Folk får ofte cross når du forteller dem at det er ingen slike ting som en sukker rush. Spesielt foreldre. De har vært vitne til, gang på gang, og deres avkom skal ape på fester, etter mainline jelly og iskrem. «Sukker høyt,» sukk de voksne, gikk til den uunngåelige krasje. Denne observasjonen har gått ned gjennom generasjoner, som DNA.,
jeg må innrømme at jeg ble overrasket da en av de andre foreldrene traff meg med nyheten om at det ikke er noe vitenskapelig grunnlag for å tro at sweeties gjøre barn hyper. (Det er gamle nyheter, forresten, som gjør det enda odder at så mange av oss fortsatt ikke har fått notatet.) Det er så dypt forankret antagelse, selv om jeg har hatt i det siste spurt om jeg var for rask til å klandre sukker for sønnen min dårlig oppførsel (eller min unnlatelse av å styre en tre år gammel).
bevis
Sukker, det tilsetningsstoff, har aldri virket mer onde., Vi er avhengige av ting og det er helt erstattet fettet som allment akseptert skyldige bak fedme. Men en ting som det ikke er drivstoff plutselige utbrudd av hyperaktivitet. Forskere begynte å se nærmere på dette for alvor i 1970-årene etter at en Amerikansk allergolog, Benjamin Feingold, til orde for fjerning av tilsetningsstoffer til å behandle hyperaktivitet hos barn., I 1995, en meta-analyse av de 23 mest pålitelige studier (ved hjelp av kjente mengder sukker, og placebo, og med barn, deres foreldre og forskere blind til forhold) ble publisert i Journal of American Medical Association. Sukker hadde rett og slett ingen merkbar effekt på barnas atferd i disse studiene.
Triks av sinnet
Hvordan kan millioner av foreldre har fått det så galt? Enkelt: forventning fører til kognitive skjevheter, som sky dom., Tilbake i 1994, en studie i Journal for Abnormal Child Psychology samlet en gruppe på 35 gutter, i alderen mellom fem og syv, hvis mødre sa de var behaviourally følsomme for sukker. Noen av barnas mødre ble fortalt at deres sønner hadde fått en stor dose sukker, og resten ble fortalt sine gutter var i placebo gruppen. Faktisk, alle barna hadde fått placebo.
mødrene ble filmet i samspill med sine sønner og, sier studien, «mødre i sukker forventet tilstand vurdert sine barn som betydelig mer hyperaktiv»., Atferdsmessige observasjoner, det fortsetter, «avslørte også disse mødrene utøves mer kontroll ved å holde seg i fysisk nærhet, så vel som å vise trender for å kritisere, se på, og snakke med sine sønner mer».
Det andre hensynet er at godteri og kake er ofte gitt ved spesielle anledninger, når barn er allerede spent, egg hverandre på og til og med skinke opp deres generelle clowning om å oppfylle foreldrenes forventning.,
ettermiddagen sukker hit
En indignerte venn, som nektet å tro på noen av de ovenfor påpekt at voksne trenger en sukkerholdige pick-me-up i ettermiddag. «Det gir oss en energi boost, ikke sant?»Vel, ikke i henhold til Luc Tappy, en sukker-ekspert ved Universitetet i Lausanne. «Hva ville være den effekt på hjernen energi?»spør han. «Jeg ville ikke si mye.»Blod glukose er godt regulert, du ser, for å sikre at hjernen har nok av ting, kommer det kanskje., «Vil du ha nesten samme mengde glukose transport rundt hjernen din når blodsukkeret ditt er relativt lav, eller ganske høy, legger han til. Den eneste gangen du noensinne bevisst føle en forskjell i hjernen energi er hvis du er riktig (med sukker) hypoglycemic symptomer som for eksempel problemer med å konsentrere seg, usammenhengende tanker og angst.
OK, så er jeg en frisk person som, etter lunsj, hadde et par timer med hardt hjernen fungerer på min datamaskin. Ved tetid, jeg er sliten og ønsker sukker. Jeg har en hjerne energi underskudd som trenger behandling med sukker?, «Sliten, sier Tappy, «betyr ikke at hjernen mangler sukker eller energi, men tar en pause og spise noe som kanskje kan du ta en pause og gi deg en psykologisk løft.»
myten om sukker lave?
Vi har alle blitt advart om sukker lav, som vanlig følger sukker rush. Hvis du spiser mye sukker i en hit, insulin produksjonen vil være over stimulert (for å regulere blodsukkernivået). Noen 90 til 120 minutter etter at du har spist sukker, alle som insulin kan bringe på hypoglykemi., «Denne reaksjonen er observert etter inntak av konsentrert drikkevarer» på rundt 25-50g sukker, sier Tappy, og er lett å produsere i laboratoriet. Det er imidlertid vanskelig å vurdere hvor ofte det faktisk skjer i det virkelige liv. Først, kan folk klager over at de føler seg usikker, svak og har hjertebank, og mistenker at de har lavt blodsukker, men disse er vanlige symptomer, og kan ha andre årsaker som for eksempel lavt blodtrykk, eller angst., Andre, sier Tappy, mesteparten av tiden du ikke ta i konsentrert sukker på tom mage – du vil vanligvis ha spist annen mat, for, som vil bremse ned gastrisk tømming.
Så det er ikke som en sukker lav er umulig, men disse ting er aldri som klipp-og-tørket som de er ofte presentert. Jeg er ikke her for å forsvare den søte ting – mange av sine forbrytelser er udiskutabel. Men hvorfor er sukker rush avhandlingen er fortsatt så utbredt? Ingen røyk uten ild?,
• Følg Amy Fleming på Twitter –
– >
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via E-post
- Del på LinkedIn
- Del på Pinterest
- Del på WhatsApp
- Del på Messenger