Den bisarre historien involverer en upstate New York-kvinne som surra i på tre ganger den lovlige blod-alkohol-grensen etter angivelig downing en flaske av vanilje ekstrakt ledet oss til å stille spørsmålet: Hvis det er samme bevis som rum eller vodka, hvorfor er ikke vanilje ekstrakt regulert som brennevin? (Jägermeister er 70 bevis, eller 35 prosent alkohol, mens de fleste vanilje ekstrakt svever mellom 35 og 40 prosent.,)
Folk beruset eller prøver å bli beruset på husholdningenes produkter som inneholder etanol (den type alkohol mener vi når vi snakker om alkohol) er neppe uvanlig. Gift sentre og legevakter over hele landet rapporterer regelmessig pasienter som trenger å bli innlagt på sykehus fordi de nedskutte munnvann, hostesaft, eller alkohol-basert smakstilsetninger i sine forsøk på å få lagt. I 2004, leger i Seattle rapportert et kjent tilfelle av beruselse i en 16-år gammel gutt som hadde fått drukket etter hans venner våget han å ned en 12-unse flaske vanilje ekstrakt.,
Så vanilje ekstrakt samme bevis som Captain Morgan rum, nok til å få naiv tenåringer og uansvarlig middelaldrende kvinner inn nok problemer med å lande dem i E. R. eller fengsel. Og likevel kan vi kjøpe det i et supermarked ved siden av den gigantiske kiddie-bursdag-kake antall stearinlys. Hvordan gjør man det gir noen mening?,
Etter det svaret, må du gå tilbake til årene like før Forbudet, da handelen grupper og produsenter, ser skriften på veggen, innså at den eneste måten å redde sine bransjer var å lobbyen politikere til å skrive i juridiske smutthull som ville tillate dem å fortsette driften. Vanilje extract ikke bare stole på alkohol for å trekke ut det essensielle smaker og dufter fra vaniljestang og heng dem i en stabil løsning—det er også lovpålagt å ha et alkoholinnhold på minst 35 prosent., (Vanilje ekstrakt er også den eneste smakstilsetning ansett som viktig nok for den føderale regjeringen til å offisielt definere standarder for.)
Vanilje ekstrakt har mange takk for å gi Smak og Ekstrakter Manufacturers Association, ble grunnlagt i 1909 (69 år før det andre FEMA). FEMA har brukt mye av sin tidlige år dusjing statlige og føderale politikere med tusenvis av brev og hevdet at mindre alkohol brukt i smaken ekstrakter var unntatt fra den truende Forbud, sin bransje, og dermed næringsmiddelindustrien, ville lide.,
(i Mellomtiden, selvfølgelig, fordi etanol ble brukt som en ingrediens i så mange forskjellige produkter, andre bransjeorganisasjoner var å lage liknende argumenter for sine produkter. «Spøk under Forbudet var at du kunne aldri miste din hoste og trengte din hostesaft, sier John Hallagan, FEMA er senior rådgiver og general counsel. «Det var mange måter å hevde unntak for å komme seg rundt den lover.»)
I 1919, og den Siste Endringen ble gjort til lov i landet, og USA., var, i det minste på papiret, som nå er en alkohol-fri landet. Men den faktiske rettslige mekanismer for å håndheve endringen var ikke på plass ennå. Å se deres siste sjanse til å avverge en katastrofe, FEMA oversvømmet kongressmedlemmer med telegrammer lesing, «Vi ringe oppmerksomhet til det faktum at alle forbud regninger nå før Kongressen som er formulert ville ødelegge våre legitime virksomhet.»Etter den tid Volstead Loven trådte i kraft neste år, er det inntatt en klausul som gjorde et unntak for smaken ekstrakter—så lenge de ble ansett som ikke-potable og en fornuftig person ville ikke ønsker å drikke dem rett.,
selv Om Forbudet ble opphevet, grunnlaget for den tiden som er lagt for å definere vanilje ekstrakt som et helt annet dyr enn brennevin er fortsatt solid. Vanilje ekstrakt faller for det meste under jurisdiksjon av Food and Drug Administration som mat produktet og ikke strengere offentlig regulering for brennevin eller likør, selv om en fremmed kjemiker kan bli hardt presset til å fortelle deg hva den fysiske forskjellen mellom de to er.
mye av grunnen til det er fremdeles tilfelle er penger., Alkohol brukes i brennevin er beskattet på $13.50 per gallon av Alkohol og Tobakk Skatt og Handel Bureau (bedre kjent som TTB), de avlegger av Bureau av Alkohol, Tobakk og Skytevåpen som ble dannet under føderale byråkratiet shuffle som fulgte Sept. 11, 2001 terrorangrep. Smaken-ekstrakt produsenter betale det samme beløpet for, men fordi deres produkt ikke er til syvende og sist kommer til å bli en alkoholholdig drikk, de er berettiget til en «ulempe» eller tilbakebetaling av $12.50 per gallon. Så mens brennevin behemoth Diageo betaler den AMERIKANSKE regjeringen $13.,50, – per gallon av Captain Morgan rum det gjør med et alkoholinnhold på 40 prosent, produsent Nielsen-Massey effektivt betaler en mye mer attraktiv $1 for hver gallon av vanilje ekstrakt det gjør med samme prosentandel av alkohol. Vanilje-ekstrakt gutta ville ha til å skall ut et tonn mer penger hvis de (uansett grunn) bestemte seg for at de ønsket å bli behandlet som brennevin gutta.
Som tilbyr fortsatt kommer med en fangst, skjønt. For å kvalifisere som en smak pakke ut og få så stor ulempe, en vanilje ekstrakt har fortsatt å bli dømt udrikkelig., Den unenviable jobb av testing vanilje ekstrakt for å sørge for at ingen tilregnelig, moden, eller mentalt og følelsesmessig sunn person ønsker å drikke dem rett? Jepp, det faller til TTB også, som fag smak ekstrakter til en rekke tester for å sørge for at de ikke kommer til å ende opp som den neste store tingen på high school-post-prom parter på tvers av Amerika.
Som bringer oss tilbake til de fattige sjeler som drikker vanilje extract for å få beruset, som sannsynligvis trygt faller utenfor felles standard for en «fornuftig person» ved det punktet., Lovgivning og obskure skatt bestemmelser ikke kommer til å hjelpe noen liker det, men en god stoff-misbruk rådgiver, psykiater, eller rehab klinikken kan.