare konsistens.,
Hvordan å lage perfekte ganache
Mer ganache oppskrifter:
- Sjokolade Ganache
- Lett Ganache
- Dekadent Sjokolade Mud Cake med Choc-Virvlet Krem
Cream cheese frosting
kombinasjonen av kremost, smør og melis gjør en deilig lun, krem-farget glasur. Cream cheese frosting tradisjonelt dekorerer gulrot kaker og cupcakes. Det kan være glattet til en relativt jevn overflate, eller fluffed opp for en mer uformell kake.,
Cream cheese frosting
30 g smør, myknet
80 g kremost, myknet
1½ kopper (240 g) melis, siktet
Slå av smør og ost i en liten bolle med en elektrisk mikser til lys og luftig. Gradvis slå i siktet melis til glasur er fluffy.,
Hvordan å lage kremost frosting
Mer cream cheese frosting oppskrifter:
- Cream Cheese Frosting
- Peppermynte Skarpe Cream Cheese Frosting
- gulrotkake med Cream Cheese Frosting
Royal icing
Ofte forveksles med fondant, royal icing er en hvit marengs-aktig blanding laget av eggehviter, eddiksyre og melis. Royal icing er lett gjort hjemme, og har flere bruksområder. Å bli rock-hard når det er satt, er det ideelt for feste pynt til kaker og er et populært ising for rør.,
Royal icing
1½ ren kopper melis, siktet
1 eggehvite
4 dråper eddiksyre
pisk eggehvite i en liten bolle. Tilsett melis en tablespoonful på en gang, slo vel etter hvert tillegg. Når ising når ønsket konsistens, legge til eddiksyre og slo godt.
- Hvordan å lage royal icing
- Lage disse søte Fairy Glasur på Cupcakes