A glass of glögg
Glögg made with orange peels and spices
Glögg being warmed up
In the Nordic countries, hot wine has been a common drink since at least the 16th century., Den originale form av gløgg, en krydret brennevin, ble spist av mennene og landpostbud som reiste på hesteryggen eller ski i kaldt vær. Siden tidlig i det 19. århundre, gløgg har vært en vanlig vinter drikke, blandes og varmes med juice, sirup, og noen ganger med en skvett vanskeligere ånder eller punsch.
Gløgg oppskrifter varierer mye; variasjoner vanligvis begynner med hvit eller søt vin eller brennevin som brandy eller cognac. Produksjon av gløgg begynner med kokende vann og legge krydder til det. Etter et par minutter i kokende, blandingen er siktes og frukt juice, vin eller fjerne ånder er lagt til., Den vanligste krydder i gløgg er nellik, kanel, kardemomme og ingefær. Andre vanlige ingredienser kan inkludere sitrus peel fra appelsiner eller sitroner, rosiner eller mandler.
Gløgg kan også lages uten alkohol ved å erstatte vinen med frukt eller bær juice. I butikker klar-laget gløgg er vanligvis basert på drue juice, noen ganger også solbær juice, blandet frukt juice, eple juice eller vin. Det er også sterkere, rum-basert typer av gløgg. Klar-laget gløgg fra butikker er varmet opp før bruk, men hvis det er vin-basert eller høy i alkohol innhold, bør det ikke bli varmet opp til kokepunktet., Det er vanlig å legge til hele mandler eller rosiner til gløgg mens den blir varmet opp eller rett før du drikker.
Gløgg kom til Finland fra Sverige. Det finske ordet glögi kommer fra det svenske ordet gløgg, som i sin tur kommer fra ord glödgat vin eller varm vin. På slutten av det 19. århundre, gløgg blandet med vin ble drukket, men på grunn av forbudet, forbruk av gløgg nesten stoppet helt opp. Da forbudet ble opphevet i 1930-årene gløgg ble annonsert i Fenno-svenske magasiner, og i 1950-og 60-tallet, drikke gløgg var en Fenno-svensk tradisjon., På slutten av 1960-tallet og begynnelsen av 70-tallet, gløgg oppskrifter begynte å vises også i finsk språk magasiner, etter som gløgg ble en juletradisjonen i hele Finland.