Hvordan til å Lagre Selleri, Så Den Holder seg Sprø

Begynn å nyte pynt på din bloody mary

Når den er frisk og skarp, en stilk av selleri kan være et flott tillegg til en bloody mary., Men noen ganger—og, hvis vi er å være realistisk, mer ofte enn ikke—som selleri er visnet, og slapp og seig og bare trist. Og det er en tragedie, både fordi helgebrunsj cocktail er mindre imponerende enn den kunne ha vært, og også fordi det er faktisk ganske lett å holde selleri, frisk og crispy. Alt du trenger å gjøre er å lagre selleri riktig, og med en liten bit av know-how, kan du lære hvordan å holde denne ofte pirkete og misforstått grønnsaker på sitt beste.,

Den viktigste grunnen selleri hvorfor selleri wilts, og går haltende er fordi det har mistet vannet, og det er da det blir vanskelig å tygge. Som Harold Breathe skriver Om Mat og Matlaging: Vitenskap og Lore av Kjøkkenet, «En grønnsak som er fullt fuktig og firmaet vil virke både skarp og mer følsomme enn samme vegetabilsk limp fra vann tap.»

Så lure å holde selleri frisk, er å holde hydrert, og du kan gjøre det på flere måter. Den første er å bryte opp stilker av selleri i aluminiumsfolie., I henhold til redaksjonen på Cook ‘ s Illustrert, du vil folien skal være stramt nok til at fuktighet ikke kan komme ut, men pass på at du ikke crimp kantene stengt; på den måten, etylen gass, hormonet som gjør at frukt og grønnsaker for å modnes, kan unnslippe.

Stilker av selleri skåret i mindre biter kan også holde godt, spesielt når «nedsenket i vann i en tett dekket beholder,» ifølge Washington Post., Imidlertid, folk på Cook ‘ s Illustrert oppmerksom på at vannet ikke er strengt nødvendig i å holde deler av skjær selleri sprø, så lenge beholderen er lufttett. Men uansett, disse små pinner av selleri vil «svært langsomt svekkes,» og du kan prep dem opp til to dager i forveien for å spise eller bruk.

Og om du vil lagre stilkene hele eller kuttet opp, sørg for å lagre selleri i kjøleskapet, fordi den kalde vil også hjelpe til med å holde stilker frisk. (Bare pass på å ikke la det bli så kaldt at selleri fryser., Frosne selleri vil miste all fukt—og derfor skarphet—når det dethaws, og strukturen vil være alle slags wonky.)

Hvis du finner deg selv med et par stilker av visnet selleri på hendene, den gode nyheten er at «vann tap er i stor grad reversibel,» forklarer Breathe. Alt du trenger å gjøre for å gjenopplive selleri er «suge en limp grønnsaker i vann i noen timer og cellene vil absorbere vann og reinflate. Skarphet kan også forbedres ved å sørge for at grønnsaker er iskaldt.,»

Så lagre dine grønnsaker på riktig måte, kan du holde det selleri frisk, og endelig begynne å nyte som pynt på din bloody mary.,div id=»2f2406954d»>

Høflighet av JSPORT, Taylor Alxndr, og Leonce