selv Om du kan tenke på det som bare en annen nut i trail mix, cashew er en desidert merkelig snack. Spirende som en hale fra bunnen av en merkelig-formet frukt, cashew, i sin naturlige tilstand, er både veldig merkelig utseende og meget giftige.
Mens mange av cashewnøtter produsert for handel kommer fra Afrika og India, cashew treet (Anacardium occidentale) er opprinnelig fra tropiske områder av Brasil. Treet produserer en lang, kjøttfull stilk, som kalles en cashew apple, som ligner en liten pære., På slutten av denne stilken vokser nyre-formet cashew mutteren som mange kjenner og elsker.
Cashew nøtter er beskyttet mot sulten forbipasserende av et dobbelt skall som inneholder en gift potent kalt anacardic syre. Dette oljeaktig substans— som er nært knyttet til urshiol, giftige stoff som finnes i poison ivy, giften eik og giften sumac— fungerer som en irriterende og forårsake en allergisk utslett på huden. Korrosive belegg er grunnen til at cashew nøtter er ikke selges i sitt skall som pistasjenøtter eller peanøtter., I stedet, cashewnøtter er vanligvis tørket og brent, en prosess som rids mutteren av giftige oljer, og etterlater skallet sitt skjøre og lett å fjerne.
Imidlertid, cashewnøtter som ikke er tørket og brent kan kjøpes i noen butikker og på nettet. Men som Deborah Enos, en sertifisert ernæringsfysiolog og helse-treneren forklarer i sin spalte i Live Science, folk bør være forsiktig når du kjøper noen cashewnøtter merket som «raw.»Selv om disse nøtter er mest sannsynlig dampet eller på annen måte behandlet, Enos sa at de med en alvorlig allergi mot urshiol (dvs., poison ivy) kan ikke ønsker å risikere å finne ut av om disse prosessene for å fjerne anarcardic syre er helt effektiv.
til Tross for sin tilbøyelighet til å forgifte, cashew er hyllet for sin store lagre av næringsstoffer. Sammen med Brasil nøtter og mandler, cashewnøtter har den høyeste magnesium innhold pr servering av tre mutteren. Og som de fleste nøtter, cashewnøtter er også en god kilde til E-vitamin og kreft-bekjempelse fytokjemikalier.,
i tillegg til cashew er kjent ernæringsmessige fordeler, forskerne har også undersøkt muligheten for å bruke giftig olje funnet i mutter skall som et antibiotikum. En studie av forskere ved University of California, Berkeley fant at anarcardic syre er effektiv på å drepe bakterier som forårsaker akne, så vel som det som forårsaker tannråte og erosjon av tannemaljen.
Ifølge forskere, ved hjelp av cashew olje er ikke en helt ny idé, som acid ble brukt på en gang i Brasil for å behandle spedalskhet., Cashew nøtteolje, samt blader og bark av cashew treet, har også blitt brukt i tradisjonell legemidler i lokalsamfunn rundt om i verden for å behandle alt fra tannpine til diabetes.
Følg Elizabeth Palermo på Twitter @techEpalermo, Facebook eller Google+. Følg LiveScience @livescience. Vi er også på Facebook & Google+.