Hvis det er en condiment som utløser mania her i Arizona, er det chamoy. Vi helle den over mango, snø kjegler (aka chamoyada), og blonder våre cocktails med det. Med 25 cent i hånden, jeg vil jage ned ice cream truck som en gutt å kjøpe en mini flaske chamoy. Jeg vil suge at flaske tørr ved middag, og har den rød-farget tungen til å bevise det.
Hvis du søker etter chamoy, det kan bare bety en ting., Du er sannsynligvis hekta for livet, som betyr at du trenger krydret godteri saus fikse pronto. Uansett hvor du er i verden, du kan gjøre autentisk chamoy i 5 minutter, med et par enkle ingredienser.
Med din diy flaske chamoy, jeg er sikker på at du vil være å lage din egen swirly chamoy popsicles og super forfriskende mangonadas hele sommeren, eller nyte med øl og jicama!
Hva er i chamoy?,
Chamoy er laget av chili, salt, sukker og sitronsyre. Noen ganger inneholder frukt og er som en varm saus godteri.
Hvorfor Denne Oppskriften Fungerer
Chamoy har et unikt høyt smak profil. En sann chamoy må være like salt og surt, så krydret og litt søt. Det bør traff tungen og umiddelbart gjøre at du vil ha litt mer. For å få signaturen smak profil, dette chamoy er laget av ancho chili peppers, lime juice, aprikossyltetøy, salt, sukker og vann. Det er det.
Hjemmelaget chamoy er lett å gjøre i en blender, og det er ikke noe kunstig om det.,
Hva gjør du med chamoy?
Det er mange varianter når det kommer til chamoy. Smak det av seg selv, slik at du kan justering av profilen til dine preferanser (f.eks. ekstra lime juice eller salt). En populær gate mat er chamoy saus med fersk mango, lime eller Tajin – en salt, krydret Meksikansk krydder., Hvis du vil ha den ultimate chamoy erfaring, sjekk ut disse mangonada smoothies, hvor chamoy brukes til pels på innsiden av et glass eller gjøre mango chamoy frukt roll-ups (totalt eksplosjon av smak).
Som pepper er best for chamoy?
jeg anbefaler tørket ancho chile peppers som har en rødlig fargetone. Imidlertid, hvis du er følsom for krydret mat, kan du prøve å bruke mildere New Mexico tørket chile peppers i stedet. Begge disse paprika har en behagelig fruktig smak.,
jeg er nysgjerrig på å vite — hvor fikk du først prøve chamoy? Jeg ble introdusert til det av en nabo gutt da jeg var 8. Mens det er lett tilgjengelig i Arizona, jeg har sett det så langt nord som New York City. For de av dere in-the-vet du, jeg tror du vil finne dette er chamoy oppskrift du har vært på jakt etter.
Gjorde du lage denne oppskriften? Legg igjen en stjerner og kommentar nedenfor!,
Chamoy
Ingredients
- 3/4 cup water
- 3 dried ancho chili peppers
- 1 cup apricot jam 10 oz jar
- 1/2 cup lime juice from 4-5 large limes
- 3 tbsp sugar
- 3/4 tsp salt
Instructions
-
Add the water to the blender., Tørk av chili peppers for å fjerne støv. Trekk av stammen og rist ut frøene. Plasser hel pepper i en blender sammen med aprikossyltetøy, lime juice, sukker og salt.
-
Blandingen på høy hastighet til ekstremt glatt. Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskap i opp til 2 måneder. Bruk chamoy med frisk mango etter en god matbit.,
Video
Notater
Velge den Beste Ancho Chile (Chili) Paprika
Du kan finne de beste ancho chili av farge. Se etter røde toner i tørket paprika fordi det er et signal for en friskere, mer flavorful ancho.
Velge den Beste aprikossyltetøy
Lese ingrediensene på jar med aprikossyltetøy., Jeg liker Crofter organisk aprikossyltetøy (rød etikett eller blå er både 8 gram sukker og fungere om hverandre) fordi smak av aprikos er ren, og det er ingen kunstige ingredienser eller konserveringsmidler. Plus, det kommer i en 10 oz jar, så du kan bare bruke hele glasset i denne oppskriften.
Mulige Varianter
jeg liker virkelig denne oppskriften, fordi det smaker autentisk, men du kan vurdere å legge en bit av sitronsyre pulver (start med 1/4 teskje)., En annen idé for å få den ekstra frisk oomph ville være å legge til ekstra lime juice eller en teskje av tamarind lim inn (bare konsentrert frisk tamarind) eller noe helt tamarind godteri (tamarind og chile med sukker lagt til). Bare start med å legge en liten bit av gangen (en liten klype eller teskje), deretter legger du på mer for å få det helt riktig.,
Ernæring
Noen av lenkene på denne siden er affiliate lenker som kan betale meg en liten provisjon for min henvisning uten ekstra kostnader for deg!,
More Mexican Recipes
Calabacitas Guacamole
Crockpot Pork Green Chili
Creamier Ricotta Cheese Flans
