OPPDATER – My book Spise Be Få Godt ~ En historie om å overvinne tiår av kronisk sykdom, en vanskelig barndom, og mat avhengighet… med 60 oppskrifter uten gluten, hvete, gjær, peanøtter, raffinert sukker ~ Fremover skrevet av Doug Kaufmann – TV rekke Vet Årsaken, kan nå kjøpes her på bloggen min her og på Amazon.com
Hvis du kjører fra lege til lege på jakt etter svar, men kommer opp tom, denne boken er en øyeåpner!, Selv om du er frisk, men føler seg fast på grunn av gamle sår Spise Be Få Godt er helbredelse for sjelen så vel som kroppen.
NÅ PÅ HVA DU KAN SPISE!
teorien bak Doug Kaufmann diett er å sulte og fjerne sopp og gjærsopp forårsaker så mange helsemessige problemer. Visste du at sykdommer som kreft, bihulebetennelse, astma, psoriasis, fibromyalgi, kronisk tretthet, og mer er knyttet til sopp – /gjær overvekst? Hvis du har tatt flere kurs av antibiotika, har bodd eller jobbet i et miljø hvor en høy formen var til stede, eller konsumere et dårlig kosthold, disse er alle risikofaktorer., Å vite hvorfor jeg spiser på denne måten, kan du lese min historie om sykdom og gjenoppretting her. I et nøtteskall du spiser fase jeg for et par uker til noen måneder, deretter kan du begynne å legge til andre matvarer fra Fase II. Til slutt kan du sakte prøver å legge til andre matvarer og se hvordan kroppen din reagerer. MERK: DET ER IKKE MANGE, MEN NOEN OPPSKRIFTER ER IKKE FASE 1 ELLER 2 SOM JEG PERSONLIG BEGYNTE Å LEGGE TIL NOEN ANDRE MATVARER I NÅR JEG FIKK SUNT., Det er også en god idé å ta naturlige anti-fungals i løpet av denne tiden, eller selv resept nystatin for én måned før du bytter over til naturlige anti-fungals som olive leaf, caprylic syre, olje til oregano, hvitløk, og grapefrukt seed extract. Probiotika er også viktig, spesielt hvis du har vært på en antibiotika (enda en gang). Som de dreper gode bakterier i tarmen, og åpner døren til patogener fotfeste, og de helsemessige problemer som følge. 80% av immunforsvaret vårt er også plassert i tarmsystem som gjør det til et brennpunkt for å opprettholde optimal helse.,
MERK – jeg prøver å leve etter 80/20-regelen. Jeg spiser ikke perfekt hele tiden, jeg bare prøve å sikte for sunne valg 80% av tiden. Jeg ønsker ikke at noen føler seg dårlig om seg selv når de ikke er perfekte! Hvis du har kronisk helsemessige problemer, er det en god idé å bo på Kaufmann 1 (fase 1) kosthold for 30-60 dager uten juks for å prøve å helbrede kroppen. Konsultere legen din før du starter en ny diett.
Nedenfor er oppdatert Kaufmann dietter skrevet av Doug Kaufmann
Kaufmann Dietter
«Sopp er kjent for menneskelig parasitter., De kan komme inn i kroppen på mange måter, fra innånding av fugally forurenset mat i vårt matfat, som ikke er uvanlig. Flere sopp-arter i vår luft og mat forsyning gjøre gift stoffer som kalles mycotoxins. Studiet av fungal gifter er et relativt nytt felt av vitenskap. Det er genesis oppstod i England i begynnelsen av 1960-tallet da tusenvis av kalkuner døde av å spise peanøtter måltid som var impregnert med mycotoxins. Vi vet at fungal mycotoxins kan forårsake sykdom og død hos dyr og mennesker., I 1970-årene, da jeg begynte å studere sopp sykdommer, innså jeg at peanøtter var ikke bare mat som var forurenset med mycotoxins. Fra snaut litteratur på mycotoxins som eksisterte på 1970-tallet utviklet jeg et kosthold som minimert eksponering for sopp giftstoff. I dag vet vi mye mer om mat som sulter fungal parasitter og disse matvarene er oppdatert og følger med i Den Kaufmann 1 og Kaufmann 2 Dietter., Forutsetningen for å unngå matvarer som fôr sopp er ganske enkel; unngå gjær matvarer som bakere gjær og bryggere gjær, unngå matvarer som er forurenset med sopp mycotoxins som korn og alkoholholdige drikkevarer og unngå å spise sopp seg i sopp, mais og andre matvarer. Forutsetningen har vært den samme i flere tiår i mine bøker og dietter. Fremskritt i min forståelse av hvordan sopp faktisk får oss til å crave matvarer som kreves for sin egen overlevelse (sukker/karbohydrater) og av matvarer som er forurenset med sopp, eller som fôr sopp fortsetter til denne dag., Dette 2018-oppdateringen er oppdatert med informasjon om min forståelse av disse fremskritt. I tillegg dietter vurdere mat allergi og mat avhengighet som mange mennesker har. Hvis du er syk, arbeid alltid med en lege eller annet helsepersonell når initiere endringer i kostholdet. Hvis den underliggende årsaken til at du er syk er knyttet til sopp, Den Kaufmann Dietter, selv om utgangspunktet forårsaker en die-off reaksjon i noen personer for en kort tid, kan det hende du har følelsen betydelig forbedring i løpet av et par uker.
KAUFMANN 1 KOSTHOLD
1., Sukker/Søtstoffer
Tillatt: Stevia og corncob eller birch tree bark xylitol
Ekskludert: Ikke tilsatt sukker er tillatt når du følge Kaufmann 1 Kosthold, inkludert honning, agave, eller andre «naturlige» søtningsmidler. Aspartam og andre kunstige søtningsmidler er ikke tillatt på diett.
2. Frukt
Tillatt: Grønne epler, bær, avokado, fersk kokos, grapefrukt, sitroner, lime og tomater
Ekskludert: Nesten alle andre frukter er ekskludert fra Kaufmann 1 Kosthold, vanligvis på grunn av den høyere innhold av fruktose.
3., Kjøtt
Tillatt: praktisk Talt alle friske, minimalt bearbeidet kjøtt. Disse inkluderer, biff, lam, bison, kalkun, kylling, svin, vilt, etc. Dette omfatter også fisk som laks, tunfisk og skalldyr. Villfisk og gress-matet eller beite-hevet kjøtt er alltid å foretrekke. Unngå konvensjonelt hevet kjøtt og oppdrettsfisk, når det er mulig, som er lagt til antibiotika og/eller hormoner kan påvirke fungal spredning.
Ekskludert: Vokt dere for kjøtt som har blitt helbredet ved å bruke sukker, bearbeidet kjøtt eller deli kjøtt som ofte inneholder sukker og/eller ingredienser som hvete, mais, etc., Unngå panert kjøtt, så vel.
4. Egg
Tillatt: Alle eggene er tillatt, men pastured egg er best, fordi høna som la egg har mer et mer naturlig kosthold og miljø.
Ekskludert: Egg substitutter.
5. Meieri
husk at melkeprodukter er ofte allergi mat. Meieriprodukter kan også være slimete å produsere. Som en generell regel, melkeprodukter valgt på Kaufmann 1 Diett som er høy i fett og lavt på melkesukker (laktose)., Som du vurdere å bruke meieriprodukter mens du er på Kaufmann 1 Kosthold, tenk også over det daglige produkter som kan være addicting og dietter er ment å hjelpe deg i å bryte disse avhengighet. Spiser du daglig produkter daglig? De fleste av oss gjør! Hvis du ikke er allergisk mot melkeprodukter, og du er ikke over tidkrevende dem for øyeblikket, kan du nyte dem minimalt, mens på Kaufmann 1 Kosthold.
Tillatt: SMØR er et høyt fett-produkt, men som bare inneholder små mengder laktose.
GHEE (smør)
YOGHURT – Geit yoghurt, i moderate mengder, er OK., Live kultivert meieri probiotika inneholder relativt lite laktose. Prøv å få høyere fett yoghurt med live bakteriekulturer.
kremfløte-fett skimmed av toppen av melk skaper kremfløte og det er ca 37% fett. Den inneholder nesten ikke laktose (sukker), noe som gjør det gunstig på denne dietten. Derfor, usøtet kremfløte, siden det er tungt krem, er også OK.
rømme-laget av ekte krem. Det er nå mange leverandører av laktosefri rømme. Kultivert rømme er foretrukket fordi en bakterie (streptokokker) er brukt i prosessen., Eddiker er brukt i ikke-kultiverte rømme.
KREM OST-dette er et lavt laktose ost. Det er nå mange leverandører av laktosefri fløte ost.
Unngå: Melk, andre, ost, margarin eller smør andre substitutter. Unngå ris eller soyabønner erstatter.
Et Ord på Kefir og Kombucha
Kefir «korn» og Kombucha «scobys» er gjærede produkter som yoghurt, men mens yoghurt benytter bakteriell gjæring, kefir og kombucha både bruk bakterier og gjær i gjæring prosess., Saccharomyces, gjær i disse produktene, er det samme gjær som brukes til å lage brød, vin og øl. Etanol og acetaldehyde er produsert av saccharomyces under gjæringsprosessen. Vet at acetaldehyde er et kjent kreftfremkallende stoff, så unngåelse er best. Selv om etanol og acetaldehyde er bare produseres i små mengder i hvert kefir og drikke kombucha, disse drikker er for tiden sterkt fremmet for det helsemessige fordeler, forlater mange til å drikke kefir og kombucha på en jevnlig basis. Jeg har utelatt disse produktene på Kaufmann Dietter.,
MEIERI ERSTATTER:
listen over laktosefri oster, og melkeerstatning vokser månedlig. Det er mange på markedet nå. Som en generell regel, usøtet geit, kokos, mandler og hamp meieri erstatter er akseptabelt. Vær forsiktig og lese etiketter, som melk kan snike seg inn i produktet, med ord som «kasein» og «whey.»Se etter andre ingredienser også.
6. Grønnsaker
Tillatt: praktisk Talt alle friske, plettfritt grønnsaker. Greenene er sterkt oppmuntret. Juicing frisk, fortrinnsvis økologiske grønnsaker og krydder (ingefær/gurkemeie root) er akseptabelt.,
Ekskludert: Poteter og søtpoteter, belgfrukter (inkludert bønner, erter og grønne bønner). Sopp og mais er ikke grønnsaker, og er ikke tillatt.
7. Drikkevarer
Tillatt: Filtrert vann, fersk presset grønnsaksjuice, og usøtet urte-te. Usøtet mandel melk, kokosmelk, og diverse andre mutter milks er fine.
Ekskludert: Alle alkoholholdige drikker er forbudt. En del av Kaufmann 1 Kosthold innebærer å unngå mat og drikke som er vanedannende. På grunn av dette, og andre, kaffe, vanlig svart kaffe og brus er utelukket., Gjør flavored vann drikker deg selv med riktig ingredienser, synes å være godt tolerert, men kan du nyte dem i moderasjon.
8. Korn
Tillatt: Pseudo-korn, som for eksempel quinoa, amaranth, bokhvete og hirse. Disse er faktisk frø og ikke korn.
Et Ord på «Gamle Kornsorter.»
Gamle Korn er korn som tilsynelatende ikke har blitt endret på grunn av selektiv avl. De er fortsatt korn og som må vurderes., For pedagogiske formål, det er ikke bare avl prosess som tok i betraktning når de bestemmer seg for korn, heller siloen prosessen må også vurderes, dersom dette er brukt. Den Kaufmann jeg Diett unngår korn for to forskjellige grunner; de er karbohydrater som fôr sopp, og korn kan lett bli impregnert med sopp.
Ekskludert: Nesten alle kornene er utelukket. Disse inkluderer mais, hvete, havre, bygg, rug, spelt og noen matvarer som inneholder disse ingrediensene, som brød, pasta, kaker, kjeks og andre bearbeidede matvarer. Husk at sukker er en korn!
9., Gjær Produkter og Sopp Matvarer
Tillatt: Ingen. Vær forsiktig med mat som er gjæret ved hjelp av gjær. Være årvåken i å lese etiketter, fordi gjær og dens biprodukter er noen ganger smart satt inn etiketter.
Ekskludert: Nesten alle produkter som inneholder gjær er ekskludert fra kostholdet, inkludert alkohol, brød, etc. Noen typer sopp, for eksempel sopp og trøfler, eller matvarer som kan inneholde sopp og sopp biprodukter, slik som bestemt i alderen oster eller «myco-protein» eller «ernæringsmessige gjær,» skal unngås.
10., Eddiker/Fermentert Mat Produkter
Tillatt: Unpasteurized apple cider eddik. Vet at alle eddiker er sure. Gjæring av sukkerarter er brukt til å lage eddik. Eple cider eddik har blitt funnet å ha anti-fungal egenskaper mot flere sopp-arter, noe som gjør det tillatte. Surkål er en melkesyre produktet. Melkesyre gjæring skaper forutsetninger gunstig til melkesyre å produsere god mikroorganismer som lactobacillus.
Ekskludert: praktisk Talt alle andre, inkludert andre eddiker, de fleste salatdressinger eller sauser, inkludert soya saus.,
Et Ord om Soyasaus
Soyabønner er den 2. største beskjære vokst i Amerika, etter korn. Hvis du må ha soyasaus, prøve å finne 10% av ikke-GMO (genmodifiserte Organismer) soyabønner som finnes. De andre 90% er GENMODIFISERTE soyabønner og i henhold til et pedagogisk nettsted, nesten alle som 90% innebærer bruk av et produkt som kalles «Roundup» på bønner. Vet at den mørkere eller tykkere soya sauser bruk melasse eller karamell coloring lagt under gjæringsprosessen. Gjør dine egne undersøkelser før du bruker Soya Saus.
11., Oljer
Tillatt: Mange oljer er tillatt, inkludert olivenolje, macadamia nøtteolje, kokos olje, druekjerneolje, linfrøolje, etc. Kaldpresset, extra virgin, og minimalt prosesserte, økologiske oljer synes å være best.
Ekskludert: de Fleste vegetabilske oljer, hydrogenerte oljer, maisolje, jordnøttolje, trøffelolje og rapsolje.
Et Ord Om rapsolje
Genetisk sett, forskere gjøre rapsolje ved å integrere raps gener med raps anlegg gener., Rapsolje er rapsolje, som de fleste av de giftige enumettet omega-9 fettsyre (erucic acid) har blitt fjernet gjennom konkrete avl. Selv om rapsolje er høy i eruct syre, mat-grade rapsolje er konstruert og regulert til å inneholde maksimalt 2% urinsyre i USA. Europa er tilsvarende på OSS FDA sier dette om erucic syre: Erucic syre – en naturlig forekommende forurensning til stede i vegetabilsk olje er ikke en sikkerhet bekymring for de fleste forbrukere som gjennomsnittlig eksponering er mindre enn halvparten trygt nivå., Men det kan være en langsiktig helserisiko for barn opp til 10 år som konsumerer store mengder av mat som inneholder dette stoffet.
Det er så mange flotte oljene vi har å velge mellom. Velg disse over andre, inntil mer er kjent om deres virkninger på human helse.
12. Nøtter & Frø
Tillatt: Nøtter og frø kan være problematisk for de som lider av fungal lidelser. Knuste frø skjell og nutshells utsette mutteren til elementer og ett av elementene er sopp!, De fleste nøtter og frø er tillatt på diett, inkludert valnøtter, pekannøtter, mandler, cashewnøtter, gresskar frø, osv. Prøv å kjøpe nøtter med skall intakt. Selvfølgelig, dette er umulig når du kjøper pakket pre-hakkede nøtter. Være årvåken når du kjøper og spiser nøtter. Vil du vite når du tygger på en dårlig en-spytte det ut og rens! Vær forsiktig med solsikkefrø som de kan være forurenset med sopp. Fersk groundnut butters er fine, men det er alltid best å se det, men igjen, mange av oss vet når vi smake på en matvare hvis det er forurenset eller smaker annerledes.,
Ekskludert: Peanøtter (inkludert alt laget med peanøtter eller peanøttsmør). Vitenskapen har nå publisert som pistasj nøtter og solsikkefrø er ofte forurenset med sopp mycotoxins så det er best å unngå de også.
Kaufmann 2 Diett
Dersom symptomene dine har forbedret mens du er på Kaufmann 1 Kosthold, legen din kan ønske å være oppmerksom på diagram som du trolig ikke har mat eller fungal lidelse. Mange mennesker begynner å legge merke til forbedring og deretter se bort fra kostholdet håper at lindring vil fortsette., Vet at bedring ikke alltid oversette til en kur, men noen mennesker rapporterer at følgende diett for lengre perioder av gangen hjelper dem med å administrere sine symptomer. Selv om det kanskje har du tatt et par måneder på diett, når du er definitivt følelsen bedre, tilhengere har to valg. De kan fortsette på Kaufmann 1 Kosthold, eller velge å utfordre mer mat. Den Kaufmann Dietter ble utviklet på en utmerket ernæringsmessige plattform og gir den proteiner, fett og karbohydrater som er nødvendig for god helse., For mange mennesker, fordi lindring ble til slutt oppnådd mens du følger Kaufmann 1 Kosthold, fortsetter på diett bare fornuftig. Andre, derimot, kan ha vært en følge Kaufmann 1 Kosthold for andre grunner enn symptom eller sykdom. I disse tilfellene er spørsmålet som ofte kommer opp, «kan jeg få mer mat nå?»Det kan være på tide å «eksperimentelt graduate» til Kaufmann 2 Diett.
Kaufmann 2 Diett introduserer flere matvarer i kostholdet ditt. Vær forsiktig når du spiser disse nye matvarer, og vet at Kaufmann 2 Diett kan bringe tilbake noen av symptomene dine., Teoretisk sett, tyder dette på at fungal tilstanden som «staved» av Kaufmann 1 Kosthold har ikke helt ryddet opp ennå, og selv små mengder av noen av disse karbohydrat-rik mat kan vekke sopp og få tilbake symptomer. Tenk også på at du kan ha mat allergier og har unngått de matvarer på Kaufmann 1 Kosthold, og dermed gjør du føler deg bedre, men som ikke er knyttet til sopp i det hele tatt. Gå tilbake til Kaufmann 1 Kosthold er enkelt, og du bør ha deg til å føle deg bedre ganske raskt som du fortsette å eksperimentere med nye matvarer., For mange, Kaufmann 2 Diett betyr testing vanlige matvarer som pleide å være i kostholdet ditt ofte, som kaffe, bønner og mer frukt. Vet at moderasjon er nøkkelen til suksess. Hvis du finner visse matvarer som bringer tilbake gamle symptomer, for noen grunn, rett og slett unngå dem.
KAUFMANN 2 DIETT
1. Sukker/Søtstoffer
Samme som Kaufmann 1, bortsett fra at du kan eksperimentere med minimale mengder ekte Manuka honning, i moderering, som en prøveordning., Manuka honning har en antibakteriell og anti-fungal egenskaper, men noen mennesker vil være i stand til å tolerere noen honning, eller de forsøker å utfordre det for tidlig i sin utvinning. Når utfordrende Manuka honning, se etter endringer i hvordan du føler deg etterpå og base moderat fortsettelse på det.
2. Frukt
Samme som Kaufmann 1, bortsett fra begynner å legge tilbake frukt på anledning. Den høyere sukkerinnhold frukt er datoer, vannmelon, ananas og banan, så vær forsiktig med disse. Bulk tørket frukt er også motet som de kjøre en høyere risiko for sopp forurensning., Prøv røde epler på anledningen som du begynner å legge til flere matvarer i kostholdet ditt. Igjen, se etter symptomer og vet at når et rødt eple en gang kan bli en fantastisk behandle, men å spise en annen neste dag, kan føre til at noen symptomer til å gå tilbake. Ikke «belastning» for fort.
3. Kjøtt
Samme som Kaufmann 1
4. Egg
Samme som Kaufmann 1
5. Meieri
Samme som Kaufmann 1, bortsett fra lavere laktose oster er OK å eksperimentere med nå.
Et Ord Om Ost
Oster som er svært lav i melkesukker (laktose) er cheddar, Parmesan (svært høyt protein) og Sveitsiske oster., Som en generell regel, i alderen ost er lavt laktose ost. Eldre ost blir vanskelig fordi det mister sin fuktighet innhold og med at kommer lavere melk, sukker, derfor harde oster har mye mindre laktose i det. Geit ost og milks er generelt akseptabelt, men vær forsiktig så velmenende ernæringsmessige markedsførere kan gi hint av kumelk i sine etiketter.
6. Grønnsaker
Tillatt: Samme som Kaufmann 1. Du er nå tillatt å ta med (eksperiment) med søtpoteter eller yams, og belgfrukter, inkludert bønner, erter, etc. i moderasjon. (Peanøtter er fortsatt utelukket.,)
Ekskludert: Vanlige poteter-selv om en stor kilde til fiber, poteter, betraktes som «stivelsesholdige karbohydrater» og er 90% eller mer, sukker og stivelse.
Korn er ikke en grønnsak-det er en korn. Sopp er ikke grønnsaker-de er ansett for sopp. Fortsett å ekskludere både sopp og mais.
7. Drikkevarer
Tillatt: Samme som Kaufmann 1. Siden kaffe er en bønne, du kan
minimalt eksperimentere med kaffe nå. Vær forsiktig så fungal mycotoxins er ofte funnet i kaffebønner hvis skall sprekk. Ikke gå over bord med kaffe., Hvis søtningsstoffer er ønsket, kan du bruke Stevia eller Xylitol.
8. Korn
Samme som Kaufmann 1, bortsett fra eksperimentering med havre og brun ris er tillatt i moderasjon, fordi disse har en tendens til å være mindre påvirket av sopp. Igjen, ikke legg på disse korn og gå tilbake til Kaufmann 1, bør symptomene begynner å komme tilbake.
Ekskludert: Samme som Kaufmann 1
9. Gjær Produkter og Sopp Matvarer
Lov og Ekskludert: Samme som Kaufmann 1
10. Eddiker/Fermentert Mat Produkter
Lov og Ekskludert: Samme som Kaufmann 1
11., Oljer
Lov og Ekskludert: Samme som Kaufmann 1
12. Nøtter & Frø
Lov og Ekskludert: Samme som Kaufmann 1 Fase jeg»
for Å se hvordan du plasserer alle av disse ingrediens sammen for å lage noe fantastisk, se min oppskrift avsnitt
Kosttilskudd sammen med en anti-sopp-kosthold kan gå en LANG vei, for å se hvilke kosttilskudd jeg tar klikk her.