Hvordan å Lage Steik i Ovnen

Lære å lage steik i ovnen på kun 20 minutter! Bruk disse enkle tips og triks for å lage den perfekte biff som er karamellisert, saftig og mørt. Du kommer aldri til å lage biff noen annen måte!

Biff er en av de klassiske middager som er perfekt for spesielle anledninger. Hele familien min elsker det, og blir så glad når det er på menyen. Noen av våre andre favoritt spesiell anledning måltider er kylling marsala, spaghetti bolognese og fettuccine alfredo.,

Stek i ovnen

Hvis du aldri har prøvd matlaging biff i ovnen, må du gi det en sjanse! Jeg elsker å svi den på ovnen først, deretter avslutt det hele i ovnen. Det skaper en karamellisert, skarpe utenfor og mørt og saftig inni.

Vi vanligvis bare kan lage biff på spesielle anledninger, men det er en av de kjøtt som alle i familien min elsker. Det er 3 forskjellige typer kjøtt: Velg Valg og Prime. Jeg pleier å ende opp med å kjøpe valget, og det har alltid gode smaken.,

Vi elsker å tjene dette biff med bakt potet, potetmos eller scalloped poteter. Det smaker også godt med grønne bønner, stekte grønnsaker og asparges. Føl deg fri til å kle deg steker opp men du foretrekker. Jeg liker å legge en skive med smør på toppen, men noen ganger vil jeg selv gjøre en hvitløk urtesmør.

Har rester? Jeg har det du trenger! Skiver leftover biff smaker godt på toppen av en Cobb eller Middelhavet Salat. Du kan også bruke den i en stek eller når du gjør veggie biff ramen.

vil du bake eller steke biff i ovnen?,

jeg personlig liker å bake mine stek i ovnen.

Hvis du ikke vet hva forskjellen mellom baking og stekende er, det er rett og slett at baking bruker konveksjon varme, mens stekende bruker infrarød varme. Dette betyr at når du bake, du er oppvarming av mat ved å omgi det med varm luft. Når du broil, du er oppvarming av mat fra over ved hjelp av topp elementer av ovnen. Mat som er grillet vanligvis får mer forkullet, spesielt på toppen.

Stekende er stor for enkelte matvarer, men den har en tendens til å lage mat og brun virkelig rask., Jeg personlig tror bare dette gir deg mer rom for feil, spesielt når du prøver å nå en bestemt temperatur. Baking biffene er litt mer fail-proof i min mening. 🙂

Hvordan vet jeg når min biff er gjort?

Nedenfor gir deg en god målestokk for hvert nivå av doneness (farge, baking lengde, temperatur). Steketid kan variere avhengig av ovnen din, så sørg for å fortsette å se på biff. Du ønsker å fjerne kjøtt 5° c før den har nådd ønsket temperatur. Temperaturen vil fortsette å stige mens du hviler.,

• Sjeldne: Svi outsides deretter bake ca 4-6 minutter i ovnen til temperaturen er rundt 125°F og farge er rød.
• Medium-Sjeldne: Svi outsides deretter bake ca 6-8 minutter i ovn til en temperatur 130°F og fargen er dyp rosa.
• Medium: Svi outsides deretter bake ca 8-10 minutter i ovnen til temperaturen er rundt 140°F og fargen er lys rosa.
• Middels Godt: Svi outsides så stek ca 10-12 minutter i ovnen til temperaturen er rundt 150°F og fargen er litt rosa center.,
• Godt Gjort: Svi outsides deretter bake ca 12-14 minutter i ovnen til temperaturen er rundt 160°F+ og farge er lite eller ingen rosa.

Merk: Hvis du er en visuell person, her er en god oversikt som viser at doneness av hver kjøtt.

Instruksjoner for matlaging biff i ovn

Bla ned for utskriftsvennlig ovnen stekes biff oppskrift.

1. Ta biffene opp til romtemperatur i ca 15 til 30 minutter. Trim overflødig fett.
2. Forvarm ovnen til 450°F og sted store skillet i ovnen mens den er i oppvarming., Ta pannen fra ovnen og legg over høy varme på komfyren.
3. Tørr biff med papir håndkle, deretter gni dem med olje og krydre sjenerøst med S&P (eller bruk din favoritt biff rub). Når pannen er veldig varmt, legg i biffene og svi på hver side i 1 minutt.
4. plasserer pannen i ovnen og stek i 4-6 minutter på den ene siden. Snu og stek på andre siden for 4-6 minutter. Fjern kjøttet 5° c før den har nådd ønsket temperatur.
5. Ta pannen fra ovnen og la hvile i noen minutter. Topp hver biff med en skive med smør og friske urter hvis det er ønskelig.,

Ofte stilte spørsmål for ovnen stekes biff

Hvordan gjør du biff anbud? Det er noen enkle trinn du kan ta for å sikre at biffen er mør. Først, få dine biff til romtemperatur. Dette hjelper det koke mer jevnt og reduserer sjansen for overcooking. For det andre, smak til med salt. Salt bringer ut fuktighet fra biff og bidrar til å bryte ned proteiner og muskelfibre. Resultatet er en myk og utrolig mør biff!

Hvordan kan du holde biff fuktig? En av mine favoritt måter å forsikre meg om at biff er fortsatt saftig, er å la det hvile når fjernet fra ovnen., Når du lar varm biff til kule, juice strømme tilbake i og lage en super fuktig og deilig kjøtt.

Hvor lang tid til å la biffen hvile etter matlaging? Jeg liker å la min biffen hvile i ca 5 til 10 minutter før servering. Når uthvilt, jeg skal legge en skive med smør og friske urter på toppen. Det bringer virkelig smaken opp et hakk!

Hva grønnsaker gå best med biff?

Det er alle slags side retter som par herlig med biff! Blandede grønnsaker og poteter er våre favoritter, men nedenfor er noen andre gode alternativer., Du kan også lage dem i den samme pannen som kjøtt, som jeg gjorde i denne biff og poteter oppskrift.,>

Nutrition

PIN THIS RECIPE