Definisjon
substantiv
En modell for enzym-substrat samhandling noe som tyder på at enzym og substrat har bestemt utfyllende geometriske figurer som passer nøyaktig til hverandre
Supplement
Enzymer er svært spesifikke. De må binde seg til en bestemt underlaget før de kan katalysere en kjemisk reaksjon. I dag er det to modeller som forsøker å forklare enzym spesifisitet: (1) lås-og-skriv-modell og (2) induced fit-modellen., I lås-og-skriv-modellen, enzym-substrat samhandling tyder på at enzym og substrat har bestemt utfyllende geometriske figurer som passer nøyaktig til hverandre. Som en nøkkel i en lås, bare riktig størrelse og form på substrat (nøkkelen) ville passe inn i den aktive siden (nøkkel hull) av enzymet (lås). Som for induced fit-modellen foreslått av Daniel Koshland i 1958, tyder det på at det aktive nettstedet fortsetter å endre til underlaget er helt bundet til det aktive området av enzymet, på hvilket tidspunkt den endelige formen og kostnad bestemmes., I motsetning til lås-og-skriv-modellen, induced fit-modellen viser at enzymer er ganske fleksible strukturer.
lås og nøkkel modell teori først postulert av Emil Fischer i 1894 viser høy spesifisitet av enzymer. Men det forklarer ikke stabilisering av overgangen si at enzymer oppnå.
Sammenligne:
- induced fit-modellen
Se også: