Kimchi Pannekake (Kimchijeon)

Kimchi pannekaker (aka kimchijeon) er så lett å gjøre som sin frokost/tjener-med-lønn-sirup kolleger. I motsetning til Kinesisk scallion pannekaker, som krever at du gjør en deig, kimchi pannekaker er laget av en enkel røren.

Rask og Lett å Lage

Min søster har et problem. En kimchi problem.,

Hun gjør dette, der hun går inn i vår lokale koreanske kjøre markedet etter jobb, går rett til baksiden av nedkjølt i midtgangen, og kjøper altfor mye kimchi for hennes eget beste-mer enn hun noensinne vil faktisk spise med henne ris i løpet av uken.

Så hva er en eldre søster/samboer til å gjøre når det er en container og en halv av kimchi vansmekter på øverste hylle i kjøleskapet, med ingen umiddelbar bruk i sikte?

Lage kimchi pannekaker, det er det.

Regelmessig ol’ alle formål mel er utgangspunktet ditt., Hvis du kan finne det, tillegg av potetstivelse gir pannekaker ekstra crispiness (når det er sagt, hvis du ikke kan finne potetstivelse, kan du bare erstatte mer all-purpose mel, ingen problem).

Fra det, du bare å hogge opp noen kimchi og legge det til i—kimchi juice og alle—sammen med noen scallions, salt og litt vann for å løsne det opp. Etter en rask liten mixeroo med spisepinner eller en gaffel, du steker det opp for et par minutter i stekepanne, og du er ferdig!

Hvis du vil, kan du også servere den med en dipping saus, som er enda lettere å trekke sammen.,

Det er bare soyasaus, vann, litt sukker, ris eddik, og sesamolje. Det er den perfekte rask forrett, og jeg finner meg selv å gjøre det på weeknights når jeg vakler inn i leiligheten min etter en lang arbeidsdag og trenger noe å spise FORT. Plus, det er den perfekte måten å sørge for at ingen kimchi går til avfall.

Nå, kan du bruke Butikk-kjøpte koreansk pannekake blanding, men hvorfor bruke som butikk-kjøpte ting når du kan lage din egen hjemmelagde koreanske pannekaker fra scratch?,

Butikk-kjøpte versjoner vanligvis har lagt smakstilsetninger og konserveringsmidler, men i den hjemmelagde versjonen, vet du nøyaktig hva du skal sette inn.

Kimchijeon Oppskrift Instruksjoner

I en stor bolle, kombinere mel, potetmel og salt til sammen.

Legg til kimchi, kimchi, juice, vann, og scallion.

Bruke et par spisepinner eller en gaffel til å røre i blandingen til godt sammen.,

Varme en nonstick eller støpejern panne over middels høy varme. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje og legg deigen i pannen, sprer det seg i et jevnt lag. Stek til brunet på den ene siden.

Snu pannekaken og fortsett å koke til brunet på den andre siden.

i Mellomtiden, montere dipping saus ved å kombinere saus ingrediensene i en liten bolle. Tjenestegjøre sammen med din kimchi pannekake! Hvis du ønsker litt ekstra nuttiness (og fanciness), kan du strø pannekake med ristet sesamfrø.,