Spørsmål:
Vi kjøpe kosher tilberedt kjøtt og 100% halal kjøtt for vår grill-banestasjon. Er det en måte vi kan kjøpe kjøtt som er både kosher og halal å bli mer effektiv?
– Campus servering manager
Svar:
Ja og nei. Først, husk at anskaffelse av kosher-kjøtt er bare en brikke i puslespillet for å tjene kosher mat. Du må også sørge for at kjøkkenet er adskilt, kosher, og har den rabbinske tilsyn. Kosher kjøtt kokt i en nonkosher miljø gjør det ikke-kosher., Fordi kravene til kosher foodservice kan være kostnadene uoverkommelige for mange operasjoner, pakket kosher-mat er et mer praktisk alternativ for sekulære virksomhet som tilbyr begrenset kosher valg. Den kritikken som er mindre byrdefullt å tjene halal mat.
Begge kosher og halal-kjøtt gjennomgå lignende prosesser: En rituell slaughterer raskt spalter halsen på dyret, sier en bønn, og dyret er tappet for blod.
Inntil nylig, var det ingen overlapp: Kjøtt enten var kosher, halal, eller ingen av delene. En ny merkevare ønsker å endre det., Abe ‘ s Kjøtt, fra Interreligiøse Virksomhet, rapporterer at det er å produsere «den første noensinne Interreligiøse Kjøtt produkter som er både Halal og Kosher.»Grunnlegger Muhammed Modarres sier, «Merker som tilbyr dobbel Kosher og Halal-mat produkter finnes. Men kjøtt er ett av de mest kompliserte og dyre produkter for å produsere som «Interfaith» på grunn av produksjonsprosessen, kostnader og behovet for å samarbeide. Som et resultat, Abe ‘ s Kjøtt er kjøtt selskap som tilbyr ‘Interreligiøse Kjøtt.,»For å produsere det vi har brukt som» Interfaith Kjøtt,’ det må følge (sertifisert) Kosher og Halal prosess som både trossamfunn over alle kirkesamfunn respekt. Utover å ha en Shochet bruk en skarp kniv som sine Muslimske kollega leder dyr i retning av Qibla (Mekka) og resiterer en velsignelse, vi arbeider også med små-skala rancheiere som avviser industrialiserte fabrikken gårdsdrift for å bruke regenerativ landbruk teknikker og pastoral husdyr ledelse metoder., Mens Kosher og Halal religiøse doktrine er bare bestemt om hvordan å ofre dyr, unngå dyremishandling så mye som mulig, og hva dyrene spiser, vi har lagt en streng økologisk komponent til vår forsyningskjede, som vi mener er verdifull med tanke på miljøet når vi spiser kjøtt produkter i dag.»
du må ikke forvente å plukke opp telefonen og bestille interreligiøse—både kosher og halal-kjøtt—for snart. Og noen observante Jøder og Muslimer avviser forestillingen om interreligiøs kjøtt, så det kan ikke tilfredsstille alle., Abe ‘ s lanserer et Kickstarter og starter i det små med popup middager, men jeg tror du vil se muligheter for produkter som dette på markedet ganske snart, så det er et spørsmål som har kommet opp et par ganger i vår stadig mer mangfoldig mat scene. Mer på kosher og halal her.