Hvordan å Lage soyamelk Hjemme

jeg vet ikke når det var akkurat som mine dager med å drikke et glass melk til hvert måltid avsluttet, men jeg tror det var rundt samme tid som en av våre venner og familie slått veganer og startet høytidelig å fortelle oss om hvordan kroppen faktisk ikke trenger melkeprodukter (eller andre animalske produkter, for den saks skyld), hans wild-mann/vegansk skjegg riste frem og tilbake mens han ristet på hodet.,

Og det er sant, det var noen ganger vanskelig å si om det ubehaget jeg følte etter å ha fått et aggressivt store hjelpende hånd med is var på grunn av den delen størrelse eller det faktum at kroppen min bare er egentlig ikke at godt rustet til å håndtere meieri. S0 jeg kom til å tenke på hvordan å lage soyamelk.

Det virket som resten av maten industrien var å høre disse middagsbordet samtaler, og soya melk og deretter mandel melk blåste opp som et alternativ til en «got milk» tendenser Sarah og jeg hadde vokst opp med.,

Selv jeg—et brennende meieri-elsker—begynte å spise min frokostblanding med mandel melk og drikker kaffe svart. Osten ble minimert men *selvsagt* ikke elimineres. (Ost er livet. Ost er kjærlighet. Jeg vil aldri forlate ost. Hva er mer, jeg, i likhet med mange av mine andre yuppy jevnaldrende, var ivrige etter å hoppe på soya melk lasset, bestilling av at det ikke bare på familien min favoritt retter fra shanghai i tillegg frokost ledd, men også med min kaffe og caffe latte.,

Problemet med Butikk-kjøpt Soya Melk

Merkelig selv, begynte jeg å merke at min kaffe laget med kommersielle soya milks resulterte i en ubehagelig kløe i halsen min som ville bli verre med hver slurk av iset soya latte som jeg tok.

Dette var litt sjokkerende, fordi jeg har (heldigvis) aldri vært allergisk mot soya produkter. Tofus av alle slag (fast, silken, tråder, knuter, puffs), frisk soyamelk kjøpt fra den våte markedene i Beijing, soya saus-jeg konsekvent nyte alle disse ting med null problemer., Og likevel, det virket som dagligvare soyamelk hadde noen merkelige ingrediens eller additiv at kroppen min ikke liker.

jeg slått til internett, en hypochondriac beste venn, for å få svar. Det viste seg at det er mange andre personer som hadde samme problemet med kommersielle soyamelk at de ikke har med andre soya-produkter!

Hjemmelaget er Konge!

Og det bringer meg til denne oppskriften på hvordan du kan lage soyamelk hjemme. I vår familie, hjemmelaget er alltid konge., Det er betryggende å vite opprinnelsen til alle de ingredienser som går inn i maten din eller, i dette tilfellet, alle de tingene som *ikke* gå inn i din soya melk. Plus, soya melk er overraskende lett å lage!

Den eneste spesielle utstyret du trenger er en blender (vi har en Blendtec på huset vårt). Eller, hvis du ønsker å gjøre det enda enklere, kan du også kjøpe en soya melk maker.

Du kan lage en stor porsjon av denne hjemmelaget soyamelk og holde en flaske hjemme og på kontoret for din morgen-joe., Selvfølgelig, du kan også lage Velsmakende soyamelk Suppe med Fritert Deig (Dou Jiang), en av våre favoritt-retter fra shanghai i tillegg frokoster! Og selvfølgelig, det er flott for vegan baking oppskrifter!

Hvordan å Lage soyamelk: Instruksjoner

Først, skyll din soyabønner, legg i en stor bolle, og helt skylle med kaldt vann. Sett til side og la trekke over natten.

Den neste dag, skyll soyabønner et par ganger, og overføre den til en stor pott., Legg til 12 kopper vann for å bønnene og kok opp ved hjelp av høy varme og fortsette å koke i 10 minutter ved middels varme.

Neste, blanding av soyabønner og vann i flere omganger til det er helt glatt. Vi brukte vår Blendtec er «smoothie» – innstillingen. Overføre blandet soyabønner blandingen til en annen gryte og la småkoke i 40 minutter. Se den nøye, så det er lett for soymilk til å koke over! Mot slutten av 40 minutter, tilsett salt og sukker etter smak (hvis du bruker), røring å oppløse.,

Etter 40 minutter, sil soymilk gjennom en fin cheesecloth. Det er ideelt å bruke cheesecloth, noe som vil resultere i den reneste og enkleste soya melk, men du kan også bruke en finmasket sil, som vi gjorde. Hvis du bruker en finmasket sil, vil du ønsker å la soyamelk bosette før du bruker den, så vil det være noen soyabønner tørrstoff nederst på hva flaske eller beholderen du bruker til å lagre det. Dette er spesielt viktig hvis du bruker soymilk for kaffe., Hvis du bruker den til baking, eller for å gjøre en Kinesisk rett som Dou Jiang, et par faste stoffer er bare fint.

Overføre soymilk til en flaske, jar, eller andre lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet på øverste hylle i ryggen for å bevare det for lenger! Det er best å gjøre det ferdig så snart som mulig–vi ville ikke anbefale å holde den lenger enn et par dager. Som med alle hjemmelagde stifter som sylteagurk, tomat saus, osv. det er best å være forsiktig!,

På huset vårt, vi gjør ofte soya melk for en av våre favoritt frokost mat fra Shanghai–Salt Soya Melk Suppe med Fritert Deig. Hvis du ikke kan finne butikk-kjøpte stekt deigen, sjekk ut vår oppskrift på hjemmelaget versjon av Deg Tiao stekt deigen her. Med disse oppskriftene vil du lære hvordan å lage soyamelk, og hvordan å gjøre noen super-autentiske Kinesiske favoritter hjemme!