Blue raspberry: den bisarre blå som er blitt streker tunger siden barndommen. Om du elsker det eller mislike det (la oss være ærlige – som ikke nyter en Blå Bringebær ICEE), blå bringebær smak har funnet sin plass blant godteri selskaper og barnas hjerter.
Det har imidlertid ikke funnet sin plass blant de produserer avdelingen hos din lokale Hele Matvarer., Det er et mysterium som er blitt stille som ødelegger din smak knopper i år – enten du er klar over det eller ikke. Hva er blue raspberry, og hvor kommer den fra? Hvor kan blåbær passer inn i denne ligningen?
historien bak syntetiske fargestoffer og dens mystiske smak beviser komplekse. Spoiler alert: det innebærer syntetiske fargestoffer, popsicles, og bær med en unpronounceable navn!
Liv Før den Blå
Rundt 1950, spørsmål om sikkerheten av en additiv Rød Nr 2 sirkulert samfunnet., FD&C Red Nr 2 («FD&C» står for federal Food, Drug and Cosmetic Act av 1938) har en vin rød farge som så ble brukt til å representere bringebær-flavored produkter.
Ingen definitiv forskning ble avdekket (for nå, minst), og spørsmål fortsatt ubesvart om potensielt-farlig mat fargestoff.
Det er virkelig begynte tidlig på 1970-tallet med den alltid så populære Smaken-Ice ice pops, sammen med Oter Pops (ja, sukkerholdige rør av mais-sirup du holder deg i fryseren).,
Disse vanedannende sommer behandler var temmelig begrenset til, kirsebær, jordbær, vannmelon og bringebær smaker (som alle har den samme røde farge, noe som gjør det super vanskelig for en forbruker å fortelle hver og en fra hverandre).
Så, disse popsicle selskaper har brukt forskjellige nyanser av rødt fargestoff for å bidra til å skille smakene. Alle viste seg godt for selskaper til Mat & Drug Administration (FDA) utgitt forskning i 1976 som viste Red Nr 2 var super farlig å spise.
Fødselen av den Blå ICEE
La oss backtrack litt her., I 1970 (flere år før FDA viste Red Nr 2 var farlig), den første smak av den magiske smaken dukket opp. Den blå bringebær smak ICEE dukket opp ved siden av sin søster – den klassiske cherry ICEE.
Denne blå hulrom-gale behandle brukt de samme ingrediensene en bringebær-flavored snack hadde, men med en annen farge som er produsert som elektrisk blå farge har vi kommet for å tilbe. Fargestoff, FD&C Blå Nr 1, gjort ting enklere for kunden.
Ekteskapet av en Mystisk Frukt og Blått Nr., 1
Over tid, selskaper begynte å lage sin egen versjon av blue raspberry. For å svare på spørsmålet ditt, ja, det er en frukt som finnes bak den lyse blå fargen. Og nei, det er ikke akkurat en bringebær, som berry bak de blå har en tarter smak og tekstur nært knyttet til en blackberry.
Dette berry formelle navn er Rubus leucodermis (ja, jeg kunne ikke uttale det heller), men er ofte referert til som den Hvite Barken Bringebær. I hovedsak, det er en busk med stikkende skyter.,
Opphold med meg gutta, så dette er den sprø delen – selve berry på anlegget er en rødlig lilla farge først, slå en dyp, blålig når moden. Hvit bark bringebær er IKKE blå.
Derfor, den blå bringebær farge/favør kombinasjonen ble født. Det har imponerende kraft av farging munn over hele Amerika. Den hvite barken bringebær skjedde til å være så heldig frukt paret sammen med den klare blå fargen vi har vokst til å elske.
Mysteriet løst.