I min erfaring, når det kommer til mat utløpsdatoer, det er to skoler med tanke: altfor forsiktig og altfor slapp. Noen mennesker kan ikke stå tenkt deg å spise cottage cheese til lunsj i dag som «Selger Av» dato var i går. Noen mennesker ville ikke kaste en beholder med cottage cheese før det var fuzz vokser på det, ikke før.
sannheten er, verken holdning som er rett eller galt., Begge er basert på en merking system som har blitt så forvirrende og misvisende at de fleste av oss har ingen anelse om hva den dato på emballasjen betyr. Faktisk, de fleste av Amerikanere er utrolig feilinformert om hvordan utløpsdatoer er bestemt, som regulerer dem, hva de ulike etiketter (Selger Ved, Bruk Av, Utløper På) tyder på, og viktigst av alt: Når du gjør dette ost faktisk bli uspiselig?,
Denne forvirringen har ført til en svimlende statistikk fra en 2013 National Resources Defense Council og Harvard Law rapport: Mer enn 90 prosent av Amerikanere kan være for tidlig å kaste mat fordi de mistolker mat etiketter som indikatorer på matsikkerhet.
rapporten insisterer på at en mer enhetlig og lett forståelig system er sårt trengte for å stoppe denne forbruker forvirring og foreslår flere forbedringer., Men før denne endringen kommer til å passere, hva kan resten av oss gjøre for å holde deg trygg, uten å bli kvitt helt spiselig mat og fortsetter å gjøre matavfall den klart største bidragsyter av fast avfall i landets deponier? Her er noen retningslinjer som kan hjelpe deg å gjøre følelse av det hele:
Melk
Bilde: Nilanjan/Fotolia.com
Når det kommer til utløpsdatoer, er det ingenting som er skummelt som meieri. Ærlig talt, hva lukter eller smaker verre enn sur melk?, Og selv om du kunne tilbringe en stor del av tiden i melk midtgangen søker etter gallon med lengst utløpsdato for å sikre maksimal sikkerhet, er det lettere å huske dette: åpnet eller uåpnet melk (enten hele, 2 prosent, 1 prosent, eller skummet) er bra før en uke etter at selger av datoen på pakken, i henhold til StillTasty.com et nettsted som samler mat lagring av informasjon fra U.S. Department of Agriculture, U. S Food and Drug Administration, og U. S Centers for Sykdom Kontroll og Forebygging., (Det er forutsatt at det er konsekvent nedkjølt, Sele Council of California ‘ s hjemmeside notater.)
Tips: sørg for at kjøleskapet er alltid på eller under 40°F og holde melk i kroppen av kjøleskapet, ikke døren sokkel.
Yoghurt
Bilde: Mny-Jhee/Fotolia.com
Tar etter den relativt melk, yoghurt er en annen mat folk har en tendens til å bli veldig nervøs for å holde forbi det er prime., For å sette tankene dine på enkel måte, du vet at du, som åpnet eller uåpnet, yoghurt er bra 7-10 da ys etter selger av datoen på pakken.
Tips: Åpnet yoghurt er på sin «peak» 5-7 dager etter åpning, men vil fortsatt være trygt for over tid. Imidlertid, i henhold til EatByDate.com en annen side som spor utløpet ganger av ulike matvarer, alltid forkaste yoghurt når det viser tegn til mugg, uansett hvor nylig du kjøpte den.
Mandler
Bilde: Mivr/Fotolia.,com
Nøtter er en vanskelig virksomhet, som de er vanligvis pakket som en tørr og god (som har lang hylle liv), men har en betydelig mengde olje i dem (som går harsk). For å gi deg en idé om hva som er trygt liv for nøtter på kjøkkenet, ta mandler. Mandler som er kjøpt kommersielt bagged og ut av sitt skall er ansett som god for opp til 2-4 uker etter kjøpet i spiskammeret og opp til 9 måneder hvis oppbevart i kjøleskap.
Tips: Lagre din mandler i et kjølig, mørkt og tørt sted., Etter å ha åpnet den originale emballasje, sted mandler i en forseglet lufttett beholder for å maksimere holdbarhet i spiskammeret.
Pakket Deli Kjøtt
Bilde: nito/Fotolia.com
etikettene for kjøttpålegg er vanligvis ganske lett å finne på kommersielle emballasje og ganske viktig for de av oss som liker å brune-bag det å jobbe så mye som mulig., Men visste du at deli kjøtt som kalkun og skinke som kommer pre-pakket er faktisk bra for én uke etter at deres «bruk av» dato før de blir åpnet?
Tips: Men husk at, når de er åpnet, din deli skiver er bra for 3-5 dager. Og hvis kjøttpålegg føler slimete, kjøttet er trege, eller du oppdager en film på overflaten av kjøttet, kaste dem bort før du gjør ditt neste sandwich.
Olivenolje
Bilde: design56/Fotolia.,com
Olivenolje har en overraskende lang holdbarhet, spesielt i forhold til hva noen av etiketter si. Jeg kjøpte en flaske rundt Valentine ‘ s Day som angivelig spark bøtte før Labor Day, men i henhold til StillTasty, er det faktisk varer mellom 18-24 måneder i både pantry og kjøleskap.
Tips: Både kjøleskap og pantry er egnet alternativer for lagring av din olivenolje — det må holdes borte fra både varme og lys for å opprettholde optimal holdbarhet. Oppbevare den i kjøleskapet kan være spesielt nyttig i varme og fuktige miljøer for å opprettholde sin kvalitet lenger., Bare husk at når du tar olivenolje ut av kjøleskapet det kan se skyet og har stivnet. Når det kommer tilbake til romtemperatur, du er flink til å gå.
Pre-Skiver Brød
Bilde: nito/Fotolia.com
Hvit? Hvete? Hel Hvete? Uansett hva du foretrekker, pre-skiver og pakket brød er generelt bra for 5-7 dager etter kjøpet enten åpnet eller ikke., Men, hvis du ønsker å utvide ditt brød liv utover det en ren uke, kan du vurdere å fryse den, som vil holde din brød på topp i opp til 3 måneder. Og for å hindre fryser brenne, sørg for å pakke den originale emballasjen i heavy duty aluminiumsfolie eller legg det i en fryser pose.
Tips: Om å fryse brød er et alternativ, kjøling er faktisk ikke. Kjøle brød kan tørke det ut og få det til å bli gammel veldig raskt.,
Sauser
Bilde: effe45/Fotolia.com
Sauser er forvirrende. Før de blir åpnet, kan de sitte trygt på et spiskammer sokkel i år, men når de er åpnet, må noen gå rett inn i kjøleskapet eller bli ødelagt umiddelbart. Og på toppen av det, de er gode for varierende mengder tid før og etter åpningen. Regler for disse to er som følger:
Majones: Bra for 3-4 måneder etter datoen på pakken hvis uåpnet og lagret i spiskammeret., Bra for 2-3 måneder etter datoen på pakken hvis åpnes og lagres i kjøleskap.
Ketchup: Etter åpning det er gode for 1 måned i spiskammeret og 6 måneder i kjøleskap. Men før det er åpnet den er god for opp til et år i spiskammeret.
Tips: Hvis enten ketchup eller majones begynner å utvikle en merkelig lukt, smak eller utseende, chuck dem umiddelbart.
Laks Filet
Bilde: Alexstar/Fotolia.,com
Fisk kan få fishy raskt, og det er viktig å ta det på alvor. 1-2 dager i kjøleskap er maks tid for rå laks, men det kan opprettholde sin kvalitet for opptil 2-3 måneder i fryseren.
Tips: Laks kan og bør oppbevares i den originale emballasjen i kjøleskap til den er klar til bruk. Og hvis du kommer til å fryse fisken din, sørg for å gjøre det før den er nedkjølt livet er opp.
kyllingbryst
Bilde: valeriy555/Fotolia.,com
Rå kylling, inkludert brystene, stykker, og vingene, vil være bra for 1-2 dager i kjøleskap etter kjøpet, selv om selger av dato passerer i løpet av den tiden, så lenge de har vært nedkjølt kontinuerlig på eller under 40 grader F. Rå kylling kan også gjøre det opp til 9 måneder i fryseren.
Tips: Om noen matvarer kan gjøre det i bakterier «danger zone» mellom 40 og 140 grader F, kylling er ikke en av dem. Hvis din kylling er ved romtemperatur i lengre tid enn 2 timer, det må gå.,
kjøttdeig
Bilde: ducdao/Fotolia.com
Hvis du har vært betalende oppmerksomhet kan du ha lagt merke til et mønster for hvordan frisk protein overlever i kjøleskapet. Kjøttdeig er ikke et unntak til regelen, varig vanlig 1-2 dager i kjøleskap. Imidlertid, kokt kjøttdeig kan overleve 3-4 dager i kjøleskapet og 3-4 måneder i fryseren hvis det er lagret før sin kjøleskap liv endte.,
Tips: for Å vite om din kjøttdeig har gått dårlig, selv før det var det som skulle til, se etter en kjedelig farge, en sur lukt, og en slimete konsistens. Hvis du merker noen av disse tegnene på kjøtt, selv om du var å lage hamburgere fra scratch i kveld, kan du kaste den ut nå.
Bagged Salat
Bilde: Igor Normann/Fotolia.,com
Av alle prepackaged mat som gjør livet enklere og gjøre meg til å føle meg som en sunnere person med minst mulig innsats, bagged salat er langt min favoritt. Dessverre finner jeg at, prøve som jeg kan, er det alltid blir slimete før jeg er ferdig med det. Generelt, kommersielt bagged og pre-vasket salat blander vil vare i 7-10 dager i kjøleskapet, uåpnet, men bare 3-5 dager når de er åpnet. Så la oss prøve å holde bedre styr på når vi kjøpte det romaine neste gang, uansett hva de sier dato.
Tips: Salat ikke fryse vel, så ikke prøv det., I stedet holde det i et løst lukket plastpose i kjøleskap.
Egg
Bilde: JJ’Studio/Fotolia.com
jeg tar tilbake det jeg sa i begynnelsen. I hierarkiet av mest skremmende utløpt matvarer, bortskjemt melk < råtne egg. De er egentlig det verste. Men når du vet at egg vil vare i 3-5 uker i kjøleskap og opp til 1 år i fryseren, det er egentlig ingen unnskyldning for at stadig skjer.,
Tips: Du vet at søte små støpt egg rack du har i kjøleskapet døren der eggene er ment å gå? Ikke plasser dem der. Temperaturen i kjøleskapet døren er generelt varmere, så det er utsatt til romtemperatur når kjøleskapet åpnes, og hvis du holder dem der, de vil ikke vare lenge.
Bilde: fuzzbones/Fotolia.com