De sa: «alle gode ting må komme til en slutt» sikkert gjelder til utgangen av cherry sesongen. Etter høsting daglig fra Mai til slutten av Stemilt er cherry sesongen nærmer seg. Jeg får ofte e-poster denne tiden av året fra folk som lurer på hvordan de kan bevare kirsebær, slik at de kan nyte den deilige frukt i off-season. Mens det er mange metoder for å bevare kirsebær (og noen frukter for den saks skyld), er jeg ofte foreslå frysing kirsebær fordi det er raskt, enkelt og beholder ernæring og smak av frukt., Denne helgen, har jeg satt ut for å fryse kirsebær for familien min, og ønsket å dele min prosess og resultater med deg.
Trinn 1: Vask din kirsebær.
Et kaldt vann skyll fungerer godt, eller du kan velge å bruke en frukt/grønnsak spray som godt.
Trinn 2: Fjern stilkene.
Det er viktig å vente med å fjerne stilkene til du er klar til å bruke/frys bærene, som stammen bidrar til å opprettholde frukt er friskhet.
Trinn 3: Pit kirsebær.,
Du kan velge å fryse hele kirsebær, gropen og alle, men å vite at jeg ville antageligvis bruke bærene rett ut av fryseren i en smoothie eller gi dem til min pjokk (etter at den er tint), valgte jeg å spare tid senere og gjøre dette trinnet nå. Hvis du har et kirsebær pitter, bruk det! Jeg hadde ikke, så pitting bærene var litt rotete og ganske oppgaven (du må grave dem ut med en skje eller pop dem ut med hånden). Jeg endte opp med å skjære hver cherry i to for å gjøre fjerner groper mindre utfordrende. Jeg kuttet rundt gropen, som ligner på hvordan du kan kutte rundt en avokado gropen.,
Trinn 4: Spredt satt opp bærene i et enkelt lag på en cookie ark, foret med voks papir.
jeg var på besøk hos foreldrene mine i helgen, og var i stand til å bruke sine fryser for dette prosjektet! Ellers er min fryser ville ha blitt for trang for å passe et bredt cookie ark. Hvis fryseren er den samme, kan du hoppe over dette trinnet og frys bærene i en Ziploc bag. Vil du bare ønsker å være forberedt på å håndtere en blokk av frosne kirsebær, heller enn individuelt frosne kirsebær.
Trinn 5: Legg bærene i fryseren.,
Det tid for frysing kirsebær de vil variere med dine fryser innstillinger. For meg, to cookie ark med halvert kirsebær tok ca 6 timer å fryse grundig.
Trinn 6: Fjern fra fryseren og plasser det i poser.
Når jeg bekreftet at bærene var frosset, jeg fjernet dem fra cookie ark, og plassert dem i en fryser-safe Ziploc bag. Jeg datert posen, så jeg ville vite når du skal kaste dem (hvis jeg ikke hadde brukt dem opp ved klikk). Bærene vil holde i fryseren i 6 måneder, eller opp til et år i en dypfryser., Jeg frøs ca 54 kirsebær, og som gav en kvart størrelse pose med frosne kirsebær.
Trinn 7: Legg deigen tilbake i fryser.
Den frosne kirsebær gå tilbake i fryseren til det er tid til å bruke dem.