Hvis du har noen gang plukket opp en pose kaffe fra din lokale matbutikk og søkte etter en utløpsdato — bare for å finne ingen? Hvordan skal du hvor lang tid det kaffe vil vare før den utløper?
Roasters generelt label sin kaffe poser med en «brent på’ etikett som indikerer når bønnene ble stekt. Hvis dine kaffebønner ble stekt for en uke siden, har du flaks — det er litt fersk kaffe!, Men, mange ganger, dagligvarebutikker vil hyller kaffe for en mye lengre tid, noe som kan la deg fast med en gammel kopp joe.
For så mange av oss, vår dag ikke begynne før vi brygge en frisk kanne kaffe. Kaffe forbruk statistikken viser at flere og flere mennesker er å drikke kaffe enn noen gang før.
Ingenting setter morgenen av på feil fot helt som en kopp kaffe som mangler for at smak og aroma som får vår mentale motoren går. Det er viktig å vite hvor lenge kaffebønner og kaffegrut siste, så vel som hvordan å lagre dem for å maksimere sin friskhet.,
Hvor Lenge Må Kaffebønner Siste?
Så, gjøre kaffebønner noensinne virkelig utløper?
Det enkle svaret er: nei. Kaffebønner vil ikke noensinne «surner», som er grunnen til at du ikke vanligvis ser en utløpsdato på pakken. Kaffebønner er å anse som en hylle-stabil tørke godt. Så, selv om det faktisk ville ta flere år for dem å gå i glemmeboken, gjør de miste sin friskhet ca 7-10 dager etter at de er stekt.,
Det er fordi, under coffee roasting prosessen, bønner gå gjennom en naturlig prosess som kalles ‘avgassing», der de slipper karbondioksid.
Og hvis du har noen gang lurt på hvorfor det er hull i kaffe poser, det er en god grunn. Det er en en-veis ventil som gjør at karbondioksid flykte fra bønner, men tillater ikke oksygen og fuktighet i.
Når bønnene er ferdig avgi C02, begynner de å absorbere oksygen, og begynne å oksidere. Denne prosessen fører til at bønner til å svekkes sakte og mister sin friske smak., Så selv om en-veis ventil bevarer kaffebønner midlertidig, det vil ikke holde bønner frisk for alltid.
Likevel, kaffebønner har en lengre holdbarhet, enn malt kaffe.
Hvor Lang tid tar Bakken Kaffe Sist?
malt kaffe er minst fersk alternativ, og generelt ikke blir frisk i mer enn en uke etter å ha blitt bakken.
Ifølge for å Homegrounds, et fellesskap kaffe ressurs, pre-malt kaffe vil degas raskt og kan ikke tåle eksponering for oksygen, så vel som hele kaffebønner.,
Hvis du ikke har en jeksel hjemme, noen dagligvare butikker som Whole Foods og Trader Joes har kverner det slik at du kan slipe hele bønner for gratis. Når du bringer malt kaffe hjemme, lagre det i en lukket beholder med en en-veis avgassing ventil — som vil holde dem enda friskere.
Her er mer informasjon om hvor lenge nykvernet kaffe varer.
Hvordan for å Lagre Kaffe og Gjøre det Vare Lenger
– >
- Kjøp ferske, hele bønner. Sjekk «brent på» dato for å se hvordan ferskbrent bønnene er., For å maksimere holdbarhet, kan du prøve å kjøpe en pose stekt i løpet av en uke når det er mulig.
- Investere i en lufttett beholder. Så snart du åpner en pose kaffe, overføre bønner i lukket beholder. Så, oppbevar beholderen på et kjølig, mørkt skap. I henhold til den Nasjonale Coffee Association, kaffebønner (og grunnlag) kan holde seg ferske lenger hvis de er lagret på riktig måte ved romtemperatur. Lagring miljø er av stor betydning fordi det utsettes for lys og varme, vil føre til at kaffe for å miste sin friskhet.
- Investere i en høy kvalitet kaffekvern., Du trenger ikke å male bønner i butikken. I stedet kan du male dine bønner hjemme på en per-bruker basis. Frisk begrunnelse = fersk kaffe.
- Måle dine bønner før du setter dem i jeksel. Bruk aldri din grinder til å lagre kaffe. Holde disse bønner er lagret separat. På den måten vil de være frisk når du slipe dem!
- for Å garantere maksimal friskhet, bruker dine bønner innen to uker etter åpning, den originale innpakningen. Hvis du lagrer malt kaffe i en forseglet lufttett beholder, det skal holde seg fersk i inntil en måned.
Hvor Lang tid tar nytraktet Kaffe Sist?,
Vi har lært å forlenge holdbarheten av hele bønner og kaffegrut, men hva hvis du allerede har gjort en kanne kaffe? Hvor lenge vil din kopp joe holde seg frisk?
Når du starter å brygge kaffe, du er faktisk innstillingen oksidasjon i full fart. Som eksponering til luft, vann fører også til kaffe å oksidere. Som kaffe kommer i kontakt med varmt vann under brygging prosessen, aromater, oljer og syrer fra kaffe er overført til kaffekanne, slik at du med den elskede smaken vi alle kjenner og elsker.,
Fra det øyeblikket du begynner å trakte kaffe, du har ca 15 minutter til en time (avhengig av hvem du spør) å drikke det før «friskhet» forsvinner. Selv etter brygging prosessen er fullført, oksidasjon prosessen fortsetter å svette.
for Å utvide den friske smaken av et par timer, bør du helle kaffe i en lufttett termos. Hvis kaffen er tatt ut i en romtemperatur miljø, bør du drikke det innen 4 timer eller andre oljer vil begynne å gå dårlig, så vel.,
Men, husk at å legge til melk vil redusere tidsramme på termos. I dette tilfellet bør du fullfør for å drikke kaffe i løpet av et par timer.
selvfølgelig, friskhet av kaffe er også svært avhengig av om du har brukt fersk kaffegrut eller bønner for å lage den. Denne faktoren er derfor riktig å oppbevare kaffen er så viktig. Når bønner eller kaffegrut er gammel, den laber smak vil være tydelig selv i den ferskeste brygge.,
Teknisk sett, kan du lagre din nytraktet kaffe i kjøleskap i opp til en uke, men husk at smaken og duften vil fortsatt forringes over tid. Du bør også sørge for at kaffen er helt dekket, eller andre lukter og smaker fra andre mat kan bli absorbert og endre smaken.
På den annen side, kalde drikker kaffe vil holde litt lengre i kjøleskap enn regelmessig brygget varm eller avkjølt kaffe. Denne ultra-sterk kaffe konsentrere er laget av bløtlegging grov kaffegrut i vann fra 12 til 18 timer.,
Riktig-laget cold brew bør holde i kjøleskapet i et par uker, men smaken vil begynne å endre seg i løpet av den første uken. Hvis kuttet med vann, konsentrat vil bare vare i opp til tre dager i kjøleskapet, så pass på å holde den ren for å maksimere holdbarhet.
Vil Fryse Kaffebønner Få Dem til å Vare Lenger?
Det er mange meninger der ute om dette problemet. Fordi kaffe er myk og porøs, det kan absorbere andre aromaer lett. Så hvis fryseren er full av andre frosne matvarer og gjenstander, det er ikke en god idé å holde kaffebønner i samme område., Bønner kan også lider av fryser brenne. Dessverre, i motsetning til populære tro, å fryse på kaffebønner eller en begrunnelse vil ikke gjøre dem friskere.
Når Det Kommer til å Kjøpe Kaffe, Fersk Er Alltid Best
Den beste tommelfingerregel er å kjøpe ferske kaffebønner. Finn en lokal roaster du elsker og kjøpe bønner direkte fra dem (de fleste roasters steke minst på en ukentlig basis). Da er du garantert å få de ferskeste bønner direkte fra kilden.