Shiso perilla, bedre kjent som shiso i Japansk, tai til i Vietnamesisk og kkaennip eller ggaenip i korea, er en av de urtene som, hvis du vet av det, du fantasere om og har myriader av oppskrifter, inkludert ett for mojitos. Jeg eksperimenterer med shiso brus som vi snakker. For alle andre er det urt som ser ut som brennesle har du smakt kanskje som tempura eller pakket rundt en fancy bit av sushi.,
Men det er langt mer enn pynt og når du får en smak for det, kan du finne at du vil ha en klar tilførsel, så det er fornuftig å dyrke din egen. Hvis du ikke falle i kjærlighet med sin smak, du vil med sitt utseende. Det er en veldig kjekk anlegg.
Det er to hovedtyper av perilla: Perilla frutescens, standard rødt og grønt former, og S. frutescens var. crispa, som er den krøllete lilla-leaved form brukes ofte i sengetøy viser (den Victorians var veldig glad i det).
Det grønne skjemaet er mer velsmakende og den mest brukte i matlaging. Smaken er vanskelig å pin ned – det er i mint familie, og det er definitivt en sterk merke til, så vel som koriander, basilikum, kanel, anis, noe som er litt parfymert og et hint av sitrus. Det er rart og ikke som noe annet, men det er raskt svært vanedannende.
Den røde og lilla former er tradisjonelt brukt i pickling hvor det tinges alt en fiolett nyanse, inkludert umeboshi, den Japanske sur plomme sylteagurk., Å si at barnet blader av disse gjør en herlig pynt og det er verdt å dyrke dem som en microleaf på grunn av dette.
Hvis du ønsker store blader, skjønt, du trenger for å gi dem plass, 30 cm hver vei mellom planter, og både grønn og lilla former vil gjøre best i full sol, godt drenert jord, og kan gjerne dyrkes i en gryte – bare fortsette å knipe ut den voksende tips.
Bløtlegging av frø for fire til åtte timer før såing raskere spiring., Perilla er behov for å spire i fuktig klima på rundt 20C, så det er best startet i et oppvarmet formidlar med enten en formidlar lokk eller en klar plastpose til å holde på fuktighet.
Det har også behov for lys for å spire, så må du dekke den med et minimum av kompost eller overflate sår. Det bør være opp i 14 dager, og du kan stikke planter ut på tre til fem blader. Perilla er ikke frost hardy, så plant ut etter noen trussel. Modne blader kan høstes åtte uker etter såing, og du vil være i stand til å fortsette å høste hele sommeren.,
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via E-post
- Del på LinkedIn
- Del på Pinterest
- Del på WhatsApp
- Del på Messenger