for Å svare på dette spørsmålet først må vi diskutere hva som gjør øl brus og hvordan en leder former.
de Fleste øl er kullsyreholdig med karbondioksid (CO2). Når ølet er i kan noen av dette er CO2 oppløst i øl og noen er på toppen av kan. CO2 som er oppløst i øl er det som gjør det fizzy., Når den er lukket trykket inne er høyere enn trykket på utsiden, slik at når du åpner den, kan de plutselig fall i blodtrykk og omrøring av helle fører til at enkelte av CO2 til å boble ut av løsningen, og danner et hode på øl.
Annonsering
Annonsering
En stout som Guinness har en creamier, lengre holdbarhet hode enn en hermetisk lager øl., I tillegg, Guinness er mindre brus enn en vanlig lager øl. Guinness er skannet med en blanding av karbondioksid og nitrogen. Nitrogen er ikke absorberes i øl på langt nær så godt som karbondioksid, så selv om en kan av Guinness kan være på samme press som en kan av lager, det inneholder mindre CO (og er derfor mindre brus) fordi nitrogen utgjør noen av press.
Fordi en øl som Guinness inneholder mindre oppløst CO2, hvis du strømmet det fra en boks med ingen widget, leder ikke være veldig tykke fordi de fleste av CO2 ville bli oppløst.,
hensikten med modulen er å frigjøre CO2 fra noen av øl i den kan for å skape hodet. Modulen er en plast -, nitrogen-fylt sfære med et lite hull i den. Sfæren er lagt til kan før den er forseglet. Det flyter i øl, med hull bare litt under overflaten av øl.
Like før den er forseglet et lite skudd av flytende nitrogen er lagt til øl. Dette flytende nitrogen fordamper i løpet av resten av canning prosessen og pressurizes de kan., Når trykket øker i kan, øl er sakte tvunget inn i sfæren gjennom hullet, komprimere nitrogen inne i kula.
Når du åpner den kan, trykket inne umiddelbart dråper, komprimert gass inne i kula raskt styrker øl ut gjennom små hull i kan. Som øl løper gjennom små hull, denne bevegelsen fører til at CO2 som er oppløst i øl for å danne små bobler som stiger til overflaten av øl. Disse boblene å forme hodet.
Annonsering