- Int
- Tweet
- Pin
Disse lett og enkel Gluten-Gratis Kjeks er en glutenfri versjon av min mors kjeks. De er buttery, eksentrisk, og fluffy – alt du ønsker i en glutenfri kjeks oppskrift!, Du vil aldri være i stand til å fortelle disse kjeksene er glutenfrie!
pin denne oppskriften til din glutenfrie oppskrifter bord
Min mor har alltid gjort det beste kjeks noensinne. De er sær, har de fått en liten bit av crunch til bunnen, og de smaker fantastisk.
Nei, de er ikke sør-kjeks. Vi er Nye Englanders så du vil ikke finne en sør-kjeks her. Men disse blir ikke skuffet.
Men, da min mor gikk gluten-free for et par år siden, hun sluttet å lage disse kjeksene. I utgangspunktet, hun var straffe oss. Bare tuller.,
Hun gjorde virkelig slutte å gjøre dem, bare ikke å straffe oss. Jeg er bare en tad litt dramatisk…i Disse dager, vil hun noen ganger gjør sin vanlige versjonen av dem for oss gluten-eaters og hun bruker en glutenfri boksen miksen for å gjøre kjeks for seg selv og min mann.
Men, siden Adam glipp av min mors vanlige kjeks så mye, jeg har begynt å bruke hennes oppskrift for å gjøre dem gluten-fri.,
Viktige Ingredienser for disse glutenfri Kjeks
- Alle hensikt glutenfri mel (uten xanthan gum hvis du bruker Bob ‘ s Red Mill 1:1)
- Fint havsalt
- Smør, cubed og KALD
Utstyr som er Nødvendig
- vispeboller
- Bakervarer Utstyr
- Kringle cutter
- Kjeks kutter
- Halv stekeplate og kjøling rack
Hvordan å lage glutenfri Kjeks
Trinn 1. Forvarm ovnen til 425 grader fahrenheit. I en stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene.
Trinn 2., Kutt i smør ved hjelp av en gaffel eller kringle cutter.
Trinn 3. Rør inn melken til incorporated. Form deigen til en ball.
Trinn 4. Rull ut deigen til ønsket tykkelse. (ca 1 1/2 til 2 tommer)
Trinn 5. Bruk en 2-tommers kjeks kutter å kutte ut kjeks.
Trinn 6. Sted kjeks på ungreased cookie ark, og oppbevares i kjøleskap i 30 minutter før baking. Stekes i 12-15 minutter, eller til det er ferdig.
Merk – Du kan lage deigen på forhånd og oppbevares i kjøleskap til den er klar til å bake.,
En av nøklene til god glutenfri kjeks er riktig å måle mel. Jeg vet egentlig jeg bør veie mel, men jeg vet faktisk ikke har et digitalt kjøkken skala så jeg bruker måle kopper.
Pluss, basert på min reader-undersøkelsen, som dere alle ser ut til å bruke mange forskjellige mel blandes så gi en måling av vekt ville være meningsløst med mindre du har brukt min eksakte mel-blanding (se under for den jeg bruker).
Før måling min mel for noen oppskrift, jeg gir mel blandet med en rask bevegelse., Da jeg skjeen mel i målebegeret og nivå den av med en rett kant, som baksiden av en kniv eller håndtaket på skjeen jeg brukte for seg.
på den måten, jeg er ikke med for mye mel. VED Å BRUKE FOR MYE MEL VIL GJØRE DISSE KJEKS TETT.
jeg må si, jeg har hatt de beste resultatene med disse glutenfri kjeks når jeg bruker min Brun Ris glutenfri Alle Formål Mel-Blandingen. Jeg har prøvd dem med hvit ris mel blandinger og de er ikke på langt nær så bra.,
hvit ris mel er tyngre enn brun ris mel, og det gjør kjeks litt tyngre og mer tett, selv om du måle mel riktig.
en Annen tast for å få vakre flassende separasjon i disse kjeks er skremmende deigen etter at du har klippet dem. Når jeg kuttet ut all kjeks, jeg plasserer dem på stekeplate og sette hele ark i kjøleskapet i 30 minutter før baking. Jeg har lagt til notater i oppskriften, da dette er en ny og forbedret trinn!,
Disse glutenfri kjeks er stor som en brød produktet med middag, men jeg har en lik mengde av kjærlighet til dem for frokost. Jeg elsker varmer dem opp med litt smør og litt honning eller syltetøy. Deilig.
De også fryse veldig bra, så hvis du har tilbehør, pinne i fryseren og så oppvarmer dem ved å pakke dem i aluminiumsfolie og oppvarming dem i ovnen.
en Annen versjon av disse kjeks kan du som er glutenfri buttermilk kjeks. De garantert ikke vil skuffe! Suget glutenfri kjeks og saus? Prøv det med disse!, Jeg har også fått en stor pølse oppskrift som ville være fint å lage en glutenfri kjeks sandwich med!
Så dere kan bli kvitt dine eske glutenfri kjeks blander nå (ahem… mamma…) og gi denne oppskriften en prøve. Det er enkelt, og resultatene er gode! For en glutenfri slippe kjeks oppskrift, sjekk ut min Gluten Gratis Strawberry Shortcake – jeg bruke denne basen oppskrift og legge til litt mer melk. De er bare så fantastisk!,
(klikk her for å få min oppskrift på fantastiske Gluten Gratis Middag Ruller)
For glutenfri laktosefri kjeks, jeg bruker Nutiva palm forkorte og usøtet kokosmelk. Du kan også lese gjennom kommentarene og se hva andre har prøvd når du gjør disse laktosefri. Nyt!
Bonus – husk å se på videoen under for å se hvor enkelt dette er å gjøre! Du kan også se videoen på Facebook hvor du kan lett dele det med venner og familie!,
sørg for at du følger meg på instagram og hashtag #whattheforkfoodblog eller tag @whattheforkfoodblog – jeg elsker å se hva du gjør!,
hvis du elsker denne oppskriften på glutenfri kjeks, sørg for at du følger meg på sosiale medier, slik at du aldri går glipp av et innlegg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
– >
Ingredienser
- 2 kopper All-Purpose glutenfri Mel
- 1 ts Xanthan Gum
- 1 ts Fint havsalt
- 2 1/2 ts bakepulver
- 6 ss Smør, Cubed og kald
- 3/4 kopp Melk
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425°F.,
- I en stor bolle, visp sammen mel, xanthan gum, salt og bakepulver. Bruk en kringle cutter for å skjære i smør i mel blandingen til det ligner grov cornmeal.
- Rør inn melk til incorporated. Det kan hende du trenger en ekstra 1-2 ss melk for å sikre alle mel er fuktet. Form deigen til en ball og kna ca 10 ganger i bollen.
- Rull deigen ut på et melet bord til ønsket tykkelse (kjeks vil ikke stige mye, mens baking). Jeg rull deigen til ca 1 ½ – 2 cm tykke. Bruk en 2-tommers kjeks kutter til å kutte kjeks., Forsiktig re-rull deigen som trengs.
- Sted kjeks på en ungreased stekeplate og oppbevares i kjøleskap i 30 minutter (udekket) før baking. Du kan også lage deigen et par timer fremover i tiden og la i kjøleskap til den er klar til å bake.
- Etter 30 minutter chilling, bake 12-15 minutter eller til ferdig (matlaging tid vil avhenge av tykkelsen på kjeks). Serverer varm.
- Oppbevar rester i en lufttett beholder eller pose over natten eller fryse.
Notater
- For best resultat, bruk sharons Brun Ris Mel-Blandingen., Ved hjelp av en blanding med hvit ris mel, vil gi en tettere kjeks.
- For å få enda bedre resultater, bruk buttermilk i stedet for vanlig melk eller legge til 2 ts hvit eddik til vanlig melk 5 minutter før bruk.
- > Se innlegget for korrekt måling av mel. Over-måling mel vil resultere i store, tette kjeks.
Anbefalte Produkter
Som en Amazon Associate og medlem av andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.,en og Bakeable Nonstick Kjøling Rack, Metall
KLIKK HER for Å FÅ MIN BRUN RIS MEL BLANDING OPPSKRIFT
Du kan også finne denne glutenfri Kjeks oppskrift på Mat-Fanatiker.,
