- Int
- Tweet
- Pin
En rask, enkel versjon av gammeldagse Boston grovt Brød!, Fylt med rosiner, denne søte grovt brød er tett, fuktig og full av rik melasse smak. Topp en skive med kremost til frokost, lage te smørbrød for en matbit, eller legge det til i brødkurven for din neste familie middag. Du trenger bare én bolle, og ca 10 minutter av prep-ingen kaffe bokser nødvendig!,
Boston grovt Brød Oppskrift
må Ikke forveksles med brun gjær brød som pumpernickel eller de søte brød får du på Outback eller Cheesecake Factory, dette brun brus, brød er en rask brød tradisjonelt dampet i kaffe bokser. Siden de fleste av oss ikke kjøpe kaffegrut i bokser lenger, jeg ønsket å skape en oppdatert versjon av gammeldagse Boston grovt Brød som er laget i et brød pan-akkurat som banan brød eller gresskar brød.
Hva gjør Boston grovt Brød smaker?,
Boston grovt Brød, også kalt New England grovt Brød er en litt søt melasse rask brød. Laget med hel hvete mel, brød har en mild nøtteaktig, solid smak og en fyldig melasse smak som minner om pepperkaker (men ikke fullt så søt og kake-lignende). Brødet ofte inneholder rosiner eller nøtter for enda mer tilfredsstillende smak og tekstur.
grovt Brød i en boks
Tradisjonell Boston grovt Brød ble gjort med et utvalg av mel som cornmeal, rug, hel hvete og graham mel., Røren ble skjenket i kaffe bokser og brødet ble kokt i en stor kjele til det er kokt igjennom.
Hvis du er som meg, har du sannsynligvis ikke holde rug og graham mel på hånden, og du har sannsynligvis ikke har en hylle full av tomme kaffe bokser å lyve om. I stedet, dette rask Boston grovt Brød oppskriften bruker en kombinasjon av enkelt-funnet hele hvete og all-purpose mel, og er «kokt» i et brød pannen i ovnen. Så enkelt, og så deilig!,
Hvordan å Lage grovt Brød
Siden dette hele hvete melasse brød er en «quick bread» det er ingen gjær nødvendig, ingen stigende eller prøvetrykk tid, ingen elting, og ikke mikseren til å hale ut på benken. Hele brødet kommer sammen i ca 10 minutter med bare én bolle å vaske på slutten, gjør dette til en veldig enkel oppskrift for rask grovt brød. Det er min form for baking!,
Ingredienser for en Melasse grovt Brød Oppskrift
- Hele hvetemel
- All-purpose mel
- natron
- Salt
- Buttermilk
- Melasse
- Rosiner
Trinn 1: Sile Tørre Ingrediensene
I en stor bolle, sile sammen mel, natron og salt.
Trinn 2: Legg til Våte Ingrediensene
Gradvis røre i buttermilk og melasse, miksing bare til kombinert. Ikke over-blanding.,
Trinn 3: Brett i Rosiner
Rør inn rosiner, bare til kombinert.
Trinn 4: Bake
Overfør røren til en smurt brød pan, dekk med smurt folie, og stek i en 325 grad F ovnen i 50 minutter. Fjern folien og stek i 10 minutter, eller til en tannpirker inn i midten kommer ut ren. Overføring til en wire rack for å avkjøles helt.,
Trinn 5: Slice og Tjene
Når brødet er kult, skjær og tjene!
Hva går med Boston grovt Brød?
Dampet bokser av Boston grovt Brød er ofte serveres i New England sammen med bønner og frankerne, og det er fortsatt en fin måte å nyte brød i dag.
Den enkle, rustikke brus, brød er også deilig serveres på sin egen ved romtemperatur., Smøre den med smør eller kremost, topp med en klatt av appelsinmarmelade, penslet med honning, eller koble det sammen med egg eller yoghurt til frokost.,>På middag, brød går bra med noen av disse måltidene:
- Treg Komfyr Cowboy Svinekjøtt og Bønner
- Våningshuset Biff Lapskaus
- Cornflake Kylling
- nederlandsk Ovn Kylling
- Sprø Stekt Kylling
- Chili con Carne eller «Lykke» Sør-Chili
- Kvalt Svinekjøtt Hakker
- nederlandsk Ovn Pot Roast
- Rømme Kylling
- Apple Cider Trakk Svinekjøtt
- Våningshuset Kylling og Nudler
Te Smørbrød Med Boston grovt Brød
Du kan også bruke brød for lite te smørbrød fylt med kremost, smør, eller velsmakende kjøtt., Her er et par smak valg for å komme i gang:
- Bland tranebær saus og Dijon-sennep, legg røkt kalkun;
- Spredt krem ost og frisk dill på brødet og topp med røkt laks;
- Egg salat;
- kremost tynnet med litt melk og blandet med knust eller terninger ananas, for så å spre seg på grovt brød;
- Aprikos syltetøy blandet med fløte ost og toppet med skinke;
- Klassisk peanut smør og gelé!,
Lagring
Alltid vikle brød i plastfolie eller folie for å hindre den fra å tørke ut. Brødet vil holde seg frisk ved romtemperatur på telleren for 2-3 dager, og det vil vare i kjøleskap i opp til 5 dager.
for Å Fryse: Kule brød helt, pakk tett og fryse i opp til 3 måneder.
Tips for Beste Melasse grovt Brød
- Være forsiktig så du ikke over-bland røren. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene bare til de er kombinert., For mye miksing og brødet vil komme ut tøff og tørr. Nøkkelen til å holde en rask brødet fuktig er IKKE over-blanding.
- Utelat den rosiner helt, eller bruke tørkede tranebær, hakket datoer eller rips i stedet.
- Legg til hakkede nøtter som valnøtter eller pekannøtter for litt crunch.
- Fett brød pan veldig bra eller spray med en non-stick baking spray slik at brødet spretter rett ut.
- buttermilk er en viktig ingrediens i denne oppskriften., Melkesyre i buttermilk reagerer med natron for å danne små bobler av karbondioksid, som hjelper brød stige. Ikke erstatning med en annen melk.,
More Quick Bread Recipes to Try
- Irish Soda Bread
- Morning Glory Farm Zucchini Bread
- One Bowl Whole Wheat Banana Bread
- No-Knead 3-Ingredient Beer Bread
- Apple Bread
Print Pin
Søt Melasse Boston grovt Brød
Ingredients
- 1 cup whole wheat flour
- 1 cup all-purpose flour
- ¾ teaspoon baking soda
- ¾ teaspoon salt
- 1¼ cups buttermilk
- ½ cup molasses
- ¾ cup raisins
Instructions
-
Preheat oven to 325° F., Spray en 8½ x 4 ½ -tommers brød pan med matlaging spray og sett til side.
-
I en stor bolle, sile sammen hvetemel, all-purpose mel, natron og salt. Gradvis røre i buttermilk og melasse, miksing bare til kombinert (ikke over-mix). Fold i rosiner.,
-
Overfør røren til forberedt panorere, og dekke det til med buttered (eller sprayet) aluminiumsfolie, ved å trykke på folien stramt rundt kantene av kjelen (slik at brødet vil steam litt), men utposning det i midten, slik at brødet har plass til å utvide uten å treffe folie. Stek i 50 minutter. Fjern folien (midten kan være litt nedsunket; det er OK), og stek i ytterligere 10 minutter, eller til en tannpirker inn i midten kommer ut ren.,
Notater
- Være forsiktig så du ikke over-bland røren. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene bare til de er kombinert. For mye miksing og brødet vil komme ut tøff og tørr. Nøkkelen til å holde en rask brødet fuktig er IKKE over-blanding.
- Utelat den rosiner helt, eller bruke tørkede tranebær, hakket datoer eller rips i stedet.
- Legg til hakkede nøtter som valnøtter eller pekannøtter for litt crunch.
- Fett brød pan veldig bra eller spray med en non-stick baking spray slik at brødet spretter rett ut.,
- buttermilk er en viktig ingrediens i denne oppskriften. Melkesyre i buttermilk reagerer med natron for å danne små bobler av karbondioksid, som hjelper brød stige. Ikke erstatning med en annen melk.
Oppskriften tilpasset fra King Arthur Mel.,