Fra sin vakre rosa nyanse til sin forfriskende smak på en varm sommer dag, rosé har blitt «det, det» vin i løpet av de siste flere år, og det viser ingen tegn til falming.
Men til tross for å være en sosial media-stjerners og attraktive bakgård partiet drikke, mange mennesker fortsatt ikke vet hva rosé er, eller hvor den kommer fra., Det er også noen vanlige misoppfatninger om dette blush-farget vin — nemlig at det er for søt (faktum: rosé kan være tørr, også) eller en ny type vin (sannhet: det har vært rundt en mye lengre enn du sikkert skjønner).
Bli med oss som vi deler den fulle historien om denne populære rosa drikke og alt du trenger å vite før du tar din neste sip.
Hva Er rosévin?
Rosé er ikke en bestemt type drue — det er rett og slett en sjanger av vin, som røde og hvite. Mens det er produsert på samme måte som for andre røde viner, den tid det ferments med drueskall er kuttet kortere., Dette reduserte hud kontakt er det som gir rosé sin signatur rosa farge.
Rosé kan gjøres fra hvilken som helst rød drue og dyrket i noen vin-regionen. Selv om det har blitt en fersk favoritt i Usa, har det vært en bærebjelke i Frankrike i århundrer, med regionen Provence pumpe ut mer rosé enn noen annen stil av vin. Det er også ganske populært i Spania (der det heter rosado) og Italia (rosato).
Dette vakre vin er vanligvis en blanding, noe som betyr at det kan være laget av et utvalg av druer., De vanligste typer av rød vin druer som brukes til å lage rosé er grenache, sangiovese, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, og pinot noir. I noen tilfeller, det kan være en enkelt varietal laget med én type drue. I California, roser er kjent for å være enkelt varietal og laget med 100% pinot noir druer.
Hvordan Er rosévin Laget?
Som vi kort berørt før, rosé får sin rosa farge ved kontakt med huden. Når druene er knust, saften som kommer ut av frukten er klart, og det er drue huden som gir vinen dens farge.,
Når juice og drueskall gifte seg, fargen av drueskall blør inn i juicen, og skaper vinens farge. I vinproduksjon, denne prosessen kalles maserasjon.
For rosé, vinmakere bare macerate for et par timer, opp til en dag. Når juice har slått ønsket farge, skinnet er fjernet og juice er gjæret.
Du kan legge merke til at roser kommer i forskjellige nyanser av rosa, som er på grunn av den varierende maserasjon metoder. Mange mennesker tror at alle rosé er laget ved å blande rød vin med hvit, men mens denne stilen av rosé eksisterer, det er uvanlig.,
Hva Gjør Rosé Smak Liker?
Rosé er smaken profilen er frisk og fruktig. Tror en lys rød, som grenache, med noen ekstra lysstyrke og skarphet.,
Forvente følgende smaker når du tar en slurk:
- Røde frukter som jordbær, kirsebær, og bringebær
- Blomster
- Appelsin
- Melon
- Selleri
Hver type rosé vil smake litt forskjellig basert på hvilken type druer som brukes til å produsere det, alt fra salte til tørr til søt.
Hvordan å Velge Mellom Søt og Tørr Rosé Viner
Roser kan være søt eller tørr, men de fleste lener seg mot tørr., Gamle Verden (Europa) roser er vanligvis svært tørr. Roser produsert i den Nye Verden (ikke i Europa) er vanligvis søtere og fruktige. Bortsett fra druetype, klima-og produksjons-metoder bidrar til disse forskjellene.,det>
Tørke roser er ofte laget av disse drue varietals:
- Grenache
- Sangiovese
- Syrah
- Mourvèdre
- Carignan
- Cinsault
- Pinot Noir
Perfekte Sammenkoblinger: Mat og Rosé
Rosé er vinneren når det kommer til mat sammenkoblinger., Best kjent for sin al fresco-vennlig nipper stil, denne blush vin par bra med nesten alt, inkludert krydret mat, sushi, salater, grillet kjøtt, steker, og rike sauser. (For flere ideer, sjekk ut hvordan å kombinere vin som en proff.)
Lys, tørr roser laget av grenache eller cinsault druer fra Provence, Bourgogne og Loire-Dalen går best med salater, pasta, ris, grillet fisk og sjømat.
Middels tørr roser, som pinot noir, par bra med alle av de ovennevnte eller med lette, fruktige desserter.,
Middels fylde roser (Sør-Frankrike og Spania) gjør dristige smaker pop. Koble disse med retter som innlemmer smaker av ansjos, oliven, hvitløk og safran. Tror paella, grillet kylling, lam med urter, eller selv charcuterie.
Fruktig roser fra California, Australia, eller Chile kan serveres med en rekke matvarer, inkludert krydret karriretter, grill, brennemerket laks og tunfisk, eller myke oster som brie. Prøv dem med moden fersken, også.,
Glitrende roser er den ultimate festen drikke og er deilig med desserter og fruktterter, mens rosé Champagne drikke godt med grillet hummer, sjeldne lamb chops, eller spill.
Serverer Rosé på Riktig Temp
Når det kommer til vin temperatur, det er noen enkle regler å følge. Tross alt, er det riktig temperatur kan bringe frem de beste kvalitetene av en vin og forbedre sin smak.
For rosé, mest vinkelnere enig i at servering er det et sted mellom 40-50 grader er best., Det betyr å sette din rosé flasker i kjøleskapet (eller en isen bøtte) og holde dem der i noen timer for å få dem moden for å drikke.
Glass for rosévin
Rosé er en go-til for moro skyld, uformelle øyeblikk, enten du skal ha en piknik, feirer på taket, eller slapper av på terrassen med venner.
Noen eksperter anbefalte servering rosé i mindre typer av vinglass, vanligvis tulip-formet glass Champagne, som en måte å opprettholde en kjøligere temperatur og bevare den fruktige smaker. (Det er også rosé-spesifikke vinglass.,) Men glass er ikke alltid nødvendig.
Sak: Vanlig Vin rosé er perfekt porsjonskaffe i spesielt designet glass flasker som åpner opp muligheter for å nyte en sip-uansett hvor og når du vil.
for Å Dekanter eller Ikke Dekanteres
Dekantering av vin eksponerer oksygen til vin, bringe ut sin smaker. Selv om helle vin i en karaffel før du nyter vanligvis god praksis, er det ikke nødvendig med rosé. Bruk dine personlige preferanser her.,
Legg til Rosé til Din Repertoar
Det er ikke vanskelig å se hvorfor rosé er så populære — denne rosa vin er ikke bare en lett, forfriskende og fruktig sommer stift, men det er også det perfekte valget for året nipper.
Selv om det har eksistert i århundrer, og denne blush-farget favoritt er å ha et øyeblikk som har mye å gjøre med sin iøynefallende nyanse som det gjør for sin allsidighet og smak.
i Motsetning til populære tro, rosé er ikke bare en søt vin. Avhengig av hvilken type av røde druer er brukt, kan det være på fruktig og tørr side., Som for mat sammenkobling, rosé holder opp å salte, rike retter så vel som lette og fruktige smaker. Om du liker det tørre eller søte, sammen med mat eller nippet solo, det er en ting som de fleste av oss kan være enige om: en avslappet rosé er ren fryd i en flaske.