En slank, elegant kvinne slurker en mørk rød vin og skjærer seg inn i et anbud andebryst, brennemerket til perfeksjon, før topping måltid av med en god skive Brie de Meaux. Dette er det ultimate uttrykk for det franske Paradokset. Den eneste Vestlige landet som er kjent for smør i sin kringle jordskorpen og den tynne innbyggere som bruker det, Frankrike har forvirret besøkende i århundrer. Eller i det minste, det har forundret besøkende som tror at en tynn ramme krever deprivasjon eller timer på treningsstudioet. I Frankrike, verken regelen gjelder.,
Verdighet og mystikk kappe fransk kvinne, som hun smaker henne biff-frites og klokker mennesker passerer. Det er ingen matvarer utestengt fra henne ganen, ingen syndige retter krevende en hard treningsøkt timer senere. I stedet, hun følger en enkel, naturlig sett av retningslinjer. De som forstår den sanne glede. Her er noen av de måter den franske kvinnen lever ut sin sannhet, som en evig paradoks viet til ultimate godhet.
Hun setter pris på de finere ting.,
Den franske kvinnen velger kvalitet fremfor kvantitet uansett hvor hennes budsjettet tillater. Ikke bare vil en fransk kvinne opt for et torg i fin mørk sjokolade over et enormt bolle med middelmådige iskrem. Hun krever høy kvalitet fra hver og en av hennes ingredienser, hoppe over en smakløs banan for en bolle med kirsebær faller av trærne på kanten av hennes lille byen. Vel vitende om at de beste råvarene for hennes neste quiche kommer ukentlig på det lokale bondens marked, hun besøker religiøst, spør bønder som ingredienser er best at uken og hva som er nytt., Da hennes kurven fylles med epinards, purre, smør kvernet dagen før, og nybakte sundried-tomat baguette, og hun kommer hjem til fest på ekstravaganse.
Hun husker kreativitet er ikke bare for kunstnere.
En zucchini på egen hånd, er rett og slett en zucchini. Til tider, det er et sted for bare et zucchini, sauteed og serveres sammen med litt stekt kylling eller stekt laksefilet. Men den franske kvinnen, som hun snakker med sine medarbeidere om den deilige retter hun har nylig gjort, vil alltid se etter en ny måte å lage mat zucchini eller en ny noe å pare den med., Legg til noen aubergine, noen terninger tomater, litt rosmarin, kanskje noen timian, og plutselig som en grønnsak smaker helt annerledes. Kreativitet går en lang vei i å heve frukten av landet. Når grønnsakene er anerkjent for sine lekre kombinasjoner, er det ikke behov for en annen effekt middag slathered i smeltet ost, skjønt, hver gang på en stund, kanskje kroppen trenger det også.
Hun setter gaffelen ned i mellom biter.
Selv på de fineste måltider, den franske kvinnen erkjenner at et måltid betyr mer enn loven konsumere mat., Første måltidet virkelig løfter hver enkelt smak, fortjener en langsom og luksuriøse betyr å nyter hver eneste matbit. Det må nytes, likte. Så, når andre blir med for et måltid, en fransk kvinne vil sette sin gaffel ned ikke bare å snakke, men å høre også. Det er klart at hun lytter ved måten hun ser på høyttaleren, pause høflig og spise bare når hennes gjest spiser så godt. Hennes bevegelser indikerer at høyttaleren kommer før maten, omfavne lang samtale og gjør måltidet til en felles opplevelse.
Hun holder det ekte.,
franske kvinner er døde ærlig om sin mat. De innser at foie gras er fett, smør legger til nytelse, og et tungt måltid bør ikke alltid følges av en annen. De har en bedre sjanse til å bo i balanse enn noen andre. Det første trinnet for å moderering ripping Band-Aid av. Ærlig erkjenne hva som vil skje når du spiser dessert hver eneste kveld eller ha pizza til to måltider i løpet av en dag er et godt skritt i riktig retning mot å spise som en fransk kvinne.
For mye salt eller sukker? Hun slutter å spise.,
Krydder forvandle tiltalende matvarer, og de gjør tiltalende maten til små biter av gull. Som hver tallerken arbeider for å oppnå perfekt balanse av krydder, neppe noen gang vil den franske kvinnen nå for salt. Et fint kuttet av lam, hvis oversalted, fortjener å bli satt til side. Dette er spesielt sant med sukker, selv om det kan kreve mer viljestyrke. En kringle eller stykke sjokolade med en ubalanse av sukker trenger ikke å være ferdig. Den franske kvinnen gjenkjenne kunst i buttery flasse av en croissant, kremet tang av en sitron syrlig, eller trykke på noisette i en mørk sjokolade ganache., En dempet sødme sammen med en palett av naturlige smaker går mye lenger enn overdreven sukker i å skape en fin dessert. Mat handler om prosessen, og når smakstilsetning som skjemmer, hvorfor fortsette?
Hun spiser en liten frokost.
En omelett er for å spise lunsj. Frokost i Frankrike begynner med brød, ideelt ristet og toppet med en porsjon hjemmelaget syltetøy. Sammen med det, en espresso eller en kopp svart kaffe gjør det til et perfekt komplement. En moderne og akseptabelt alternativ kan være en bolle med frokostblanding, men bare hvis du er virkelig sulten., Når en full tre-retters lunsj venter fremover, ingen sult mellom nå og da vil vare lenge. Den franske kvinnen våkner kroppen hennes opp sakte med en petit cafe på balkongen i solen.
Hun opts for et måltid over en matbit.
En sulten fransk kvinne vil aldri la på hennes mage lidelse eller gi henne lyst til å komme i veien for hennes interaksjon med andre. I stedet søker hun en kafé eller restaurant, ber om en meny, og ordrer som et fullverdig måltid. Eller hun kjenner henne kanskje ettermiddag sult er forårsaket av et behov for te gang, med kanskje en liten espresso og kaffe cookie eller to., Den franske kvinnen forstår sult og ikke frykter det, hun aksepterer at det til tider kan hun er sulten. Snarere enn å løse det ved å gradvis snacking seg inn i en koma av kjeks og ost, hun ser ut til neste måltid, der kanskje denne gangen vil hun for lasagne fordi det virker som om kroppen trenger det.
Hun tar ett minutt å sitte.
fransk kvinne inntar mat eller drikke mens du er på en riktig tabell. I Frankrike, den tradisjon av måltidet, belagt godt og gitt plass til et par timer, former og moderne liv, med lange pauser midten av arbeidsdagen for en skikkelig lunsj., I andre deler av verden, dette kan presentere noen problemer, men det er verdt det når det er mulig. Dette betyr å sette bort alle skjermer og la lunsj til å bli en opplevelse for hele kroppen, midt fullt i mat. Smak hver bit av at sandwich eller salat, og hvis det smaker kjedelig eller for salt eller for søt, endre det. Få kreative. Gi deg selv en liten bit av joie de vivre, og spise den måten av den franske.