Fast food-restaurant er en restaurant som serverer fastfood mat og har minimal eller ingen service. Maten som serveres der er kokt i bulk på forhånd, og holdt det varmt, solgt og kan spises det eller tatt bort. Selv om det var noen typer fast food før det, fast food restauranter er fenomenet i det 20. århundre.,
Den første vellykkede fast food-restaurant i Usa ble åpnet i juli 7, 1912 og var av type Automat – en restaurant serveres med automater som betjenes med mynter. Det skapte furore og satt i gang bygging av andre Automater rundt om i landet.
En&W, grunnlagt av Roy W. Allen og Frank Wright, som ble åpnet i 1919 og begynte å selge root beer. De åpnet sin første drive-in restaurant i Sacramento, California i 1923 og begynte å selge deres franchise., De solgte hamburgere, pommes frites og pølser og hadde 2,000 steder i 1960. I dag har de mer enn 1200 restauranter.
White Castle åpnet den andre fastfood stikkontakt i Wichita, Kansas i 1921. De solgte hamburgere og var den første til å standardisere produksjonen av mat. De skapte den første fast food supply chain som skaffet ingredienser til alle utsalgssteder. Dets grunnlegger, cook Walt A. Anderson, er kreditert med oppfinnelsen av hamburger bun som vi kjenner det i dag. Hans partner var Edgar Waldo «Billy» A. Ingram som i sin tid kjøpte ut Anderson., White Castle endret publikums oppfatning mot kjøttdeig og laget hamburgere populære. I dag har de mer enn 420 utsalgssteder.
Brødrene Richard og Maurice McDonald åpnet en grill drive-in i 1940, kalt McDonald ‘ s, i sentrum av San Bernardino i California. I gangen fant de ut at de fleste av overskuddet kom fra hamburgere så de strømlinjeformet sin produksjon (heter det «Speedee Service System») og begynte å selge hamburgere, pommes frites, rister, kaffe, og Coca-Cola i papir beholdere., Dette tillot dem å lage hamburgere og pommes frites uten pause og venter på bestillinger fra kunder. Ray Kroc, selger av firmaet som solgte utstyr til McDonald ‘s, signert en franchise-avtale med brødrene i 1954 og startet utbyggingen av McDonald’ s. I dag, McDonald ‘ s har mer enn 35.000 utsalgssteder i 119 land og serverer mer enn 68 millioner kunder hver dag.
I 1953, to Miami, Florida forretningsmenn, Keith J. Kramer og hans kones onkel Matthew Burns, åpnet en Insta-Burger King – en fast food-restaurant som brukes i matlaging enheter kalt Insta-Broilerproduksjon., De laget hamburgere og var så vellykket at de startet franchising. De vaklet i 1959, og ble kjøpt av deres Miami, Florida franchisetakere, James McLamore og David R. Edgerton og omdøpt til Burger King. I 1967, da de hadde over 250 butikker i Usa, de ble solgt til Pillsbury Selskapet. Det er i dag den nest største kjede av fast food hamburger-restauranter.
Frederick «Fred» DeLuca, åpnet «Pete’ s Super Ubåter», en sandwich shop, i Bridgeport, Connecticut, og startet franchising neste år., De har endret navnet på sandwich shop til «T» i 1968. I dag har de mer enn 34.000 utsalgssteder over hele verden.