Myk kokte egg er min nye besettelse. Det hvite i egg er fast, men eggeplomme opphold i en silkeaktig, kremet, flytende gull stat som er litt som en krysning mellom smør og smeltet ost. De er alvorlig guddommelige. Jeg elsker myke kokte egg med toast, legge dem til i bollen måltider, kan du bruke dem til toppen salater eller suppe (hei, ramen!), eller bare som en rask matbit. Jeg kommer aldri til å si «nei» til myk kokte egg.
Er du klar til å se hvor enkelt det er?,
Opprinnelig postet 2-9-14, oppdatert 10-8-18
Den Enkleste Myk Kokte Egg
Det handler Om At Steam Handling…
i Stedet for faktisk kokende min myk kokte egg, jeg bruker damp til koker dem. Dampende eggene er raskere, noe som er en total pluss når du er halvparten sover i morgen og venter på din kaffe for å sparke i. For å lage damp du trenger bare en tomme av vann i potten, så det er ingen ser og venter utålmodig på en hel gryte med vann til å koke., Rask dampende metoden gjør at du raskt kan lage din myk kokt egg i den tid det tar å starte med å lage kaffe, eller ristet brød og smør et stykke brød.
6 Minutter til Perfeksjon.
Denne oppskriften er utviklet for STORE egg. Store egg ta nøyaktig seks minutter til steam for å myke kokt perfeksjon, når de fortsatt er kald fra kjøleskapet. Du kan bruke denne metoden for annen størrelse egg, bare vær klar over at du vil trenge for å justere tiden opp eller ned, avhengig av størrelsen på egget., Fordi jeg bare kjøpe store egg, jeg har ikke testet den tiden som trengs for andre størrelser.
Hvor Lenge må Myk Kokte Egg Siste?
Myk kokte egg i skall vil vare i kjøleskapet i ca to dager. For å varme opp nedkjølt myk kokte egg, bare gjenta den første kurrer prosessen med halvparten av tiden. Ta ca en cm vann til å koke i en liten saus gryte, tilsett egg, og la steam for 3 minutter i stedet for seks.,
skriv Ut Oppskrift handleliste Favoritter
Hvordan å Lage Perfekte Myk Kokte Egg
Ingredients
- 1 large egg, chilled
Instructions
-
Add 1 inch of water to a sauce pot, cover, and bring to a boil over high heat.,
-
Når kokepunktet, tilsett et egg (eller så mange du vil, så lenge de er i ett enkelt lag i bunnen av potten), rett fra kjøleskap inn i potten. Sett på lokket og la det fortsette å koke for nøyaktig seks minutter.
-
Etter seks minutter, fjern egg(s) fra potten, og plassere dem i en is-vann badekar eller kjøre under kaldt vann til de er kule nok til å håndtere. Skrell og nyt!,
Notater
Se hvordan vi kan beregne oppskrift kostnader her.
Ernæring
Ernæringsmessige verdier er bare anslag. Se vår full ernæring ansvarsfraskrivelse her.
Utstyr
utstyret ovenfor inneholder affiliate lenker til produktene vi bruker og kjærlighet. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
Bla ned for steg-for-steg bilder!,
En av mine favoritt ting å spise frokost er en bolle med ris, visnet, spinat, avokado, tomat, eller hva andre grønnsaker jeg kan ha på hånden, pluss en perfekt kokt myk, kokte egg, og litt sriracha (se Spinat Ris Frokost Boller). Noen ganger kan jeg legge til hummus som godt (Hummus Frokost Boller)!
Hvordan å Myke Koke Egg – Trinn for Trinn-Instruksjoner:
Legg til en cm vann til en saus potten. Ja, du trenger bare EN TOMME av vann., Bruk den minste potten du har som vil huse antall egg du gjør, slik at de er i et enkelt lag med i potten. Jeg pleier bare å gjøre ett eller to egg på en gang, men den samme teknikken kan brukes for en rekke egg. Legg et lokk på gryten og bringe vannet til en rullende koke over høy varme. Når kokende, forsiktig plasserer den store egg(s) i potten. Tang eller en rett skjeen gjør dette enklere å gjøre uten å brenne fingeren tips.
Etter at du har lagt egg(s) til potten, sett lokket tilbake på toppen, og stille inn en timer etter seks minutter., Lokket har i damp, som omgir egg med jevn varme, matlaging dem raskt og jevnt.
Etter nøyaktig seks minutter, slå av brenneren, og bruk tang til å overføre egg til et isbad. La dem avkjøles før de er ikke lenger for varmt til å håndtere, eller la dem sitte i isbadet til du er klar til å spise. Bare sørg for at du ikke la dem sitte i romtemperatur etter dampende, ellers vil de fortsette å koke med sine gjenværende varme, og eggeplommene vil fortsette å stivne.,
Nøye trykk egg på en hard overflate for å knekke skallet, deretter forsiktig trekk den bort. Du må være forsiktig, fordi innsiden er fortsatt væske og egg vil være litt myk og ustø. Begynner peeling på fett slutten, som ofte har en luft-boble som skiller skallet fra hvite, og gjør et enkelt sted å skille de to. Gi det et raskt skyll etter å ha skallet til å bli kvitt alle shell-fragmenter.
Og nå er det tid for det magiske øyeblikket… OMG den rennende eggeplomme er flytende perfeksjon!, *hvin* Bare så kan du se et nærbilde av den utrolige resultater… Den hvite er helt stiv (ingen snørret, goopiness) og eggeplomme er ALL væske. Hvor bra er ikke det? Jeg føler jeg har vunnet i lotto.