Som det nye året nærmer seg, maten er front og center—er det på lager i våre hjem for sammenkomster med venner og tilbud på office ferie parter og stadig er på våre sinn som vi planlegge menyer for familie middager eller idémyldring neste år er sunn spising plan. Det er en seasonable tid til å vurdere hva som skjer med maten før den treffer platen din., Og for mange forbrukere, som er noe av en gåte, spesielt når det gjelder å forstå organisk versus Gmo—eller genmodifiserte organismer.
Getty Images
å Stille spørsmål som «Er organiske ikke-GMO?»og «Hvordan Gmo i forhold til økologisk mat?»kan hjelpe deg å gjøre bedre følelse av hva du fôrer deg selv og dine kjære. Her er en nyttig guide for å øke kunnskap og informere din ernæringsmessige valg hele året.,
World Health Organization (WHO) definerer Gmo som organismer som arvestoffet eller DNA—har blitt endret eller modifisert på en måte som ikke forekommer naturlig. I de fleste tilfeller, genteknologi fungerer ved å overføre enkelte gener fra en organisme til en annen. Vanligvis funnet i avlinger for eksempel soyabønner, mais og raps, Gmo er utformet for å gi en høyere næringsinnhold for mat, samt beskytte avlinger mot skadedyr.
Økologisk mat, på den annen side ikke inneholder noen plantevernmidler, gjødsel, løsemidler eller tilsetningsstoffer., I henhold til Organic Trade Association (OTA), USDA sertifiserte økologisk mat som er dyrket og behandlet i henhold til strenge føderale retningslinjer som dekker alt fra jordsmonn og skadedyrbekjempelse til dyr heve praksis. På samme måte, økologiske husdyr hevet for kjøtt, egg og meieriprodukter må være gitt organisk fôr, og kan ikke få antibiotika, veksthormoner eller animalske biprodukter.
Er organiske ikke-GMO?
Det er mye debatt rundt GMO og økologisk mat, noe som kan gjøre dagligvare shopping rundt høytiden en opprivende opplevelse., Å gjøre en viktig forskjell kan gå en lang vei.
For de som ønsker å unngå bruk av kjemiske plantevernmidler, sammen med de høye kostnadene av økologisk mat, ikke-GMO-produkter er et levedyktig alternativ. Det er fordi non-GMO-produkter ikke inneholder GENMODIFISERTE ingredienser. Men, det betyr ikke at de er vokst organisk.
«Økologisk er—og alltid har vært—ikke-GMO,» sier Laura Batcha, KONSERNSJEF og administrerende direktør i OTA. «Men non-GMO er ikke alltid økologisk.»
Forstå fordeler og ulemper med begge alternativene kan også gi forbrukerne. Her er hvordan bransjeeksperter veie i:
Hvorfor GMO?,
- Lavere pris for forbrukerne
- Lavere produksjonskostnader for bønder
- Større holdbarhet og/eller ernæringsmessig verdi for helse fordeler
- Økt motstand blant avlinger til å plante sykdommer forårsaket av insekter eller virus
- mer smakfull og næringsrik mat
- Økt tilførsel av mat med reduserte kostnader og lengre holdbarhet
- Medisinske matvarer som kan brukes som vaksiner eller andre legemidler
Hvorfor økologisk?,
- Ingen bruk av toksiske og persistente plantevernmidler og kunstgjødsel
- Ingen bruk av genmodifiserte—eller endres—organismer
- Sunnere jord gjennom økologisk landbruk praksiser som vekstskifte, beite beite-og mulch
- Økologisk kjøtt inneholder ikke veksthormoner
- Dyr hevet organisk ikke gitt noen antibiotika
- Organisk jord bedre sparer vann, fremmer biologisk mangfold, bekjemper erosjon og reduserer virkningene av klimaendringer for betydelige miljømessige gevinster
Et kritisk øye
Så hva er svakhetene av Gmo og organiske elementer?, Vanlige argumenter mot Gmo omfatter forbruk av skadelige bakterier og giftstoffer, økt risiko for allergiske reaksjonen og «utparringer,» eller en blanding av avlinger fra konvensjonelle frø med GM avlinger, noe som «kan ha en indirekte effekt på mattrygghet og matsikkerhet,» rapporter SOM.
Motstandere av økologisk mat argumentere for at det er vesentlig dyrere enn GMO eller ikke-GMO mat, har kortere holdbarhet i forhold til GMO mat og kan ha høyere bakterier nivåene på grunn av begrenset plantevernmidler og ugressmiddel bruk.,
Hvordan du skal gjøre det rette valget for deg og din familie
Begge kategorier av mat—ikke-GMO og organisk—er underlagt strenge regulatoriske retningslinjer, og har gått gjennom grundige bekreftelse programmer. Det alene kan gi forbrukere med den tryggheten de leter etter når holiday dagligvarer shopping.
Hvis økologisk er den veien du ønsker å gå, Batcha tilbyr disse tipsene for å få den beste bang for your buck:
Shop smart: Se etter spesialtilbud på økologiske produkter, og kjøpe i bulk hver gang du kan for å kutte kostnader.,
Prioritere: Tenk på hva familien spiser mye av, og hva sunn mat prioriteringer er.
Sammenligningen butikk: Økologiske ferske råvarer er noen ganger selges til samme pris som vanlig, så sjekk ut økologiske råvarer midtgangen.
Plukke og velge nøye: Mens konvensjonell melk kan være billigere, nyere forskning utgitt av Cambridge University Press tyder på at økologisk melk er fri for plantevernmiddel og antibiotika rester. Hvis din familie drikke melk, det er verdt den ekstra kostnaden for å kjøpe økologisk.
litt sunn fornuft går en lang vei, også., Cookies, kaker og andre sukker-laden behandler, selv om økologisk, er fortsatt ikke den sunneste alternativet. Og hvis du virkelig ønsker å vite hva du spiser, prøv matlaging fra bunnen av, selv om det betyr å innlemme noen DIY matlaging hacks. Forstå forskjeller mellom økologisk vs. GMO mat vil tillate deg å gi din kjære med riktig næringsinnhold valg.