Lær hvordan å hogge persille og koriander riktig, slik at du kan forberede dem i sekunder når prepping ditt neste måltid. Ingen trenger å trekke bladene ut av stilkene!
Når jeg først starter matlaging, det tok meg en evighet å hakk persille og koriander. Hvorfor? Fordi jeg plukket alle bladene ut av stilkene før snitting. Det er nok til å slå hvem som helst til å bestille take-out for alltid!,
jeg husker ikke hvem det var, men noen endelig forbarmet seg over meg og fortalt meg til å glemme plukkingen. De lærte meg å hogge med abandon…stammer og alle!
Nå kan jeg prep urter i løpet av sekunder. Jeg kaster persille i alt fra Stekt Tomat & Pølse, Pasta til min favoritt Middelhavet 7-Lags Dukkert, og koriander nåde alt fra Enkel Cilantro Kalk Brun Ris til Cheesy Chile Leftover Mashed Potato Karbonader.
En av nøklene til å hogge effektivt (urter eller noe annet) er en god, skarp kniv., Jeg kan ikke understreke dette nok! Det er ingenting mer frustrerende enn prepping mat med et kjedelig, svak kniv. Det er ikke en matlaging snobbery ting. Dårlig gjort, kniver, bare gjør det ikke så bra, og det tar dobbelt så lang tid for å forberede alt.
År siden, da min mann og jeg først satt opp kjøkkenet vårt, vi kjøpte to ting…et godt utvalg av panner og et flott utvalg av kniver. Vi bodde i New York på den tiden, og tok t-banen ned til Williams Sonoma i Soho., Vi gikk ut av det en time senere med våre panner og fire kniver (de var WÜSTHOF)…en 8-tommers kokkens kniv, en 10-tommers kokkens kniv, en paring kniv og en taggete kniv.
Vi byttet ut et par av de panner gjennom årene, men kniver ser ut som og virker som om vi kjøpte dem i går. 22 år senere, de er fortsatt » still going strong! Selvfølgelig, vi har hatt dem profesjonelt skjerpet flere ganger i løpet av årene (din kniver trenger en tune-up akkurat som bilen gjør).
Hvordan å hogge persille & koriander:
Som jeg nevnte ovenfor, kan du starte med en skarp kniv., Det vil gjøre din hakking livet så mye enklere.
Separate en liten del av persille eller koriander fra større gjeng. Hvis det er noen virkelig tykke stengler, fjerne dem. Ellers, ikke nappe er nødvendig!
Start hakking, inkludert den delen av stilkene som er festet til bladene. Kast bunnen, leafless delen av stilkene eller lagre dem for kylling eller grønnsak aksjer.
Hold tuppen av kniven «festet» til skjærebrett ved å trykke ned på kniven med den ledige hånden., Ved hjelp av en gyngende bevegelse, hogge opp og ned, jobbe din vei over urter. Stoppe og samle dem fra tid til annen for å sørge for at alle bladene er hakket jevnt.
Nå! Perfekt hakket persille eller koriander i løpet av sekunder.,ose & Klipp ut en Ananas {Cookin’ Canuck}
Hvordan du: Hold en kokkens Kniv & Klipp ut med Det {Cookin’ Canuck}
Hvordan du: Skrell & Knus Hvitløk {Cookin’ Canuck}
Hvordan å Kutte en Tomat {Jente & Kjøkkenet}
Hvordan å Kutte Vannmelon {Et snev av Sunn}
Hvordan å Hogge Persille eller Koriander
Ingredients
- 1 bunch flat-leaf parsley or cilantro
Instructions
-
Separate a small portion of parsley or cilantro from the larger bunch., Hvis det er noen virkelig tykke stengler, fjerne dem. Ellers, ikke nappe er nødvendig!
-
Bruk en skarp kokkens kniv, start hakking, inkludert den delen av stilkene som er festet til bladene. Kast bunnen, leafless delen av stilkene eller lagre dem for kylling eller grønnsak aksjer.
-
Holde tuppen av kniven «festet» til skjærebrett ved å trykke ned på kniven med den ledige hånden., Ved hjelp av en gyngende bevegelse, hogge opp og ned, jobbe din vei over urter. Stoppe og samle dem sammen innimellom for å sørge for at alle bladene er hakket jevnt.
Ernæring
Dette innlegget ble først publisert på desember 12, 2014 og oppdatert 1. oktober 2019.
Disclosure: jeg er en deltaker i Amazonas Services LLC Associates Program, en agentannonsering program utviklet for å gi et middel for meg å tjene avgifter ved å knytte seg til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
