Laksa noodle suppe er en super-flavorful Malaysiske rett. Suppe er tenkt å være en blanding av Kinesisk og Malaysiske eller Javanesisk retter, enten gjennom sammenslåing av kulturer eller intermarriage.
Det er to viktige typer laksa, hver med flere varianter, avhengig av region. Den grunnleggende laksa er noen ganger kalt curry laksa. De mest populære curry laksas inkluderer en lime består av sjalottløk, hvitløk, gurkemeie, sitrongress, candlenut eller cashew, og galangal., Kokosnøtt fløte eller melk, lager eller buljong, lime juice, og bønnespirer balanse fet lim inn sammen med kylling, reker, eller tofu, eller en kombinasjon. Garnityr inkluderer sprøstekt sjalottløk, koriander, sambal eller en lignende chili pasta, og skivet hardkokte egg.
Asam laksa er andre populære versjonen av suppe. Asam laksa er en fisk-basert suppe laget med en sur-flavored lim inn som inkluderer tamarind, chili paprika, reker pasta, gurkemeie, og galangal. Strimlet fisk—vanligvis makrell eller sardiner—er inkludert i denne versjonen., Det er ofte pyntet med skårne ananas, agurk, skåret i skiver løk, salat, og mynteblader Begge typer laksa suppe serveres med ris vermicelli nudler eller.
Denne versjonen er en curry laksa. Den balanserte smaker på suppen er komplekse, men de butikk-kjøpte laksa lim gjør suppen overraskende rask og lett å lage og lage mat. Denne oppskriften for prawn curry laksa inkluderer en hjemmelaget krydder lime.,