Hvordan å Fryse Snap Erter uten Blanchering (og Snø Erter, Også)

Veiledning og tips for hvordan du raskt og enkelt fryse snap erter uten blanchering – eller snø erter – å være i stand til å nyte dem lenger enn sine korte sesongen.

for noen år siden delte jeg et harvest bilde av våre tre typer erter, og jeg innså at jeg trengte å finne en måte å bevare dem., Vinduet for ferske erter er vanligvis kort – forhåpentligvis tre uker til en måned før de varme været gjør dem i. Men frysing er en måte å være i stand til å ha hage erter litt lenger.

Når jeg eksperimentert med å fryse grønne bønner uten blanchering første (med stor suksess!), Visste jeg ikke har nok erter til å prøve metoden (eller anti-metoden, ha!) akkurat da – vi bare spiste de få som vi høstet. Så snart vi hadde en anstendig harvest, skjønt, jeg eksperimenterte med frysing erter uten blanchering, også.,

Men på grunn av suksessen til den grønne bønner – og alle e-poster og kommentarer på grønn bean innlegg fra personer som:

1. Prøvd det og likte resultater, ELLER
2. De, deres foreldre eller besteforeldre alltid gjorde det på den måten.

Og på grunn av populariteten til denne artikkelen, jeg gikk videre og frøs snap og snø erter uten blanchering.

Hvordan fikk frysing snap erter uten blanchering slå ut?,

Vi prøvde dem etter en uke for å være i fryseren og likte den bedre resultater enn pysete, over-kokt, squeaky bleke snap erter av min fortid (tilsvarende bønner…).

Vi da også prøvd dem på 1 måned, 2 måneder, og 3 måneder før vi kjørte ut av frosne erter og de var fortsatt bedre i min mening, selv om de var litt mer myk.

Siden snap erter synes å ha mer vann innhold enn bønner, pods ikke kommer ut skarp som frisk, men innsiden erter gjøre, og smaken er fortsatt søt og hyggelig med litt friskt., Snø erter virkelig en bedre, sannsynligvis fordi det er ikke så mye luft i pod som snap erter.

jeg ønsker å si at dette er en av de prøve-det-og-se-hvis-du-vil-type metoder. Gjøre en pose som dette, og se om du liker det før bevare hele harvest på denne måten.

Så for meg, dette er mye bedre enn alternativ enn blanchering, akkurat som med grønne bønner!

Hvordan å Fryse Snap Peans Uten Blanchering

en Del av grunnen til denne metoden appellerer til meg, i tillegg til hvordan de kommer ut av fryseren, er fordi det er så raskt., Det er det jeg elsker mest om å eliminere hele blanchering prosess – vel, det og ikke å måtte hanskes med kokende vann når det er varmt ute.

Quick & Enkle Trinn for å Fryse Blunk eller Snø Erter Uten Blanchering

1. Strip pods av topper og strenger, som vanlig. Rengjør hvis nødvendig, og tørk godt. Du trenger ikke å rengjøre dem med mindre du vet ikke hvor de kom fra eller hvem håndtert dem. Mine vokse organisk og aldri berøre bakken, så jeg ikke gidder., HVIS du vasker, planlegger å lufttørke eller hånd tørt (TIPS: spinning i en salatslynge vil bidra til å tørke raskere), som vann vil føre til den fryktede iskrystaller å danne raskere i fryseren.
2. Skive kapsler inn 1 til 2-tommers biter. Du kan la dem hele, men jeg finner kutte i mindre biter bidrar til å avlede oppmerksomheten fra den uunngåelige endringene som skjer i fryseren til tekstur – når de er mindre, det er mindre merkbare.
3. Legg til i en fryser baggie, fjerne luft, etikett, og frys.

jeg vet – kjempebra i det enkelheten, ikke sant?,

Tips for å Fjerne Luft Fra Fryseren Baggies

jeg vil ikke forlate deg uten en påminnelse om min billige triks for å fjerne luften i stedet for å bruke en sel-en-måltid (eller hva de kalles – som om du har, flott! Jeg bare ikke vil at ekstra kostnad):

halm vakuum sealer metode.

Hvordan for å fjerne luft fra en baggie ved hjelp av et sugerør:

1. Forsegl posen, ta ut så mye luft som mulig.
2. Åpne en liten del av pakningen, og sett inn et sugerør.,
3. Suge ut så mye luft som du kan, før posen er på randen av kollaps rundt innholdet.
4. Fjerne halm og raskt segl så fort som mulig.

Gjør det fjerne all luft? Ingen. Fungerer det, så vel som de seal-en-måltider? Sannsynligvis ikke.

Men fungerer det bedre enn bare ved hjelp av hendene for å fjerne luften? Ja! Pluss at den er rask og enkel, og jeg trenger ikke å kjøpe en gadget eller spesielle baggies. Også, jeg bruker disse sterke baggies over og over for vanlig lagring når de er ferdige i fryseren, som du ikke kan gjøre med den forseglede poser.,

Hvordan Å Lage mat Med Frosne Erter?

Mens de er ikke like skarp som frisk, jeg har funnet den frosne erter fortsatt fungere godt i disse rettene:

• Rør pommes frites – legg dem i siste liten (fortsatt frosne) og kaste noen flere minutter i den varme stek til de er varme.
• Supper – legge dem frosset når det er bare 10 minutter eller så til venstre til å lage mat.
• Stekt på egen hånd eller i ark pan måltider – legg frosset til en cookie ark, penslet med olje, krydre og stek dem ved 400 grader i ca 10 minutter, eller til bruning og kokt igjennom.,

Hva med deg – har du noen gang frosne erter? Hva er din favoritt måte å «sette opp» erter?

Denne artikkelen har blitt oppdatert – det ble opprinnelig publisert i juli 2013.