Lett Skinless Longganisa (Hamonado)

Lage din egen skinless longganisa hjemme og har din favoritt longsilog som helst på dagen. Denne søte og garlicky longganisa er så lett å gjøre det.

Skinless Longganisa (Hamonado)

Longganisa er den Filippinske versjon av kjøtt pølse., Det er min ultimate favoritt pølse, spesielt den søte typen som er også kjent som Hamonado. Jeg kan spise det for en hel uke uten å bli syke (av det). Det som er så bra med noe som (for meg i alle fall). Jeg elsker å ha det som en siderett med noen Filippinsk vegetabilsk rett. Min personlige favoritt er med Monggo Guisado. Hvordan er det med deg? Kommentar nedenfor!

Når jeg føler tradisjonelle, jeg spiser det med egg og hvitløk ris som også er kjent som «longsilog’. Ofte ganger jeg oppgradere min longganisa ris bolle med noen gode gamle salt stekt tuyo. Uvanlig?, Søtt, salt og syrlig kombinasjon i en bolle, er bare ett av mine svakheter når det kommer til mat.

Hva gjør en god hjemmelaget longganisa

1. Type Kjøtt. Longganisa er nesten alltid laget av malt svinekjøtt. Andre typer kjøtt som biff og kylling er brukt også, men jeg har aldri prøvd disse selv. Svinekjøtt er favoritt når du gjør en Filippinsk pølse. Dens smak og fett er det beste som finnes i maten verden. Men du har sannsynligvis allerede vet at. Bacon som alle andre?
2. Ikke-magert kjøtt., Andre kan gjerne deres mager pølse, men jeg tror en saftig, fuktig og flavorful pølse er den beste form. Det er derfor jeg liker det med en liten bit av fett. Det gjør ikke bare den longganisa fuktig, men også flavorful også! I denne oppskriften, forholdet mellom magert kjøtt og fett er 60:40, som er hvordan jeg liker det. Du kan justere dette, men du vil, men jeg anbefaler minst en 70:30-forhold. Har din slakter slipe du en perfekt blanding for enkelhets skyld.
3. Krydder. Filippinsk longganisa bare kaller for et par krydder. Det grunnleggende for hamonado er eddik, hvitløk, salt, sort pepper og sukker., I denne oppskriften brukte jeg røkt paprika for et hint av røyksmak.

Hvordan å lage hjemmelaget longganisa

Skinless longganisa eller deksel gratis pølse er den enkleste pølse man kan gjøre hjemme. Her er hvordan å gjøre det:

Etter å blande alle ingrediensene sammen, enkleste for hånd med en hanske, ting blandingen i en resealable bag. Pakk det tett og marinere over natten.

Gjør en smak test før forme kjøttet i longganisa ruller. Ta en spiseskje eller to av kjøtt som stek. Justere krydder følgelig deretter.,

Matlaging skinless longganisa

Etter å gjøre de siste justeringer med krydder, dele blanding med hendene og rull hvert stykke inn i longganisa form. Pakk hver i en 4″x 3″ voks papir. Sett i fryseren i 20 minutter for å bidra til å beholde formen gjennom kokeprosessen. Legg dem i en zip-pose hvis du planlegger å lage det på et senere tidspunkt.

til Slutt, stek pølsene i varmt, men ikke for varm olje. Flip kontinuerlig til alle sidene er brune., Dette vil bidra til å låse fuktighet og holder mer fast form som de fortsetter å lage mat.

Serveres det LONGSILOG stil eller som en siderett med grønnsaksretter.,

Mer oppskrifter for din ukentlige frokost meny

• Kylling Tocino
• Spam Yang Chow Stekt Ris
• Panorer de Coco
• Svinekjøtt Stekt Ris
• Svinekjøtt Tocino
• Myk Pandesal
• Kylling Arroz Caldo
• Pandesal Asado
• spansk Brød

– >

Skinless Longganisa (Hamonado)

5 fra 2 stemmer

Lage din egen skinless longganisa hjemme og har din favoritt longsilog som helst på dagen., Denne søte og garlicky longganisa er så lett å gjøre det.,inegar see note 2

▢ 1/4 cup pineapple juice I used del monte

▢ 1 teaspoon annatto powder for color, optional

▢ 1 teaspoon sweet paprika optional

▢ 5 tablespoons brown sugar add more if preferred

▢ 2 teaspoons ground black pepper add more if preferred

Instructions

• In a large mixing bowl, combine all the marinade ingredients., Rør til sukkeret er helt oppløst.
• Legg til bakken svinekjøtt og cornstarch. Miks til alt er kombinert. Det kan du gjøre enten for hånd eller med en stor skje.
• Overfør blandingen til en stor resealable bag og marinere i kjøleskapet over natten for 24 timer.
• GJØRE EN SMAK TEST før forme kjøttet i longganisa ruller. Ta en spiseskje eller to av kjøtt stek i varm olje., Justere sukker/salt/eddik/svart pepper basert på preferanser.
• ved Hjelp av hendene, del blandingen og rull hvert stykke inn i longganisa form. Pakk hver bit inn i en 4″x 3″ voks papir. Sett i fryseren i 20 minutter for å bidra til å beholde formen gjennom kokeprosessen. Legg dem i en zip-pose hvis du planlegger å lage det på et senere tidspunkt.

Matlaging

• Legg til olje i en stekepanne over middels varme., Vær oppmerksom på at olje skal bare bli varme nok til å sizzle kjøtt, men ikke altfor varmt som sukker kan brenne lett. Yngel og flip kontinuerlig til alle sidene er brune. Dette vil bidra til å låse fuktighet og holder mer fast form som de fortsetter å lage mat.
• Slå varmen ned til et lavt nivå. Stek i ytterligere 5 til 10 minutter før kokt grundig.
• Tjene hvitløk ris og egg (LONGSILOG stil). Foreslått dipping saus er eddik blandet med hakket hvitløk og løk.,

Oppskrift Notater

1. Salt – bruk havsalt eller kosher salt. Du må ikke bruke iodized eller bordsalt.
2. Eddik valg: coconut eddik, stokk eddik, ris eddik, rød og hvit vin eddik.
3. I denne oppskriften, forholdet mellom magert kjøtt og fett er 60:40. Du kan justere dette, men jeg anbefaler minst en 70:30-forhold. Har din slakter slipe du en perfekt blanding for enkelhets skyld.
4. Oppbevaring og holdbarhet: Arrangert pakket longganisa i en fryser-safe-beholder eller pose med glidelås. Fryses i opptil 1 måned. Tine før matlaging., | Sodium: 660mg | Potassium: 137mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg

Keyword skinless longganisa, sweet and garlicky longganisa

SUBSCRIBESubscribe to my newsletter for all of the latest updates.,

GJORDE DU LAGE DENNE OPPSKRIFTEN?Jeg elsker å høre hvordan du gikk med mine oppskrifter. Legg igjen en kommentar nedenfor eller merke meg på @rivertenkitchen på Instagram!

Dette innlegget inneholder affiliate linker. Hvis du klikker på en affiliate link og foreta et kjøp, vil jeg gjøre en liten prosentandel av kjøpet. Dette bidrar til å holde dette nettstedet kjører. Takk!