Idiotsikker Sjokolade Soufflé Oppskrift

6.5 Kshares

Pinterest
Yummly
E-post

Så langt som den franske oppskrifter gå, sjokolade soufflé er ikke så skremmende som det ser ut. De bare trenger et par tips og triks, og når du vet «road map» det er alvorlig jevn seiling! Dette er en enkel sjokolade sufflé oppskriften fordi det meste av den kan være laget timer i forveien.

Og når du mestrer sjokolade sufflé, min Ost Sufflé Oppskriften er enda enklere!,

ta deg tid til å lage hjemmelaget pisket krem, oppskriften er under. Butikk-kjøpte pisket krem vil være for søt og ikke pourable. Jeg lover hjemmelaget pisket krem er så lett å lage og smaker mye bedre. Når du gjør det selv, vil du aldri gå tilbake til at ting i en boks.

Se Min Video Demo av denne Oppskriften Nedenfor!

Abonnere på min YouTube-Kanal for flere oppskrift videoer!

I min mening, den beste soufflé parabolen for denne oppskriften er en individuell soufflé ramekin som er 8 oz/1-cup., Dette vil gi deg den beste delen størrelse og sikre de stiger opp til en fin høyde.

TRINN#1: Smør og Sukker Ramekins

Dette er et viktig skritt som bør ikke bli oversett! De smøring av ramekin hjelper slipp soufflé etter sin bakt. Ellers, alle som yummy sjokolade vil være bakt på ramekin og det vil være vanskelig å få av.

Tilsett sukker til forberedt ramekins og distribuere det hele basen slik at det er fullt belagt. Smør hjelper sukker stokk., Sukker gir soufflé noe å «grep» på, som det stiger opp.

TRINN 2: Kontroller Sjokolade Blandingen

sjokolade-basen er en blanding av bittersøt sjokolade og smør, som du kan smelte sammen i et vannbad eller i mikrobølgeovn, i en mikrobølgeovn safe bolle.

Til sjokolade blandingen, vil du legge vanilje extract, salt og 1 egg eggeplomme.

Kan Du Gjøre en Sufflé Røren På Forhånd?,

Ja, sjokolade base av sufflé røren kan lages i forveien opp til 1 time før. Holde dekket og hvile i romtemperatur.

Hvis det skal være mer enn 1 time, dekk og plasser den sjokolade base i kjøleskap inntil 30 minutter før du har tenkt å bake. Så ta den ut for å komme til romtemperatur.

MERK: Se oppskrift kort nedenfor for spesifikke instruksjoner om hvordan du tid på de andre trinnene for optimal avansert planlegging!

TRINN 3: Pisk eggehvitene

Sted eggehvitene i bollen på et stativ-mikser (eller i en stor bolle og bruk en elektrisk mikser).,

Når eggehvitene bli skummende og ugjennomsiktig, legg kremen av tartar og sakte begynne å legge til sukker.

sukker bør legges litt om gangen mens maskinen er i gang. Dette vil tillate eggehvitene til å bli stiv og blank.

vil Du vite din eggehvitene har nådd den ideelle stivhet når de kan holde en topp på egen hånd, uten hengende over.,

STEG#4: Brett eggehvitene inn i Sjokolade Base

Legg til i eggehvitene, litt om gangen, brette dem i å «lette» vekten av sjokolade base.

TIPS: Folding kan se ut som en figur-8 mønster. Dette hjelper deg med å konsentrere seg om milde blanding som vil bidra til å hindre at eggehvitene fra å falle.

STEP#5: Fyll Ramekins

Scoop din soufflé røren i den klargjorte ramekins og gå hele veien opp til toppen.,

Nivå deigen ut med en tynn stekespade.

Her er de VIRKELIGE tips for å sikre en sterk økning for din soufflé. Ta tommelen og kjøre den langs omkretsen av ramekin, snu ramekin som du går. Dette vil opprette en kanal mellom deigen og ramekin.

Denne kanalen vil tvinge soufflé å stige opp, skape et pent steget toppen som er uniform i høyden.

Rengjør kantene av soufflé ramekin med et kjøkkenhåndkle., Husk at dine soufflés vil bli servert ovn-til-bord så presentasjon teller!

Hvor Lang tid Tar det for en Soufflé til å Stige?

For denne oppskriften, det kan ta alt fra 13-15 minutter i en forvarmet ovn på 400F. Det går raskt fordi det er bare to soufflés du er baking og ovn temperatur er høy.

TIPS: Det er en god idé å plassere en ovn termometer på baksiden av ovnen for å sikre din ovn er faktisk kjører på temperatur og er virkelig oppvarmet å 400F.

Hvordan Vet Du Når en Soufflé Er Gjort?,

IKKE ÅPNE OVNEN DØREN for å sjekke og dytte den med en tannpirker! Dette vil tømme din soufflé og ødelegge alle dine hardt arbeid! I stedet, må du slå på ovnen lys og se på dem. De bør se ut som dette bildet nedenfor. Steget minst en tomme ovenfor ramekin med fin glatt topper.

TIPS: ikke gå over 15 minutter eller soufflés vil holde stigende, sprekk, delt i stykker, og floppen over. Så timing er alt!

Hvorfor Gjorde Min Sjokolade Soufflé Falle?

Vel, det kan være flere grunner til dette. Her er de vanligste årsakene nedenfor.,

Noen åpnet døren til ovnen! Bruk din ovn lys for å spionere på dem, ingen dør åpning!
Ikke bruke kremen av tartar. Cream of tartar er en syre som bidrar til å stabilisere din eggehviter og hindrer dem fra å falle. Ja, du kan erstatte det for en annen syre som frisk sitron juice, men jeg synes kremen av tartar er mer konsekvent «idiotsikker»
Du ikke pisk eggehvitene til stivt nok topper. De var mer som myke topper., Slik at de ikke har tilstrekkelig med «styrke» for å tåle de sammenleggbare scenen
Du røres for mye i den regulerbare scenen. Husk skånsom figur-8 mønstre og ingen streker
ovnen ble satt for 400F men var ikke kjører på 400F. Dette er en lite kjent sak om ovner. Svært sjelden er hjemme ovner riktig kalibrert. Det betyr at du sett det for 400F men inne er det faktisk bare når 350F. Jeg vet?! Høyre?! Ikke bekymre deg, denne kan bli løst med en ovn termometer., Hvis ovnen kjører kjølig, bare sett det for et par grader høyere (hva grader det er off (av) til du ser din ovn termometer registrering på 400F.
Du ventet for lenge med å tjene dem. Hastighet i tjeneste er navnet på spillet. Så, 5 minutter før de vil bli gjort, og få alle til bordet. Har din plater, pisket krem og melis ut og være klar til å gå. På den måten når de kommer ut av ovnen, det er ingen forsinkelse, rett til bordet de går!,

TIPS: Den beste måten å overføre varme soufflé fra bakervarer ark til en plate er med et rent, tørt kjøkkenhåndkle. Denne metoden gir større presisjon i å overføre uten å skade toppen av din soufflé.

jeg har ødelagt for mange topper med klønete ovn votter!

TRINN 7: Kontroller Pisket Krem

Gjør min hjemmelagde pisket krem til å gå med dette. Det er SÅ lett å gjøre, og langt bedre enn butikk-kjøpte! Hjemmelaget pisket krem gir også rett konsistens, som for en soufflé bør være pourable.,

Hvordan Å Tjene en Sjokolade Soufflé

Den beste måten å tjene en soufflé er å forsiktig trekke fra hverandre på midten med to skjeer til å lage et lite krater i midten.

hell hjemmelaget pisket krem inni. Den kule pisket krem er et fantastisk kompliment til rykende varm soufflé under. Det balanserer også ut rikdommen av sjokolade.,

Dette gjør en fantastisk valentinsdag dessert som egentlig ikke er så vanskelig å mestre hvis du tar deg tid til å bryte ned prep og følg mine tips! Happy Valentine ‘ s Day alle sammen! xx

Flere Flotte Valentines Desserter!,

Idiotsikker Madeleine Oppskrift
Idiotsikker Crepe Oppskrift
Idiotsikker franske Macaron Oppskrift
Idiotsikker Brownies
Ile Flottante
Sjokolade, Hasselnøtt Linzer Informasjonskapsler

Vennligst gi meg beskjed hvis du gjør dette Sufflé Oppskrift

– >

Ingredienser

1 tbsp (15 g) smør, smeltet
4 ts (20 ml) sukker

For Base:

1 egg eggeplomme
2 oz (56 g) bittersøt sjokolade
3 tbsp (45 ml) smør
½ ts (2.,5 ml) vanilje ekstrakt
Stor klype salt

For Marengs:

2 eggehviter
1/4 kopp (50 g) sukker
½ ts (2,5 ml) cream of tartar eller 1 ts (5 ml) hvit eddik

For Pisket Krem:

1 kopp (240 ml) kremfløte
1 ts (5 ml) vanilje ekstrakt
1 tbsp (7 g) melis (ising sukker eller melis)

Instruksjoner

Børste hver ramekin med smeltet smør. Plasser deretter 2 ts sukker i hver ramekin, som dekker alle sider. Pop i kjøleskapet.,

Smelt sjokolade og smør i en mikrobølgeovnen bolle til smeltet. Visp å kombinere. Deretter tilsett 1 egg eggeplomme, vanilje og salt. Visp til sammen. Holde på benken i romtemperatur. Hvis du trenger å gjøre det mer enn 1 time i forkant, må du gjøre det, men sett i kjøleskapet til den er klar til å bake.

Forvarm ovnen til 400F (200C) Mens ovnen preheats, pisk eggehvitene. Når skummende legg kremen av tartar. Når ugjennomsiktig sakte tilsett sukker mens de hvite pisk til stiv topper og blank.

legg en klatt av hvite inn i basen og brett for å gjøre base., Deretter kaster resten av det hvite i thirds, regulerbare det hvite være forsiktig så du ikke over mix og deflate din hvite.

Fjern ramekins fra kjøleskapet og bruk en stor skje klatt blandingen i hver ramekin fylle hele veien til toppen. Glatt ut med en slikkepott så du har en flatskjerm konsekvent toppen.

Kjør tommelen langs innsiden av ramekin, hele veien rundt, å lage en liten kanal rundt soufflé. Dette vil tillate din soufflés å stige høyere i den siste baking stadier og hindre topper fra sprengning. Rengjør deretter kantene av med en tallerken håndkle.,

Sted soufflés på en cookie ark og pop i ovnen. Bake for bare 13-14 minutter før soufflés har steget og topper er litt brunet.

i Mellomtiden mens soufflés bake, pisk sammen kremfløte og vanilje og sukker til det er mykt topper form og krem er fortsatt pourable. Overføring til servering bolle.

Når soufflés er gjort fjern fra ovnen, støv, pulver, sukker og server straks.

Pirke hull i midten av soufflé med en skje og tjene en klatt med krem inni.

Notater

Kontroller base fremover., Hvis du bruker mindre enn en time, la på telleren. Hvis det vil være mer tid, pop i kjøleskap. Når du sitter ned til middag, fjerne og la det komme til rom temp.
ikke hopp over sukker belegg. Belegg hver ramekin med sukker, gjør at egg blandingen noe å klamre seg til, som det stiger opp i ovnen. Det gir også en fin crunchy sødme til soufflés etter at den er bakt.
Posisjon ovn rack på det laveste trinnet posisjon. Dette vil gi rom for dine soufflés å bake litt lenger og stige opp mer, og som gjør at den topper ikke brenne i for eksempel en varm ovn.,
Rett før du setter deg ned for å spise middag gjøre disse 3 ting:
1.) fjern base fra kjøleskapet hvile på benken for å tillate det å komme seg opp til romtemperatur hvis du har nedkjølt det.
2.) Sted eggehvitene i en bolle, slik de kommer til romtemperatur og vil være klar til å bli pisket.
3.) Mål ut sukker og ha kremen av tartar klar (eller eddik)
Etter at middagen er over, forvarm ovnen til 400F (200C).
Det er en god idé å plassere en ovn termometer på baksiden av ovnen for å sikre din ovn kjører på temperatur og er faktisk oppvarmet å 400F.,
pisket krem bør være pourable så det er lett å helle i soufflés. Hvis du har over pisket det, bare legge til mer heavy cream for å løsne den.

Anbefalte Produkter

Som en Amazon Associate og medlem av andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.

Blonder Doilies Papir – 150-Stykke Runde Dekorativt Papir Kuvertbrikker Bulk for Kake, Ørken, Bryllup, Servise Dekor – 3 Assorterte Størrelser, 50 Stykker av Hver Størrelse, 6,5-Tommers, 8.5-Tommers, 10.,5-Inch, White
Gracie China by Coastline Imports, Heirloom Collection, 8-Inch Dessert Plate, White Fine Pierced Porcelain, Set of 4
Ghirardelli Premium Baking Bar, 60% Cacao Bittersweet Chocolate, 4 oz
KitchenAid KP26M1XBZ 6 Qt. Professional 600 Series Bowl-Lift Stand Mixer – Black Storm
Sweese 501.,001 Porselen Sufflé Retter, Ramekins – 8 Unse for Sufflé, Creme Brulee og Iskrem – Sett av 6, Hvit

Ernæring Informasjon:

Kapasitet: 2Serving Størrelse: 1
– Beløp Pr Porsjon:Kalorier: 144Total Fett: 10gSaturated Fett: 6gTrans Fett: 0gUnsaturated Fett: 4gCholesterol: 111mgSodium: 135mgCarbohydrates: 8gFiber: 0gSugar: 6gProtein: 6g