Dette autentisk gresk salat er fullpakket med friske tomater, sprø agurk, salt, fetaost, og briny oliven: akkurat som de gjør det i Hellas!
Etter vår siste tur til Santorini, hva er vel bedre en inspirasjon til å ta med hjem enn den allestedsnærværende gresk salat? Nesten hver restaurant vi fant i Hellas serverer denne salaten., Og i den varme Greske sola, er det ikke mye som smaker mer forfriskende enn kombinasjonen av tomater, agurk, rød løk, Kalamata oliven, og salt fetaost. Mens du er i landet, vi lærte litt om hvordan et ekte gresk salat er gjort. Fikk moden friske tomater? Dette er oppskriften for deg. Hold lesing for alle våre «hemmeligheter.,»
i Slekt: 25 Beste Salat Oppskrifter
Hvordan å lage gresk salat…den greske måte
Det er mange versjoner av gresk salat her i Amerika, og mange av dem er ikke så «autentisk». Først av alt: gresk salat er ikke serveres med salat. Jeg vokste opp med å tenke at gresk salat var et romaine salat-basert salat serveres med skiver svarte oliven og et par feta smuldrer opp., Oh, og vanligvis noen rosa, mealy tomater også. Ikke i Hellas!
Her er elementer av en autentisk gresk salat:
- Modne tomater, kuttet i båter
- Skiver agurk
- Tynne skiver rødløk
- Kalamata oliven
- Feta ost, vanligvis serveres i en stor blokk på toppen av grønnsakene
- Olivenolje
- Rød vin eddik
- Tørket oregano
For vår versjon av den klassiske salat, vi smuldre eller skjær fetaost i terninger., Mens det er vanlig å tjene fetaost i en stor blokk på toppen som har brote med en gaffel, vi synes det er lettere å tjene flere personer med ost brutt. Du kan enten bruke metoden for feta: begge er deilig!
Finn den beste kvalitet tomater
Som noen enkel oppskrift, vil du finne at gresk salat er 100% avhengig av kvaliteten på ingrediensene., Så for denne enkel salat, trenger du moden, i sesongen tomater! Bonus poeng hvis de er lokalt dyrket — eller hvis du vokste dem selv! Å kjøpe lokale tomater bidrar til å gi støtte til lokale bønder: så hvis det er en sjanse til å gjøre det, vi hjertelig anbefale det. Hvis anrop du kan finne er off-season, mealy rosa tomater, ikke engang tenke på å lage denne salaten! Smaken her er 100% avhengig av kvaliteten på tomat.,
i Slekt: 15 Beste Fersk Tomat Oppskrifter
du Kjøper den beste feta ost
Like viktig er det feta ost du kjøper. Hopp over den pre-smuldret ting, og gå for en blokk med full-fett fetaost. Alex og jeg har funnet ut at denne type fetaost har den beste smaken, og det er de fleste som fetaost servert i Hellas. Du ønsker også å unngå fetaost som er laget av kumelk, så det er ikke sant feta. Det forvitrer lettere, som er ikke hva du ønsker.,
Hvis du kan finne det, gresk feta (feta laget i Hellas) har fantastisk smak, vi har funnet den på vår lokale matbutikk. Vi er også heldige her i Indianapolis til å ha lokalt-laget feta fra en håndverker ost maker (Caprini Osteprodusent), så hvis du har tilgang til lokale feta, som er et flott alternativ for.
Hvordan å tjene gresk salat
jeg har en tilståelse: jeg er en tidligere tomat hater. Kanskje du vet, eller er en selv. De rosa, ut-av-sesongen tomater fra min ungdom slått meg ut før jeg var nesten et kvart århundre gammel., Det var ikke før jeg oppdaget modne, røde lokale farmer ‘ s market tomater at jeg var i stand til å overvinne min avsmak. Hvis du er på gjerdet eller har vært ute etter å jobbe opp mot på tomater, dette gresk salat med noen moden sommeren tomater er et flott sted å starte.
Ofte, vi skal spise denne gresk salat som en side rett etter et måltid grillet på terrassen i sommer, eller ta det ut først som en forrett. Det er også velsmakende som en enkel lunsj med noen crusty brød og olivenolje. Alex og jeg laget denne versjonen med lokale tomater og agurker, og det var guddommelig.,
Måter du kan slå opp denne gresk salat
Det er mange varianter på salat (som vår oppskrift på shepherd ‘ s salad). Noen gresk salat oppskrifter er laget med grønn pepper, eller en blokk med feta i stedet for smuldret opp. Som vi nevner nedenfor, kan du også legge til kapers. Føl deg fri til å slå opp denne gresk salat så mye som du ønsker — du vil hoppe over oliven hvis du ikke er en fan, eller bruk cherry tomater eller arvestykke tomater. Det er lett tilpasses til din smak.
Vil du ha mer med agurker? Se Toppen Kule Agurk Oppskrifter.,
Looking for more Greek recipes?,
Utenfor denne gresk salat, her er noen flere oppskrifter inspirert av vår tur til Hellas:
- Tzatziki (gresk Yoghurt Agurk Dip)
- gresk Salat Dressing
- Ovnsbakt Fetaost med Tomater
- Middelhavet Quinoa Salat Bolle
- Baklava Kopper
- Middelhavet Bulgur-Salat (Tabbouleh)
- gresk Pita Sandwich
- Hele Korn Hjemmelaget Pita Brød
- gresk Pizza
- Favoritt gresk-Inspirerte Retter
Denne oppskriften er…
Denne gresk salat er vegetarisk og glutenfri.,
skriv Ut
Beskrivelse
Dette autentisk gresk salat er fullpakket med friske tomater, sprø agurk, salt, fetaost, og briny oliven: akkurat som de gjør det i Hellas!,
Ingredienser
- 4 store modne tomater
- 1/2 stor rød løk
- 2 store agurker
- 1 kopp Kalamata oliven
- 4 gram høy kvalitet feta ost: smuldret opp, skjær i firkanter, eller i en blokk (gresk feta, hvis du kan finne den!,)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss rød vin eddik
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss kapers (valgfritt)
- Kosher salt
Instruksjoner
- Hakk tomatene i grove biter, fjern og kast frøene. Legg tomatene i en stor bolle og legg til et par klyper av kosher salt.
- Tynt stykke 1/2 rød løk. Skrell vekslende strimler fra agurker, noe som gjør et stripete mønster med peel (alternativt kan du fjerne skallet helt)., Kutt agurk i to, og bruk en skje til å fjerne frøene, og skjær dem i ½ -tommers biter.
- I en stor bolle, kombinere tomater, rød løk og agurk 1 kopp Kalamata oliven, 4 gram feta ost forvitrer, 2 ss olivenolje og 1 ss hvitvin eddik. Dersom det er ønskelig, tilsett 2 spiseskjeer drenert kapers og 1 teskje tørket oregano. Bland forsiktig for å kombinere.
- server straks, eller la de stå i romtemperatur i flere minutter for at smakene til meld.,
- Kategori: Salat
- Metode: Rå
- Matlaging: gresk
Søkeord: Gresk salat
– >
– >
– >
– >
Om forfatteren
– >
Sonja Overhiser
Kokebok Forfatter og skribent
Sonja Overhiser er forfatter av Ganske Enkel Matlaging, kåret til en av de beste sunt kokebøker 2018., Hun er vert for mat podcast Små Biter og grunnlegger av mat blogg Et Par Kokker. Aktuelt fra i DAG Vise til Bon Appetit, Sonja søker å inspirere eventyrlystne spise for å gjøre verden til et bedre sted for en matbit på en gang.
– >
Alex Overhiser
Kokebok Forfatter og fotograf
Alex Overhiser er en anerkjent mat fotograf og forfatter basert i Indianapolis. Han er vert for mat podcast Små Biter og grunnlegger av oppskriften nettstedet Et Par Kokker., Aktuelt fra i DAG Vise til God Appetit, Alex er forfatter av Ganske Enkel Matlaging, kåret til en av de beste vegetar kokebøker av Epicurious.
– >